Rússia rassolnik recepta clàssica

En l'estiu, per regla general, la majoria de la gent prefereix les sopes de verdures llum, però quan és humit i fred i humit, i el cos necessita calor i energia, perfectament calenta primer àpat abundant. Aquesta sopa de remolatxa i sopa de col de col fermentada, i menjar nutritiu. No menys popular i rossolnik. Però les receptes d'aquest plat - una gran varietat. Qui cuina deliciosa sopa amb l'addició d'arròs, algú llança Pshenko. Però el que és el clàssic rassolnik recepta? Demanar la sopa, que han començat a preparar a Rússia al segle 15 i que després va ser anomenat Kalia? Anem a tractar d'entendre.

La recepta es va fer amb l'ordi (amb fotos es poden trobar aquí) implica tres ingredient principal. En primer lloc, és confitats casolans, l'ordi perlada i, per descomptat, la carn. Però hi ha una excepció, que va aparèixer molt més tard: l'ordi pot ser reemplaçat per l'arròs, la carn i en el seu lloc utilitzar el ronyó.

Salmorra, recepta clàssica

ingredients:

• 600 g de carn de boví, de preferència amb un os;
• confitats - 300 g;
• 100 g d'ordi perlada;
• patates;
• pastanagues i cebes;
• herbes fresques i espècies.

El clàssic rassolnik recepta, preparació passos:

1. Poseu a l'estufa per cuinar la carn. Per al brou era deliciós, es recomana afegir-hi tota la ceba.
2. Mentrestant, fregar el cogombre. Patates tallades en cubs petits, picar la ceba i la pastanaga. En el fregit d'oli calent la ceba, i després - s'afegeix la pastanaga.
3. Una vegada que la carn es cuina i el brou es farà ric sabor, la carn ha d'assolir i desmuntat en peces a la carta. Només llavors pot ser retornat a la paella i afegir les patates. D'altra banda, es pot tallar la carn a trossos petits alhora, i després el brou es cuina més ràpid, i no haurà de cremar-se els dits en una carn calenta, tractant de desarmar.
4. Recordi! En cap cas es pot afegir immediatament els cogombres, patates o arribaran a ser dur i totalment insípid. Per això, la recepta clàssica rassolnik rebutja categòricament l'ús Multivarki ja que van posar totes les verdures juntes.
5. Una vegada que bullen les patates, afegir picar o ratllar confitats i zazharku de ceba i pastanaga.
6. Ara que fa a l'ordi: ha de ser pre-bullir fins gairebé cuinat en una paella i afegir sal en cuinar bé. Si la sopa afegir gropa primera, el brou es convertirà ennuvolat i poc atractiu.
7. Després d'afegir tots els ingredients a la salmorra està gairebé llest, hauria de ser possible reduir el foc a l'estufa i després un plat de no menys de mitja hora. sopa de la salmorra no val la pena, i per millorar el sabor, es pot afegir la salmorra dels cogombres.
8. A pocs minuts fins lavrushku complement cuinat, i herbes fresques, julivert és preferible utilitzar, tant en fresc i sec.
9. rassolnik recepta clàssica aconsella alimentar sopa calenta amb crema agra i suau fragància una mica de pa. Però tot depèn del seu gust, per exemple, pot utilitzar la crema agra en lloc de maionesa o cap producte lacti afegit.

Bon profit!