Albergínia a l'hivern amb bolets - receptes

En aquest article vostè aprendrà com preservar les albergínies a l'hivern amb bolets. Aquest aperitiu no només serà una gran addició a un sopar familiar, però va a decorar qualsevol taula de vacances.

amanida d'albergínia amb xampinyons per a l'hivern

Per a aquest plat es pot utilitzar qualsevol fong i tingueu en compte que només el bosc pot revelar plenament el seu sabor. Per cuinar amanida d'albergínia amb xampinyons per a l'hivern, haurà de:

• Cinc albergínia fresca a fons rentar, tallar, escampar-hi sal i deixar reposar durant una hora. Quan passa el temps especificat, coure-les en aigua calenta durant cinc minuts, després drenar l'aigua.
• Tres netes les bombetes de les petxines, tallats i es fregeixen en oli vegetal. Al final de la cocció, afegir a l'olla de sis tomàquet gran, picat de forma arbitrària.
• 300 grams de xampinyons frescos a bucle, de rentat, pelar i bullir en aigua amb sal.
• Barrejar els ingredients preparats en una cassola, afegir la sal, el sucre al gust i barrejar pebrots. Bullir tot junt durant 20 minuts a la paella.
• Al final, afegir els productes al gust pebre, all picat, herbes fresques picades i vinagre.

Difusió en blanc dels flascons, tancar la tapa i emmagatzemar a temperatura ambient.

albergínia i ofegar els bolets

Aquest deliciosos plats de temporada es poden preparar amb qualsevol tipus de verdures, així com qualsevol bolets. Com cuinar albergínies a l'hivern amb els bolets? Llegir la recepta a continuació:

• Rentat, net i tallar amb una picadora o liquadora dos quilograms de tomàquets, pebrots quilogram, dues pebre picant i quatre caps d'all.
• En una olla esmaltada gran, abocar un got d'oli vegetal, afegir les verdures picades, dues cullerades de sal, 200 grams de sucre i cuinar aliments durant 40 minuts, recordant agitar periòdicament.
• Durant la preparació de la salsa de tomàquet, anem a preparar altres ingredients. Per a això, l'albergínia madura rentar dos quilograms, tallats en trossos grans i escampar-hi sal. Deixar-los sols durant mitja hora a haver anat tota l'amargor.
• Un quilo de bolets tornar a muntar, net i completament rentar. Després d'això, bullir en aigua amb sal, aclarir de nou i enviar-lo juntament amb l'albergínia amb salsa de tomàquet.
• Bullir ofegar futur per altres deu minuts, no us oblideu de remoure-ho. A continuació, afegir 100 grams de vinagre i coure durant cinc minuts.

Difondre flascons esterilitzats de totxo i tancar les parpelles.

Albergínies com fongs a l'hivern amb all

Fregit en el procés de recollida de les verdures tenen un excel·lent sabor i aroma inoblidable. Aquesta és una recepta per a la collita "Albergínia sota els bolets per a l'hivern" amb la foto:

• Preneu-vos albergínies 6 quilograms, rentar, assecar, treure les "cues", tallat en cubs mitjans i assaonar amb sal.
• Fry preparar les verdures en una paella amb recobriment antiadherent. Tingueu en compte que durant la cocció de les verdures tenen una gran quantitat d'oli vegetal. Per tal de comprovar que el fons de la paella estava seca.
• Una vegada que l'albergínia disminuirà en volum i s'enfosqueixen, s'apaga el foc i afegir a la mateixa 200 grams d'all picat, herbes fresques picades i dues cullerades de vinagre.

Barrejar els ingredients preparats i col·locar-los en flascons esterilitzats. Després d'això, en cada recipient, afegir dues cullerades d'oli vegetal i posar-los esterilitzats durant deu minuts. Tanquen les tapes preformes, refredar i emmagatzemar a la nevera o al soterrani.

Albergínia "per als fongs"

Una altra peça senzilla recepta de verdures favorites:

• Rentar i tallar en peces grans de tres quilograms d'albergínia. Escampar-hi sal i deixar actuar durant dues hores a soles.
• Preparar l'adob, afegir la fulla de llorer a la mateixa, el mullarà en les verdures i coure durant 15 minuts.
• Enrotlli bancs albergínia, cadascuna salmorra badia i l'addició de dos grans d'all triturats.

Albergínia a l'hivern amb els bolets s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc i fosc.

Albergínia a l'hivern a la maionesa

Aquí està la recepta original per a la collita estacional de verdures. Per preparar l'albergínia, com els bolets per a l'hivern amb maionesa, haurà de llegir atentament les instruccions:

• Clar de la closca d'una ceba gran i tallar en tires. Després d'això, es fregeix fins que estigui daurat i el lloc de la paella en un recipient.
• Rentar dues albergínies de mida mitjana, treure la tija ells i si hi ha un desig, la closca. Es fregeixen en oli fins que estiguin daurades i connectar-se amb les cebes.
• Pelar i picar una dent d'all, barrejar amb els ingredients preparats, afegir sis cullerades de maionesa, sal i pebre al gust.

