Dinar de l'estiu: sopa freda amb remolatxa

De fred sopes d'estiu en general ve a la ment és un hash, molts ja avorreix, però poques persones recorden i segueixen cuinar aquest plat meravellós, una sopa freda amb remolatxa. Però no és només plat saborós i saludable. També es veu molt impressionant sobre la taula: només imaginar la riquesa de color de remolatxa de la placa, i la va decorar tota mica d'herbes. Es proporciona un dinar meravellosa per a vostè i els seus convidats. Es fa en molts països, el que va donar lloc a moltes receptes, que no pot sinó alegrar-se, a causa d'ells, sempre es pot triar el que més li agradi.

Sopa freda amb remolatxa (recepta clàssica)

Per aquesta recepta es necessita remolatxa (3-4 u.), Ous (3 peces), iogurt (0,4 litres), herbes (anet i ceba), així com cogombres frescos (4-5 peces). Aquesta recepta requereix una preparació preliminar de la remolatxa: s'ha de netejar, pelats, tallats en galledes i bullir. I cuinar ha de ser d'una manera especial: en una olla afegir les verdures picades i abocar l'aigua suficient aigua per cobrir tot just ells. A continuació, l'àcid desitjat, si és possible, és desitjable utilitzar el suc de llimona, però és possible gestionar el vell vinagre (de poma o menjador). Aquest punt és molt important, pel fet que l'addició d'aquest component proporcionarà els colors brillants i permetre que el color completament vegetal. El component àcid s'aboca a la remolatxa i coure tot a foc lent sota la tapa tancada fins que s'ompli la disposició. Mentre que això és tot el refreda, preparar els ous: han de ser bullida bullit dur, fred i costella. rodanxa de cogombre o reixeta. Barrejar tot en una paella amb la remolatxa refredat, sal al gust i abocar el iogurt. Sopa freda amb remolatxa està a punt, només queda decorar amb herbes fresques. Quefir pot ser eliminat i reemplaçat per la crema agra o iogurt. En qualsevol cas, el plat és millor donar una mica de peu a la nevera.

Sopa freda de remolatxa i carbassons

Es pot variar la recepta, afegir el carbassó i l'eliminació de iogurt. Per a això, tots els vegetals necessiten per bullir i es converteixen en un puré, el que els moldre juntament amb el brou en una liquadora. Sal i pebre la sopa resultant. A mesura que les decoracions són molt adequades formatge crema, així com un grapat de pinyons i, per descomptat, verd.

Sopa freda amb remolatxa i pernil

Un altre tipus de remolatxa. Aquesta sopa era molt rica i satisfactòria a causa de la presència de pernil i tomàquets. Prendre tres peces de remolatxes, pastanagues i tomàquets. Tot tallar i coure a foc mitjà fins que les verdures d'arrel cuinats, no us oblideu el vinagre. Després hem d'afegir les patates. Quan estigui llest, retiri la sopa del foc i deixar refredar. Cogombre i pernil van tallar en tires i afegir a la ja sopa de remolatxa freda, remenar i servir. En bols, decorar amb crema agra i herbes, ia sobre posar al mig bullida ous durs. Com es pot veure, la sopa de remolatxa amb recepta que no requereix despeses addicionals - un gran dinar per a un dia calorós. Aquí hi ha les receptes bàsiques, però ningú prohibeix a experimentar amb els ingredients. L'element principal - una remolatxa, és a dir, es dóna una base de gust i, sobretot, el color.