Alguns consells sobre com conservar els tomàquets frescos durant molt de temps

Amb l'arribada de l'hivern, el sistema immunitari humà es debilita a causa de la manca de vitamines, i vam començar a cera estiu nostàlgic quan descansa al país en el seu propi país, podria fer fracassar des del jardí d'uns tomàquets i els cuinar un deliciós menjar, rica en contingut de nutrients i oligoelements. Però no es desesperi: en el terrible fred, pot donar-se un capritx amb una amanida picant de tomàquets frescos. Potser això és difícil de creure, però és cert.

Només és important que aprenguin i sàpiguen com conservar els tomàquets frescos durant molt de temps. Abans que els detalls a tenir en compte aquesta qüestió, hem de dir unes poques paraules sobre el que aquest vegetal és - tomàquet.

Al nostre país hi va haver tomàquets

La "poma d'amor" Rússia - anomenat tomàquets van ser portats als nostres diplomàtics de la capital francesa de nou en 1780.

Més de cent anys, el tomàquet era només les plantes amb flors i, a continuació, provat el gust de la fruita.

Tomàquet - un vegetal útil

S'ha de fer èmfasi que abunden els tomàquets àcids útils (fosfòric, cítric, etc.) i els grups de vitamines: "A", "B", "C" i «D». Tomàquet és també útil en que contenia carotè, que entra al cos humà es converteix en vitamina 'A'.

Vegetal conté una gran quantitat de sals inorgàniques pertinents. És per això que per a molts la qüestió de com preservar els tomàquets frescos durant molt de temps, és de summa importància.

recomanacions generals

Tomàquets de maduració en condicions artificials amb el període màxim d'emmagatzematge utilitzant verdures de la maduració tardana. Aquestes són les varietats com "Krasnodarets", "Clay Gribovsky", "Kuban", "El miracle del mercat"

Plantejar el problema de com conservar els tomàquets frescos durant molt de temps, vostè ha de saber que el més important - és organitzar la collita "poma d'amor" i ordenar-los adequadament. En aquesta fitxa cal recollir els tomàquets en tals condicions meteorològiques quan no hi ha pluja, però a terra no hi ha humitat. A l'collir, emmagatzematge a llarg termini, només es selecciona la fruita sencera, sense cap dany. En fer això, es recomana al contenidor, que a l'interior s'alinea amb un material tou. Els fruits s'han de retirar sense separar la tija.

La següent etapa - que Aussonderung vermella "vegetal". Com ja s'ha assenyalat, és possible l'emmagatzematge a llarg termini de tomàquets frescos només si les fruites estan lliures de danys mecànics, respectivament, podrida o danyada per insectes tomàquets també han de ser exclosos.

Per conservar verdures i la maduresa de productes lactis el major temps possible, ha de complir certes condicions: humitat - 80-85%, i la temperatura de l'aire - de 8 a 12 graus per sobre de zero.

Per tant, ens tornem a la consideració pràctica de com conservar els tomàquets frescos durant molt de temps.

Variant № 1. El quadre

D'alguna manera els tomàquets en vista del seu color, qualitat i forma, i després posar-los en caixes desinfectats tipus de Bulgària, la part inferior de la qual un pre-mat a ser apilat de cartró. llavors vostè necessita per canviar la sèrie, i cada fruita embolicada en paper. En l'etapa final dels tomàquets procediment abocar una fina capa de torba o serradures sec.

No us oblideu de ventilar l'habitació cada dia, per eliminar el diòxid de carboni, que "producte" dels tomàquets. A més, cada cinc dies, comprovar la integritat de la fruita. Per a "pomes d'amor" finalment madurat, caixes col·locades en un entorn en un pou penetra en la llum del dia qualitativament ventilat, en què la temperatura de l'aire varia de 20 a 25 graus.

La durada màxima d'emmagatzematge i tomàquets verds pas làctic típicament tres mesos.

Variant № 2. El document

Vols saber com preservar els tomàquets a l'hivern? Tomàquets immadurs collides a finals de tardor, que després ordenar i embolicat en paper de seda en negre. A continuació, els fruits es col·loquen en una caixa tipus búlgara desinfectada. Tomàquets a continuació SHIFT sec i palla neta inclouen una habitació ben ventilada fosc, en què la temperatura és de 10 graus. Aquest mètode d'emmagatzematge li permetrà menjar tomàquets frescos a l'Any Nou. Per als tomàquets completament madurats, com en la primera forma de realització, que haurien d'anar en una habitació lluminosa, ben ventilada, en què la temperatura és de 20 graus per sobre del zero. Després d'uns 5-7 dies els fruits estan madurs.

Variant № 3. A Banc

Hi ha alguna altra solució a la qüestió de com preservar els tomàquets per a l'hivern. Per descomptat, si. Les fruites senceres to marró es pot separar de les tiges, renti amb aigua corrent, els ordena segons el grau de maduresa i mida.

Massa madurs i sense forma "pomes d'amor" shinkuem a trossos.

A més es requereix recipient net en el qual es col·loca una capa de tomàquet triturat 10 cm de gruix, després escampar sal tomàquets. Després d'això, posar una altra capa de tomàquets sencers i de nou escampar sal del mateix. Per exemple, alternant capes, de dalt a baix, hem de omplir un flascó o pot. L'última capa ha de consistir en verdures picades i salats.

Ara que ja sap com emmagatzemar els tomàquets a l'hivern per gaudir de la seva aroma i sabor picant.