Recepta de la pasta fil

Philo - una prova que s'utilitza àmpliament en la cuina turca i Geòrgia per a la cocció de plats dolços i salats. Traduït del els mitjans de fulla de tall gregues. La massa es lamina en un full de paper prim similar, cada capa de l'oli lubricant per aconseguir cruixent. A partir d'aquesta anàlisi, feu famós baklava, kulechki, sobres, pastes, pastissos amb diferents farcits.

Tall recepta de la pasta és molt popular no només en els països mediterranis, però també en molts altres, com Àustria, Hongria i Alemanya, on a partir de coure strudel. La veritable massa tall Europea recepta conté ous. La massa es lamina en un full de paper prim similar, cada capa de l'oli lubricant per aconseguir cruixent.

Ready congelat massa de tall es pot comprar al supermercat en el departament amb un pastís. Abans del seu ús, cal descongelar la massa, tota la nit pot anar en això. Si vostè està planejant utilitzar no tots els fulls de massa, treure quan sigui necessari, i la resta torna a posar al congelador. Tot i així, la millor opció seria la de preparar la massa si mateix.

Preses fullets necessiten ser greixada perquè no s'enganxin entre si, es pleguen la pila, cobrir amb film transparent, ia sobre posar una tovallola humida, com una full obert s'asseca molt ràpidament i s'esfondrarà quan començarà a embolicar el farcit. tovallola humida no ha de tocar les fulles, en cas contrari el raskisnet massa.
Però si no hi ha una prova disponible al mercat, i té en compte a trastejar a la cuina i enfornar baklava dolça o agre de massa tall, pot preparar vostè mateix. Si no sap com preparar la pasta tall, li oferim una recepta senzilla. De fet, hi ha la recepta de massa de pasta de full en dues versions - amb i sense ou ous. Les dues opcions són molt simples i es barregen per igual, i la principal dificultat resideix en la seva correcta rodament fora - de fet la massa philo ha de ser gairebé transparent. Aquí cal saber una regla molt important - per a la laminació es pot utilitzar només el midó de blat de moro en lloc de farina de blat. Per tant, abans de cuinar la pasta fil, comprovar si té un midó de blat de moro casa.

recepta tall massa conté els següents ingredients:

* Farina, 350 gr
* Ou 1 unitat
* Vinagre de vi i oli vegetal 1 cullerada
sal
* L'aigua de 150 mil·lilitres
* Midó de blat de moro

Si la massa és, sense ous, la quantitat d'aigua que necessita una mica d'impuls. Per preparar la massa de sal es barreja amb farina i s'aboca en la corredissa de copa, el centre de la qual fa que el recés. Hi ha s'aboca oli, vinagre, aigua calenta, ou i es pasta, massa elàstica suau. L'aigua d'abocar lentament, vymeshivaya acuradament pasta a una consistència que és fàcil de desenrotllar. La massa final és necessària per rebutjar diverses vegades, rodar en un monyo i amb el poder de tirar sobre la taula, a continuació, posar la resta fins a 40 minuts. A partir de llavors la massa dividida en diverses parts, per fer les boles, posar a la nevera i la coberta amb un tovalló, perquè no es marceix.

Cada peça ha de ser molt prima per desenrotllar. Per accelerar el procés, es pot rodar a partir de tres boles per a cada bola que ha de rodar una mica, com escampar midó i després afegir aquestes capes entre si.
Per fer el pastís de massa tall, cal prendre la làmina de pasta, raspall amb oli i posar sobre de la segona, que és també a perdre la marca d'oli. Al mig de la plaça posar el farciment, per exemple, a punt per melmelada, angle de la coberta i el raspall amb oli. A continuació, cobrir els angles dels costats i torni a lubricar. En doblegar l'últim revolt, lubrique tot el pastís i posar en una safata per enfornar.

Poseu empanades en un forn preescalfat i forn a 180 graus durant 15 minuts. pastissos acabats de prendre color daurat i cruixent. Com farcit pot utilitzar carn de res, peix, formatge, pomes i més.