Aquest condiment ha de ser aguda. adzhika recepta

Adjika - una barreja d'espècies, herbes, pebrots i all, que en general es cuina a Abkhàzia. Però el significat d'aquesta paraula lleugerament torta amb el temps. Moltes menjars preparats en les seves receptes, que estan lluny de l'original. En aquest adjika mai afegiu els tomàquets o tomàquets. Es compon d'alfàbrega, safrà, coriandre i moltes herbes. Es sabors Abkhàzia. Condiment pot ser anomenat crític. Recepta adzhika anem a discutir en aquest article.

alguns fets

Tot i la manca de tomàquets, adzhika colors - vermell, a causa de la gran quantitat de pebrot picant. Però hi ha un altre tipus de condiments. Aquest adjika verd. La seva a Abkhàzia està feta de pebrot verd i herbes. Però avui en dia, jo assaonar amb tomàquets, pebrots, pomes i altres ingredients i en diuen adzhika. El més important - que ha de ser aguda. adzhika recepta poden ser clàssic o amb suplements, però és encara molt saborós condiment.

aquest adjika

Com preparar adjika Abkhàzia, afilada? La recepta és molt simple. Prengui 1 kg de pebre calenta, 200 grams de nou, tres quartes parts cullerades sal, tres grans cullerades de llavors de coriandre (terra), el julivert biga i coriandre, i 300 grams d'all. Pepper rentar i treure les llavors. Les mans després d'un treball tan simplement es cremen, així que el millor és usar guants. Pepper després es passa a través d'una picadora de carn. Pel que fem amb nous i all. Els verds tenen molt costella amb un ganivet. Ara barrejar tots els ingredients i afegir-los a la sal i el coriandre. Una barreja de molt aguda. adzhika recepta no implica cuinar. Deixar reposar la barreja sobre la taula per a tres dies, agitant de tant en tant. A continuació descomposar als bancs i posar-los a la nevera.

adjika moderadament severes

I ara l'opció de preparar aquest plat, però molt diferent. Aquesta és sens dubte una desviació dels clàssics, però també deliciós. Prendre cinc quilograms de tomàquets, mig quilo de cebes, pomes, pastanagues i pebrot, 300 grams d'all, dues cullerades grans de sal, tres cullerades de sucre i un got de munt de vegetals d'oli de julivert fresc. Per començar a preparar els vegetals, la rentada a fons. A continuació, tallar tota la adzhika ingredients en trossos grans. Ara han de ser triturats a fons. Mitjançant l'ús de qualsevol tècnica convenient (una picadora de carn, liquadora, etc.). Estendre la barreja a la paella i afegir la sal, el sucre i l'oli vegetal. Cuini adjika durant 1,5 hores. El foc és necessari fer petits i remoure constantment en massa. El plat acabat es descompon en flascons i tapes a prop netes. Berenar resulta moderadament greu. Adzhika recepta no conté pebrot picant, però es pot afegir.

adjika molt afilat

Prengui 1 kg de pebre calenta, mig quilogram d'all, 500 grams de coriandre fresc, 20 grams d'alfàbrega fresca i el fonoll. Pebre netejat de les llavors i es va estendre a assecar. Hauria convertir-seca. Després d'això, es mol en un molí de carn juntament amb l'all. La verdura tallada amb un ganivet. Vostè pot prendre fins i tot llavors de coriandre i la lliura en un morter. Ara, combini tots els ingredients i afegir una tassa de sal. Tota la mescla. Aquesta és una veritable recepta per al picant adzhika l'hivern a Abkhàzia. Manteniu ha refrigerar-se.