Amanida "Callas". La recepta i instruccions pas a pas per a la preparació de

receptes sense complicacions, decoració original i exquisit sabor fan d'aquesta amanida un plat de benvinguda a qualsevol dia de festa. Amanida "cala", la recepta de la qual es parlarà més endavant, es requereix el nom de la seva decoració en forma de flors de cala realitzat de formatge fos. Suau, gust memorable no deixarà indiferents no només als gourmets, sinó també aquells que no estan disposats a delícies culinàries.

Amanida "Callas". Receptes amb fotos i adreces pas a pas per preparar

Consideren diverses variacions fan que aquesta amanida i determinar quin d'ells és millor. Els mètodes d'execució són diverses: amb pollastre i marisc, les prunes panses i nous. En la forma mixta o escamosa. És considerat un clàssic amanida en capes sobre la base de pollastre. No obstant això, en els últims anys s'ha reemplaçat cada vegada més per les aus de corral de mariscs, com gambetes i palets de cranc.

clàssica amanida "Callas". Pas a pas recepta

ingredients:

• 250 g de carn de pollastre o pollastre;
• 2 ous de gallina;
• 120-150 g de formatge dur;
• 250 g de xampinyons;
• 250 g de pinya;
• 3 pastanagues;
• 1 ceba mitjana.

Per a la decoració:

• Porros - 2-3 branquetes.
• Julivert - unes branquetes.
• El formatge processat en les plaques - 5 peces.
• Maionesa.
• L'oli vegetal.

Amanida "cala", la recepta dels quals es discuteix a continuació, que es presenta exclusivament capes. Hi ha versions on els ingredients són fàcils de modificar i maionesa, però després van perdre un gust especial de l'amanida, es va aconseguir a costa dels càlculs en capes d'aquests productes. Aquest és el punt culminant de la mateixa.

preparar capes

1. Filets o tota la cama i posar les meves Cuini a foc mitjà. Després de bullir l'aigua salada, disminuir el foc, retirar l'escuma i llest per cuinar. Com a regla - 40-45 minuts. Una vegada que la carn estigui cuita, retirar de la paella, deixar refredar i tallar en trossos petits.
2. Prepareu les pastanagues, fresc, i tres en un ratllador.
3. Bolets i ceba fregida en una paella fins que estiguin daurades.
4. Pinya tallada en trossos petits i es donen per drenar el suc.
5. Tres de formatge amb un ratllador.
6. bullir els ous i picar finament.

Ingredients per a amanida "cala" amb pollastre llest! Hem estès capes.

La seqüència de les capes i les seves variacions

Després de preparar tots els components necessaris comencen a estendre a la part superior d'un a l'altre. Les variants de les capes pot ser molt, consideri dos d'ells.

I, variant:

• Pollastre. Maionesa.
• Fongs, barrejat amb cebes.
• Pastanagues. lubrica la maionesa.
• Ous.
• Formatge. Maionesa.
• Les pinyes. També lubrica maionesa.

variant II:

• Pollastre. Maionesa.
• Les pinyes. Maionesa.
• Formatge.
• Xampinyons i cebes. Maionesa.
• Pastanagues.
• Ous. Maionesa.

decoració d'amanida

Després d'acabar la part principal, aneu a la decoració del plat acabat. En el fons, es pot ruixar l'amanida amb el rovell d'ou ratllat i anet finament picat. Es va dipositar flors improvisats. Prengui un full de formatge fos (abans que sigui desitjable a la nevera, en cas contrari el formatge és massa tou i fràgil) i giri kulechkom. Al centre de la flor posem un tros de pastanaga. Stem fent cebes verdes o anet. D'acord amb la placa de la franja es poden posar anet.

Tan aviat com la decoració està acabat, ha de treure el plat a la nevera immediatament, en cas contrari les flors perden la seva forma i es torna plana. Menjar una amanida, és desitjable en un parell d'hores, quan totes les capes són tractats i obtindran el seu propi gust especial.

Amanida "cala", la recepta dels quals hem considerat, és un clàssic. I es va preparar sobre la base de pollastre. Substitució de la carn de marisc, podem aconseguir, de fet, amanida molt fresca, que tindrà un sabor completament diferent. Ens van recomanar a provar tots dos i decidir quin s'adapta al seu gust.

Amanida "cala" amb marisc

ingredients:

• 150 g de gambeta.
• 100 g de surimi (surimi).
• 1 pastanaga.
• 1 ceba mitjana.
• 4 ous de gallina.
• 250 g de pinya en conserva.
• 150 g de fongs enllaunats o en vinagre.
• 150 g de formatge dur.
• Maionesa.

Per a la decoració:

• Leek - un petit munt.
• Anet - unes branquetes.
• Formatge - 3-5 registres.

Amanida "cala" recepta pas a pas que es descriu anteriorment, no es diferencia de la forma de realització de l'enciam, però amb mariscs.

1. Gambetes rentat i bullit en aigua amb sal amb els condiments. Llavors netejat i picat.
2. Els ous i les pastanagues bullides i finament tallats.
3. Xampinyons i cebes cuini massa.
4. Surimi, ceba, pinya i tallar en trossos petits.
5. El formatge es frega amb un ratllador mitjà.

Les capes en l'amanida de gambes "cala" s'estableixen en la següent seqüència:

• Gambetes amb palets de cranc. Maionesa.
• Xampinyons i cebes.
• Pastanagues. Maionesa.
• Formatge.
• Les pinyes. Maionesa.

Decorat amb enciam i doblegat en forma d'una placa con de formatge, una pastanaga en forma de llengüetes i un arc - com una tija de la flor.

Amanida "cala", la recepta es basa en peix i marisc, diferent dels sabors clàssics, li va donar una gambeta i surimi. No cedeix a l'amanida de pollastre i es converteixen en un plat exquisit, que serà apreciat pels seus hostes.

Consells útils de neteja de punta!

• Si es pren xampinyons frescos, cal prendre en les dues vegades superior a la indicada a la recepta, ja que utushatsya gairebé el doble durant la cocció. I, en conseqüència, les primeres bolets frescos necessiten un temps (uns 10 minuts) van apagar i després es fregeixen. A l'fregir, també es pot afegir una mica d'herbes de Provença, se li donarà la sal bolets.
• Podeu substituir la pinya en conserva fresca, a continuació, el gust serà més tendre.
• Bow no pot rostir i escaldada amb aigua i una mica de salmorra bullint (1 cullerada. Cullera 9% de vinagre en mig got d'aigua). Decapat de 10-15 minuts.
• Abans zazharku propagació, cal drenar l'oli, o amanida pot "nedar".
• Es pot utilitzar tant gambeta pelat pelat i no. No hi ha molta diferència.