Quallada de la crema batuda: descripció i regles de la preparació d'aliments

Les postres original anomenada "mousse" inventat pels francesos. S'han desenvolupat algunes receptes i mètodes de preparació interessants. Quallada de la crema batuda - és una de les variants més populars d'aquest menjar. I a excepció d'un sabor suau i agradable, sinó que també és molt útil.

llibres simples

Com és sabut, qualsevol mousse consta de tres components principals:

1. base aromàtica (fruites, cacau, puré, vi, etc.).
2. Materials de farciment, que dóna al plat un sabor dolç (sucre, mel, melassa).
3. additiu nutricional per a la formació d'escuma estat de fixació de la mescla.

mousse de mató en aquest sentit no és una excepció. Qualsevol que hagi estat la recepta usada per preparar-lo, tots els ingredients enumerats són necessàriament presents allà. Cal assenyalar que la mousse de formatge es pot fer amb diferents pinces d'aliments. Hi ha només tres:

1. Agar.
2. La clara d'ou.
3. Gelatina.

En funció d'aquest canvi, i un mètode de fabricació del producte. Per exemple, hi ha una opció molt simple quan es crea mousse de mató basat en l'agar.

El producte és ràpid i fàcil de fer a casa. Només es requereix: 250 grams de formatge, el paquet (125 grams) i 150 grams de crema de malví.

Tot acabar en diverses etapes:

1. El primer que necessita per muntar la nata amb una batedora fins que es va convertir en una barreja exuberant.
2. malví de mòlta.
3. Components del circuit i convertir-los en una massa homogènia amb la batedora d'immersió.
4. El producte obtingut batre bé amb un mesclador.
5. La barreja es va posar a la nevera durant aproximadament 3-4 hores. I cada hora, cal extreure i tornar a fuet.

El producte acabat es pot desplaçar en els plats a la carta i begudes en qualsevol moment.

Postres amb l'aroma del cafè

De quina altra pot cuinar mousse de formatge? La recepta amb l'addició de cafè és especialment adequat per als hostes de reunions.

Per a la seva elaboració es necessiten els següents productes: 250 g de formatge cottage sec - 100 grams de sucre, extracte de vainilla de la cullereta, 50 mil·lilitres de licor de cafè i llet, 2 clares d'ou i 2 culleradetes de cafè soluble.

El procés de cocció és molt simple:

1. Mató (si és gruixuda) a través d'un tamís.
2. La llet només per escalfar i dissoldre el cafè en ella.
3. Tots els productes, excepte els ous, van colpejar amb un mesclador.
4. Les proteïnes separades van ser convertits en una escuma, i després ells introdueixen gradualment al pes total. Fer-ho millor en petites porcions a la massa no es va conformar. productes compostos afilats poden destruir l'escuma, que és altament indesitjable.

Resulta molt fragant recepta de mousse de formatge és fàcil de recordar. L'oferta de diners només es va expandir en un recipient i remull de 40 minuts a la nevera. Després d'aquest plat es pot decorar pel seu compte.

Làctics i baies dolces

No menys saborosa mousse de formatge amb gelatina obtinguda. Per exemple, una millor vista de la recepta, en què s'utilitzen els següents ingredients: 400 grams de fruita, la meitat d'un quilo de formatge, 30 grams de gelatina, mitja una tassa de sucre marró, 400 mil·lilitres de crema i un got d'aigua.

Preparar el plat de la següent manera:

1. En primer lloc el mató s'ha de fregar fons a través d'un tamís, i després omplir-lo amb una mica d'aigua.
2. Part de la crema (100 ml) juntament amb el sucre per escalfar i agitar fins que s'hagi dissolt. Afegir a la barreja de gelatina.
3. La crema restant es refreda primer i després bata a fons.
4. Mesclador de formatge processat i, a continuació, introdueixi a la nata amb la gelatina.
5. A la massa resultant s'afegeix la nata batuda.
6. A la part inferior del motlle posar baies fresques, i després cobrir amb la barreja cuita. producte semiacabat per posar a la nevera durant la nit.

Al matí es pot obtenir un producte per desplaçar-lo en un plat i servir, pre-tallades a trossos a la carta.

A més significativa

De vegades confiters utilitzat per mousse de formatge coca. Com un exemple, una realització brillant, quan el producte escumat que és complementària a unes postres variant galeta.

Per preparar prendre una gran quantitat de diferents components.

Per al pa de pessic: 3 ous, 80 grams de farina, sucre 4 cullerades i 30 grams de midó.

Per mousse: 0,5 quilograms de formatge, 500 ml de crema, 2 ous, 100 grams de sucre, 30 grams de gelatina i mig una tassa d'aigua bullint.

Per decorar: 1 mango 2 kiwis, una mica de sucre i maduixes fresques.

preparació:

1. De cuinat productes de massa i enfornar galetes. A continuació, tall al llarg en dues parts i lubriqui amb puré de fruites.
2. Per tècniques estàndard per preparar la mousse d'aire.
3. Fruita tallada a rodanxes fines i col·locar-les en una galeta.
4. A sobre de mousse capa aplicada suaument i després posar la coca durant 3-4 hores a la nevera.

Abans de servir, només hauran de decorar el producte acabat. I es pot fer servir per a aquest propòsit no només fruita, sinó també els fruits secs, cacau, o xocolata.