Rotllos de col sense carn amb arròs i bolets: receptes

rotllos de col sense carn se serveixen tradicionalment en la taula en la vigília de Nadal - la nit abans de Nadal. Com el menú festiu no permet la preparació de carn, embolicada en fulles de col no farciment i el farciment d'arròs i bolets. Resulta molt saborosos plats sense carn. Per aprendre a cuinar farcit amb arròs i xampinyons, cobrir en aquest article. Aquí anem a revelar tots els secrets de cuinar aquest plat.

Secrets de la col farcida cuinar sense carn

En preparar la col farcit de tenir en compte les següents recomanacions per ajudar a millorar el sabor del plat acabat:

1. Per a les cols de cabdell amb ajust perfecte i fulles llises.
2. Si el full de col ni tan sols pot embolicar el farcit, es pot usar fil de cotó ordinari que abans de servir els plats a taula ha de ser eliminat.
3. Abans d'apagar farcit d'arròs i xampinyons recomanat a fregir en oli vegetal en tots dos costats, llavors van a ser millor per mantenir la forma.
4. En lloc d'arròs per a la preparació dels farcits es poden utilitzar, i altres cereals, com l'ordi, el blat sarraí, mill i altres.

Com preparar fulles de col

Moltes mestresses de casa a la preparació de procediment ensurts col treure les fulles de col amb un cap de col. Aquest és un dels moments més difícils, el que requereix molt més temps que és necessari per a la preparació del farciment.

fulles de col es poden eliminar amb un cap de col en les següents maneres:

1. Al voltant de panotxes de fer incisions amb un ganivet, després de la qual cosa el cap més baix en aigua bullint durant 5 minuts. Després d'una hora de sortir de l'aigua, la col, retiri la fulla superior i repetir les mateixes accions que es reuneixen de nou fins que la quantitat correcta de fulles.
2. col preparada no posa en aigua bullint, mentre que en el microones durant 10 minuts a la màxima potència. La làmina es pot separar fàcilment del cap de la col.
3. Congelació de la col, a continuació, passar-lo a la placa i es va deixar a temperatura ambient durant diverses hores.

Quan se separen les fulles de la col, no us oblideu de tallar amb venes gruixudes, situats a la base del cap. голубцы с рисом и грибами. A continuació, pot continuar la cocció farcit d'arròs i xampinyons. Ells van a resultar molt tendra i saborosa.

rotllos Meatless de col amb arròs i bolets

Un dels principals plats de Nadal sota la força per preparar qualsevol amfitriona, i el temps que es trigarà molt menys que quan es treballa amb la carn picada. Els bolets poden triar qualsevol: i es va assecar, i congelada i fresca. Perfectament adaptat xampinyons i bolets amb farciment fos molt saborosa.

Aprèn a cuinar farcit amb arròs i xampinyons, pot seguir els passos de:

1. Preparar fulles de col per un dels mètodes proposats anteriorment.
2. arròs de gra rodó (200 g) es va bullir fins a la meitat, prenent per això dues vegades menys aigua del normal (250 ml).
3. Ceba (2 PC.), I bolets (350 g) fins que estigui llest a marró.
4. En una altra paella fregir la pastanaga ratllada.
5. Tallar en anells 100 g d'olives negres.
6. Connectar junts tots els ingredients per al farciment: les refredats arròs, xampinyons, cebes, pastanagues i olives. Afegir sal i pebre al seu gust.
7. Prepareu rotllos de col, farcit embolicat en fulles de col sobre.
8. Saltar els rotlles de col en una paella i posar-los en un gresol en un "matalàs" de cebes i pastanagues en glaçons (1 unitat.).
9. Abocar l'aigua omple prèviament l'addició de pasta de tomàquet (2 cdas. Spoon) en ella.
10. Simmer col farcida a foc mitjà uns 20 minuts o fins a l'oferta.

Col farcida amb arròs i bolets a multivarka

Farciment per col farcida a multivarka preparats sobre la base de bolets secs. Però si cal, bé poden ser reemplaçats amb fresc diluït 1: 6 (a raó de 50 g = 300 g de dolç sec).

Pas plat de cuinar a la següent seqüència:

1. Els fongs secs (50 g) afegir aigua freda a 1 hora i després mòlts utilitzant un ganivet.
2. Ebullició llarga Fig fins a la meitat (1 tassa d'arròs prendre una tassa d'aigua freda).
3. bolets fregir en oli vegetal.
4. Les cebes i pastanagues (2 PC.) A marró en una petita quantitat d'oli vegetal.
5. ingredients refrigerats per a la barreja per a farciment en un bol.
6. Posar les fulles de col farcit preparat.
7. Fons de la tassa Multivarki establir les fulles de col, col farcit a la part superior es descomponen, el que va tornar a tancar les fulles de col.
8. Abocar sobre rotllos de col amb aigua i afegir una cullerada de vinagre.
9. Recepta per col farcida amb xampinyons i arròs implica la seva preparació en multivarka a "extinció" durant 40 minuts.

A punt menjar servit a taula amb crema agra i herbes.

rotllos de col sense carn, cuit al forn

El forn pot cuinar és també rotllos de col molt saborosos i saludables. La seva recepta és la següent:

1. Preparació de farciment d'arròs cuit fins a un mitjà (200 g) de cebes rostides, pastanagues, bolets (600 g).
2. farcit preparat es presenta a les fulles i es va embolicar.
3. Preparació de la salsa. Per fer això en una ceba paella fregit, s'afegeix sal (1 h. Spoon) i sucre (2 cdas. Culleres), all i tomàquets extruïts en salmorra (1 L), pre-triturats en una liquadora. La salsa es cuina a una consistència espessa d'uns 20 minuts.
4. En un plat fons per coure a la part inferior s'omple amb una mica de salsa, rotlles de col a la part superior de distribuït, i difondre la salsa restant. El motlle es va cobrir amb paper d'alumini i s'envia en un forn preescalfat durant 30 minuts, coure al forn a 180 °. Els restants 20 minuts de rotllos de col sense carn amb arròs i bolets estan a punt, sense paper d'alumini. El resultat és un plat molt saborós i saludable al forn.

Col farcida amb xampinyons i arròs de la col xinesa

En comptes de col quan es cuina la col o col arrissada pot utilitzar Pequín amb més fulles tendres. Estan molt ben separat del cap de la col, per la qual cosa no ha de ser baixat a l'aigua bullint. Per fulles més fàcil treballar, s'envien només a 1 minut al microones.

Ompliment de la col per a l'arròs a la preparació (punt 1.5.) I bolets i cebes (300 g). bolets en forma i fresques i bolets congelats. A continuació, l'ompliment s'embolica en un full de col. Farcit d'arròs i xampinyons es fregeixen en oli vegetal, ple d'aigua i pasta de tomàquet diluïda (1,5 v. Una cullera en un got d'aigua bullint) i s'extingeixen aproximadament 30 minuts a foc mitjà. Es serveix calent amb crema agra i herbes.