"Winter King", amanida de cogombre per a l'hivern: recepta

L'estiu és el moment més càlid per a totes les mestresses de casa. Després de tot, durant aquest període, necessiten tenir temps per preparar al màxim els preparatius per a la llar. Al curs hi ha gairebé tot el que creix a les nostres hortes. El pebre, les albergínies, el carbassó, els tomàquets i altres verdures es salten en llaunes. En els últims anys, l'amanida de "Winter King" és cada vegada més popular per a l'hivern. Receptes d'aquest aperitiu saborós i saludable que aprens de l'article d'avui.

Recomanacions generals

Tingueu en compte que aquesta amanida es pot utilitzar no només com a plat separat, sinó també com a base per a la preparació de vinagreta, rassolnik o saltwort. Per a la seva creació és desitjable escollir cogombres frescos de mida mitjana. No utilitzeu espècimens massa grans o molt petits.

Abans de preparar una amanida "Winter King" per a l'hivern, les verdures es renten amb un raspall suau. Això és necessari per eliminar els espines restants després del llit. A continuació, els cogombres es mullen en aigua freda i, després d'un parell d'hores, comencen a cuinar. A més de l'ingredient principal en gairebé totes les receptes, hi ha ceba i verdura envermellera.

"Winter King": amanida clàssica

Per preparar un aperitiu per a aquesta recepta, cal tenir cura dels ingredients adequats amb antelació. A la seva cuina ha de ser:

• Cinc quilograms de cogombres.
• 100 mil·lilitres de vinagre.
• Kilogram de cebes.
• Cinc cullerades de sucre.
• Dos raïms d'anet.
• Dues cullerades de sal de taula.
• Uns pèsols de pebre negre.

Verdures prèviament tallades a mitges anelles. En un bol gran, barregeu cogombres, cebes, sal i sucre i, després, deixeu-ho durant un parell d'hores. Durant aquest temps ha de ser a temps de destacar el suc.

Després d'això, afegiu els pèsols de pebre, vinagre i verdures picades d'anet a les verdures. Tot ben barrejat, enviat a l'estufa i bullit. Un cop el cogombre comença a canviar de color, la paella s'elimina del foc. En cas contrari, no obtindreu un "rei d'hivern" cruixent. L'amanida es troba en pots estèrils, es tira cap amunt, es torna cap per avall i surt fins que estigui completament refredat.

La segona opció

Aquesta amanida és més coneguda com "Nezhinsky". La seva composició és lleugerament diferent de la recepta clàssica. Per a la seva preparació necessitaràs:

• Dos quilograms de cogombres.
• 100 mil·lilitres d'oli vegetal.
• Dos quilograms de ceba.
• 100 ml d'àcid acètic.
• 30 grams de sucre.
• Uns pèsols de pebre negre.
• 20 grams de sal de taula.

Les verdures prèviament tallades tallen en semirings no molt prims i es col·loquen en un recipient profund. També envia sal, sucre i pèsols de pebre. Després de treure el suc dels cogombres, el recipient s'envia a l'estufa i es torna a bullir.

A continuació, s'aboca el contingut de la paella amb oli vegetal i àcid acètic. Esperant fins que torni a bullir la massa resultant, es distribueix en gerres de vidre preesterilitzat, enrotllat, voltat amb una tapa avall, embolicat i deixat fins que estigui completament refredat.

"Winter King": amanida amb pastanagues

L'aperitiu elaborat d'acord amb aquesta recepta serà un veritable descobriment per a aquells que no els agraden les cebes. En aquesta versió serà substituït per pastanagues ratllades. No només millorarà el sabor de l'assortiment de verdures, sinó que també diversificarà la seva aparença. Per preparar aquest plat, necessiteu:

• Cinc quilograms de cogombres.
• Un munt d'anet.
• Kilogram de pastanagues.
• 100 mil·lilitres de vinagre.
• Cinc cullerades de sucre.
• Dues pèsols de pebre negre.
• Dues cullerades de sal de taula.

Cal assenyalar que aquesta recepta produeix un increïblement saborós, i el més important, "Rei d'hivern" útil. L'amanida, que està preparada ràpidament, està formada per components econòmics i assequibles, de manera que pot fer que fins i tot una amant inexperta, que mai es dediqui a la seva conservació.

Píndoles prelavats tallats en anells. Les pastanagues es netegen i es trituren en un gran ratllador. Després d'això, les verdures es barregen en un sol recipient, s'afegeixen sal i sucre i surten durant una hora i mitja. Durant aquest temps, tindran temps per adobar.