Barrejar bé els productes, col·locar-los fermament en un flascó net, tapar i posar en un recipient amb aigua tèbia. Gireu la placa, portar l'aigua a bullir i esterilitzar el quart d'hora contenidor. Enrotllar el flascó, embolicar-la en roba d'abric i deixar refredar. Albergínies com fongs a l'hivern amb maionesa estaran a punt en uns pocs dies.

albergínia conserves de bolets

aperitius casolans, preparats d'acord amb la nostra recepta, poden ser un excel·lent aperitiu per sidra, o un plat separat durant la Quaresma. recepta d'amanida d'albergínia amb xampinyons per a l'hivern és molt simple i es pot repetir fàcilment a la seva cuina:

• Cinc quilograms d'albergínia fresca, es renten en aigua corrent i eliminar les cues de cada fetus. Després d'això, posar les verdures en aigua bullint primer, i després en aigua freda. Tallar les albergínies a rodanxes preparades.
• Dissoldre la sal en aigua lleugerament (1-3%) i col·locar-ho en verdures quart d'hora. Traieu els cercles skimmer, deixeu que el líquid s'escorri, rotllo de farina i es fregeixen en oli vegetal.
• Netejar i tornar a muntar tres quilograms de bolets. Separar cada cama dels casquets i col·locar-los en una solució salina per evitar el enfosquiment.
• guisat de bolets sota la tapa tancada en calor baix. Quan l'aigua s'evapora, abocar l'oli vegetal i fregir fins que estiguin daurades.
• 600 grams de ceba blanca lliure de closques tallades en anells i també per fregir color rosat.
• Connectar ingredients preparats en una cassola gran, afegint a la mateixa 350 grams de pasta de tomàquet diluïda (o 1.000 grams de puré de tomàquet) i portar a tots ebullició.

pots de amanida, afegint repartits prèviament una mica de sal i oli vegetal. Cobreixi bancs casquets netejar i esterilitzar 45 minuts a 100 graus. Després d'això, s'ha de enrotllar, embolicar i deixar reposar fins que es refredi.

albergínia marinat amb xampinyons

Albergínia i xampinyons per a l'hivern, les receptes de les que hem donat en aquest article, potser fins i tot un cuiner inexpert per cuinar. No és una excepció i la següent recepta:

• Per preparar la marinada de bolets s'ha d'abocar en el recipient un litre d'aigua, afegir les dues cullerades de vinagre, una culleradeta de sucre, una cullerada de sal, pebre, llorer i clau d'olor al gust. Bullir l'adob a l'estufa durant deu minuts.
• Esbandida, moure i, si cal, neta 500 grams de bolets. Afegir-los a la marinada, que el temps expira bullir i coure durant 40 minuts.
• En aquest moment, comprometre en albergínia. Per a això, prendre dos quilos de verdures, rentar i processar-les, i després coure al forn fins que estiguin toves.
• Quan les albergínies són fresques, treure'ls de la pell, i els fruits, tall longitudinal i transversal en quatre parts iguals.
• Submergir un tros d'albergínia vinagre, a continuació, en oli i posar en el fons dels flascons nets. Col·loqui a la part superior de la mateixa una capa de fongs i plaques d'all picat.

Repetiu les capes fins que, fins que el banc està ple. Després d'això, ha de ser esterilitzat durant mitja hora, i després tancar la tapa, embolicar i deixar reposar per un temps. Refrigerada botiga flascó a la nevera.

Amanida de verdures i bolets per a l'hivern

Podrà gaudir d'aquesta recepta, si t'agrada fer els preparatius de la casa per l'hivern. Albergínies amb bolets que oferim per preparar una amanida:

• Tractar i rentar bé les albergínies tres quilograms, tallar bastant grans cubs.
• Tres quilograms de pebre torni a muntar, net, sense llavors i particions. Després d'això, es tallen en tires fines.
• Un quilogram de qualsevol bolets (es pot prendre bolets o bosc) tractar, net i tallat en trossos grans. El més petit acaba de tallar per la meitat.
• Un litre de suc de tomàquet barrejat amb sis cullerades de sal-cinc cullerades de sucre. El va posar a l'estufa, portar a ebullició, afegir una tassa d'oli vegetal i l'albergínia. Cuini a foc lent tot junt durant deu minuts.
• A continuació, afegir a l'olla tots els ingredients preparats, posar l'all picat al gust i coure durant una altra mitja hora. En tan sols uns minuts fins que es coguin abocar un got per als productes de 9% de vinagre.

Amanida d'enrotllar en flascons esterilitzats i el va posar en un lloc fresc. albergínies collides amb bolets per a l'hivern, es pot aplicar a la taula com una persona dinàmica, i poden afegir-los al gust de la col guisada a les patates o altres plats.

Albergínia a adzhika

Esperem que els agradi l'albergínia amb xampinyons per a l'hivern, les receptes dels quals ens hem reunit en aquest article. Per tant, volem oferir-li un altre entrepà originals:

• Tritureu amb una picadora de dos quilograms de tomàquets, mig quilo de pastanagues, pomes àcides i pebrot dolç.
• Cuini els aliments preparats una hora i després afegir-hi una tassa de sucre, dues cullerades de sal i una tassa d'oli vegetal. Continuï cuinant tot junt durant una altra mitja hora.
• Un quilo de bolets bullides i mig quilograms d'albergínia tallada a daus, i després posar en adjika. Afegir a ells un got de vinagre, 15 grans d'all picats i xilis.

Barrejar els ingredients, bullir junts durant deu minuts i enrotllar als bancs.

conclusió

Estarem encantats si vostè Consells útils sobre com cuinar albergínies, bolets per a l'hivern. Receptes amb fotos li dirà el que ha de ser l'aparença dels seus entrepans favorits.