Receptes de porc rostit de la cuina russa

Els plats de carn a la cuina russa ocupen un lloc digne de les persones. Això és rostit de porc, on les receptes donades aquí, és un plat favorit de les nostres festes. No parlarem sobre això, també, ja està plats "russos" i molt populars com kebabs. És digne d'una per separat, i ni tan sols un article. Recordem algunes velles receptes russes.

Porc fregit en massa

Per a la preparació, necessitarà al voltant d'un quilo de carn de porc, ceba, oli, herbes, suc de llimona o llimona. Per a la massa: un got de farina, una mica més petits gots de llet, una cullera (menjador) d'oli vegetal i quatre ous. Porc rostit, que es discuteixen receptes, la preparació d'una carn tallada a trossos, lleugerament repel·lir. Afegiu-hi la ceba, finament tallat de la mateixa. Sal, pebre, afegir les herbes. Aboca una mica d'aigua i suc de llimona. Ara la carn ha de macerar durant 2-3 hores. I descansem, podem preparar la seva pròpia massa. De la farina de la llet d'aquesta raça, afegir els ous i l'oli vegetal. Sal, pastar bé, deixar reposar durant 20 minuts.

La carn es submergeix en la massa i es fregeixen en greix calent és bo, perquè es dauri per tots els costats. Pot ser servit amb verdures i cogombres en vinagre.

Alguns secrets que vostè necessita saber: rostit de porc, receptes que es descriuen en aquest document, tindrà millor sabor si es posa els trossos de carn a la paella perquè no es toquin entre si. En aquest cas, la carn serà sucosa i tendra. A l'fregir no ha de ser perforat, o drenar el suc, i serà sec. Oli o greix s'han de prendre, sense estalviar, i tornar a escalfar abans de fregir a temperatures molt altes per tal de formar una crosta en tots els costats de la peça. La carn està a punt, si el ganivet de perforació que emet un suc incolor.

Llom amb patates fregides i tomàquets

Anem a parlar de com preparar la carn de porc fregit amb verdures i herbes. D'aquestes receptes són bones llom amb guarnició de patates rostides i tomàquets rostits.

Llom tallat en trossos de 1,5 cm de gruix. Repulsió rodanxes de carn, pebre, afegir la sal i es fregeixen. A l'fregir és necessari per complir amb les normes esmentades anteriorment. Patates fregides fins que estiguin daurades. Tomàquets tallats anells i es fregeixen per separat, també. Les verdures se serveixen com acompanyament a llom de porc rostit.

Per quilogram de carn de porc pres 100 grams de greix, sal i pebre.

Carn a la taigà

Si t'agrada rostit de porc amb bolets, seleccioneu l'opció "Carn a la taigà." Es prepara de la següent manera: en primer lloc fer el farcit de bolets. Per aquesta bullir els bolets, finament shinkuem. Afegir-arrel d'api finament picat, l'all, la sal i barrejar tot. Carn de porc (polpa) es talla en trossos fins. Cal cada peça una mica de repel·lir i sal. A continuació, ruixar la carn amb formatge ratllat, ja que la cansalada o pernil tallat a trossos petits. Afegir el farcit de bolets i girar els rodets de carn. Cada rotllo es fregeix en una paella i es col·loca en una safata per coure, i després posar al forn per cuinar fins que estigui llest. Per quilogram de carn es triga uns 300 grams de pernil o mantega de porc, 100 g de formatge, 100 g de mantega. Bolets per al farciment es poden prendre seca o fresca - com vulgui. Si vostè té bolets secs, abans que hagin de ser bullint durant diverses hores (4-5) s'omplen d'aigua, de manera que otmyakli.

De porc a l'olla

Preparació de rostit de porc, que receptes són simples, en tests així: carn tallada en trossos petits i es fregeixen. Preliminar, cal afegir sal i pebre. Les patates tallades a rodanxes i es fregeixen, també. Cebes i pastanagues tallades i fregir amb la pasta de tomàquet. En aquest cas, verdures i carn van dur a disposició no és necessària. Els cuinar olles de fang de carn relaxat, hortalisses, verdures i una mica de crema agra, afegir una mica d'aigua. Tancament del gresol prova. Per preparar-lo per un got d'aigua prengui un ou, 50 grams de margarina, sal i una mica, sobre 2 cdas. culleres d'aigua. Olles van posar al forn preescalfat i es mantenen fins que estiguin tendres.

Això no és totes les receptes de carn. Cuinar en la salut, i gaudir del seu menjar!