Algunes receptes per cuinar les mandonguilles

Carn de carn freda "convidat" a la nostra taula regularment. Si, per descomptat, no són vegetarians que se sentin en ell. No obstant això, se solen elaborar xiclets de porc o pollastre i mandonguilles, els peixos són molt més rars. Desafortunadament! Després de tot, els peixos, com els científics han establert durant molt de temps, és el garante de la longevitat i l'absència de moltes malalties desagradables. Corregiremos els errors en la nostra nutrició.

Mandonguilles amb salsa de tomàquet

Immediatament estipula que per a les mandonguilles no cal comprar un peix molt car. El pollastre d'Alaska, l'eriçó o el bacallà és molt adequat. I fins i tot podeu prendre peix congelat. Si tens una canya fresca i indivisa, hauràs de triar-los, llevar-te la pell i treure els ossos. El filet va caure: molt menys treball: només per treure els ossos. Molt sovint es preparen boles de peix amb salsa de tomàquet. Es talla el peix tallat, es trosseja i passa a través d'un molí de carn juntament amb un bulb i un pa embolicat i embolicat. La carn del peix és prou suau, de manera que una petita part d'un pa és suficient per a una lliura de filet. El julivert o l'anet finament picat s'uneix amb l'ou a la carn picada, que després es condimenta amb pebre, comí i sal. A partir d'una massa ben amasada, es formen boles petites i es col·loquen en una nevera. Mentre es recolzin, la ceba picada es fregeix en oli magre, després es pasta el tomàquet (3 cucharades grans), es dilueix a mitja vas d'aigua i s'aboca una cullerada de suc de llimona. Sal, sucre, com vulguis. Quan la salsa es bull, es submergeixen les mandonguilles i es posen cinc minuts. Després es tornen i es preparen durant deu minuts més. Resulta sucosa i fragant.

Mandonguilles de peix en tailandès

Aquestes mandonguilles són lleugerament diferents d'altres ja en l'etapa de farcit de cuina. Una cullerada de peix sense pell i ossos es col·loca en una batidora, juntament amb un munt de coriandre, una cullerada de gingebre, mig pebre vermell i un parell d'alls. L'ou s'aboca en el farciment resultant, però no del tot, sinó només en proteïnes, a més d'una cullerada de midó o farina i sal. A la cassola, l'aigua salada s'escalfa (no bullir), s'aboca una mica de llet de coco i es col·loquen les boles de peix estirat amb un altre paquet de coriandre. Després d'haver bullit en el foc molt silenciós, les mandonguilles cansen durant uns set minuts. I també és possible amb el brou fragant en què es cuinen i amb un plat lateral: arròs o pasta.

Mandonguilles en marinada de verdures

El començament és estàndard: s'està preparant picat, a partir del qual es realitzen les boles de pescar. Tanmateix, la recepta inclou també una peça de mantega, que es col·loca al molí de carn juntament amb tots els altres ingredients. Preparats a la farina, les boles es fregeixen ràpidament i es dobleguen en una cassola. El sabor principal de la recepta és en l'adob. Per a ell, es tallen les pastanagues, el julivert, l'api i les cebes en les quantitats que s'aproven, es permeten en una paella, on es fan fregir les mandonguilles, farcides de suc de tomàquet, salades i endolcides. Extingiu durant uns cinc minuts. La salsa resultant s'afegeix a les mandonguilles, que després d'haver bullit es cuinen al mateix temps. Les boles acabades estan cobertes de verdures i es pot servir a la taula.

Mandonguilles infantils

Es diuen així perquè són aptes per alimentar-se fins i tot als més petits (però ja poden mastegar) els nens. La carn picada es prepara segons una de les receptes anteriors. Però vés amb compte: diligentment, del que és habitual, traieu els ossos, si vas a tractar el nadó. El segon matís: per al menjar per a nadons, bullit abans d'extingir la boliña ha de ser més llarg, fins a 15 minuts. Si el plat és per a adults, no es pot cuinar durant tant de temps.

Al mateix temps, es fa salsa de llet - és important en aquesta recepta. La cullera de farina s'asseca en un contenidor de metall sec o ceràmic. La mantega (cullera de te), retirada de la nevera per ablandar-se per endavant, es pasta amb una forquilla i es barreja amb farina. La meitat d'un got de llet es bull en un foc petit; L'oli es submergeix a la farina i es barreja fins que es dissol. Hem d'assegurar-nos que no es formin grumolls. Al final - sal, pebre i salsa de mandonguilles amb salsa, exposades en una forma en què es cuinaran. La paella s'extreu al forn uns deu minuts. A continuació, les boles estan esquitxades amb formatge ratllat i, una vegada més, al forn per al mateix temps.

Fet amb aquesta recepta, les salses de peix resulten sucoses i saboroses, i la salsa es menja amb ànsia, fins i tot quan s'acabi.