A continuació, el pebre, el vinagre i l'anet s'envien al contenidor. Barregen tot bé i el posen a l'estufa. Immediatament després de bullir, els continguts dels plats estan exposats a llaunes estèrils i cargolades amb tapes.

Opció alternativa

Aquesta recepta per a l'amanida "Winter King" és interessant ja que conté all. Aquest aperitiu serà un plat lateral perfecte per a la carn vermella. A més, es pot utilitzar com a base per al saltador. Per preparar aquest plat útil i saborós, necessiteu:

• Dos quilograms de cogombres.
• 90 mil·lilitres de vinagre.
• Un i mig quilogram de ceba.
• 50 mil·lilitres d'oli de gira-sol refinat.
• Tres cullerades de sucre.
• El cap d'all.
• Dues cullerades de sal.

Si ho desitja, aquesta llista de productes es pot complementar amb qualsevol herba fresca i pebre negre.

Els cogombres prelavats es col·loquen en una conca plena d'aigua gelada. Després d'una hora, s'eliminen i es trituren en anells prims. Després es barregen amb una gran ceba picada, pebre, sucre i sal i es deixa durant vint minuts.

Després d'aquest temps, la futura amanida "Winter King" de cogombres s'escalfa a mínim grau fins que les verdures comencin a canviar de color. Quan es tornen lleugerament groguenques, es envien a la cassola vinagre i oli de gira-sol. Després de bullir, s'afegeixen verdures picades i alls al contingut dels plats. Després d'un parell de minuts, el berenar es retira del plat, col·locat en pots de vidre estèril i enrotllat.

Opció amb verdures crues

Aquesta recepta per a l'amanida "King d'hivern" de cogombres segurament atraurà a aquells que aprecien el sabor dels productes frescos. El més destacat d'aquest aperitiu es pot considerar la presència d'una gran quantitat d'all, realitzant les funcions d'un conservant natural. Per preparar un bon tracte, necessiteu:

• Tres quilograms de cogombres.
• 150 mil·lilitres d'àcid acètic.
• 200 grams de ceba.
• Un got de sucre.
• 250 grams d'all.
• Pebre mòlt negre.
• 100 grams de sal.
• Un grapat de verdures fresques.

Cogombres prelavats tallats en anells prims. És desitjable que el gruix no superi un centímetre. Després es barregen amb els anells de ceba, passen per la premsa amb all, sucre, sal, àcid acètic i pebre. Per fer que el plat sigui més fragant, afegiu-hi herbes aixafades. Tallar les verdures millor a la tarda o al matí, ja que la barreja s'ha d'infusir en un lloc fresc durant almenys deu hores. Al final d'aquest temps, el berenar es divideix en flascons esterilitzats i es cobreix amb tapes capron. Per ampliar la vida útil de cada recipient, afegiu una cullerada d'oli de gira-sol.

Aperitiu amb suc de poma

Només cal tenir en compte que aquest "Rei d'hivern" (una amanida de cogombres per a l'hivern) es caracteritza per un inusual gust exquisit. És segur que si us plau, fanàtics de diversos exòtics. Per preparar aquest plat a la cuina ha de ser:

• Dos quilograms de cogombres frescos.
• Litres de suc de poma natural.
• Cullerada de sal de taula.

Els cogombres prelavats blanqueixen, baixant durant uns segons a l'aigua bullint. En un bol separat, el suc de poma amb sal es bull. En els pots de vidre esterilitzats, poseu cogombres preparats i aboqui la salmorra resultant. Després d'un parell de minuts, la marinada es decantarà de nou a la paella i tornarà a bullir. A continuació, s'aboca de nou als cogombres i els bancs estan enrotllats.

Recepta amb api

Per preparar aquest berenar amb un aroma picant inoblidable, necessitaràs:

• Cinc quilograms de cogombres.
• 100 mil·lilitres de vinagre.
• Kilogram de cebes.
• Dues cullerades de sal de taula.
• 250 grams d'api.
• Sis cullerades de sucre.

Els cogombres prelavats aboquen aigua freda i surten durant una hora. Mentrestant, trosseja les cebes i l'api. Després d'això, el cogombre es drena i es triturat amb cercles mitjans. Les verdures tallades es barregen en un sol recipient. Allà, afegiu la sal i deixeu-la mitja hora. Trenta minuts més tard, el vinagre i el sucre granulat es barregen a la cassola, i després s'aboca l'assortiment de verdures i s'envia a l'estufa. Després de bullir, l'amanida es reparteix en flascons esterilitzats, enrotllats i enviats per a un major emmagatzematge.