Achmy recepta, cuina internacional amb una varietat d'opcions

I bell mica confús paraula achma anomenada deliciós pastís de formatge, que es prepara en diverses capes d'assaig Geòrgia (com més millor), precuits, que s'omple de formatge - o suluguni Ossetic o la seva barreja és notable. El més important és preparar achmy acabat de crear plats, salats i salats a l'exterior a l'interior.

Per coure un pastís d'alta qualitat, no necessàriament han talents culinaris especials. D'altra banda, achma molt convenient, ja completament perd les seves qualitats inusuals fins i tot després de ser refredat i comença a assecar-se - serà suficient només per escalfar a tot el "bouquet" de sabor i aroma va despertar i es va fer el mateix que immediatament després de la cocció. I, per descomptat, aquest aliment ha de necessàriament ser presentada a la taula calenta, per poder avaluar plenament.

Així preparar aquest plat en la seva pàtria històrica - a Geòrgia. Perquè sigui prendre aigua (300 ml.), Els ous (3 u.), La farina i la sal. Per al farciment ha de prendre el formatge, preferiblement suluguni (500-700 gr.). Vymeshivaya de la massa ingredients necessaris, s'ha de recordar que s'enfronta a la necessitat de posar tant que el pes d'una gruixuda, no s'enganxi a les mans, però és fàcil de desenrotllar. A més achmy recepta assumeix massa llista divideix en 5 porcions iguals i rodar fins estat de les coques planes. Cada coca cal ometre alguns segons en una aigua salada calenta, i després enviat a la safata de coure, alternant amb capes de formatge saboroses cobertures - provar totes les capes que es requereix promazyvat mantega fosa. Quan tot es posa en una safata de coure, la part superior de la coca que necessita per cobrir una capa de massa crua, es talla en porcions d'ordenades i s'aboca l'oli calent. A partir de llavors, com el achmy recepta, el plat pot ser durant 20 minuts per coure, i envien a la taula.

No massa veritables són les paraules d'algú que diu que sap com cuinar achmu correctament. L'única veritable sense recepta, com en totes les regions del Caucas i al nostre país, aquest plat es prepara de diferents maneres. Aquí està una d'aquestes receptes - es requereix que es prenguin per al farina (500 gr.), Llet pura (175 ml.) I ous (3 u.). Per al farciment, que es prepara en primer lloc, cal formatge (500 g.), Crema agra (100 g.) I mantega (200 g.). Ratlleu el formatge necessiten grans "xips" es van barrejar a fons amb mantega (porcions de mitjana) i la crema agra. A continuació cal fer la prova - i bata per dissoldre en els ous de llet àcid, una mica de sal, afegir la farina i pastar a fons. Una vegada que la massa és adequat (això triga uns 10 minuts), ha de ser dividit en 5 parts iguals. Alhora, cal portar a ebullició l'aigua salada, que s'omet per uns segons capes massa laminada fines abans de ser enviat a la safata greixada.

Aquesta recepta assumeix achmy capes alternes de massa cuita amb farcit de formatge, i el millor de tot, si les capes no estan disposats plana, plegada, que reprodueix l'efecte de "serralada". Quan l'última capa de massa està en el seu lloc, la coca es pot zaschipnut a les vores, i just abans de la cocció - va tallar en 4 parts.

Molt saborós i una llaminadura com achma Lavash. Això requerirà una prima pita armeni (3 u.), Formatge (500 g.), Ous (6 PC.) La llet o crema (60 ml.) I la salsitxa (500 gr.). Formatge ha de ser fregat gran, llavors es pot barrejar amb salsitxes a rodanxes fines, ous crus i llet (crema). Quan el farciment està llest, truites, pa de pita es pot transmetre en una safata per coure, prèviament greixat, a sobre d'ell per enviar una mica de farciment, a continuació, una vegada i una altra el formatge pa de pita amb additius. Després d'haver establert l'últim pastís, es pot empolvorar es manté cobertures i mitja hora per enviar al forn. Tal recepta es pot considerar achmy més ràpid que l'anterior, ja que el seu rendiment no ha de molestar amb més massa.