Aquests rotllos de pollastre diferents, però sempre sucosos i saborosos.

Tot el més popular entre els nostres compatriotes gaudeix de tot tipus de plats del pollastre. A més del fet que aquesta carn s'anomena productes dietètics, també és deliciosa i ràpida de preparar. I els rotllos de filet de pollastre són molt delicats i sucosos, es veuen apetitosos i no requereixen gaire temps per cuinar.

Rotllets de pollastre amb bolets i formatge.

Ingredients necessaris: Filet de pollastre (1 kg), Champignons (200 g), Ceba gran, formatge (100 g), diverses culleres de farina, crema (200 ml.), Sal, oli vegetal, pebre.

Preparació. La bombeta es neteja i es trosseja finament. Champignons rentats i tallats en rodanxes fines. En una paella calenta fregir durant 7-8 minuts. El filet de pollastre es divideix en porcions, s'aboca i s'aboca en excés de líquid amb un tovalló, es batega amb un martell. Libuleu les rodanxes i espolvoleu lleugerament amb pebre i afegiu sal. Formatge dur es frega sobre un ratllador. Per cada peça de pollastre, posem un formatge ratllat, emboliqui els filets en forma de rotllos. Per no relaxar-nos, els arreglem amb escuradents. Ho posem sobre una paella, afegint oli vegetal, una mica fregit per dos costats.

Els rotllos de pollastre fregits es posen en forma profunda. Crema abocar en una cassola petita i bullir, agregar unes quantes cullerades de farina i barrejar-les bé amb un batut. Afegiu-hi sal, afegiu-hi fongs fregits amb ceba i deixeu-los-hi uns minuts més encesa. Es vola el motlle calent amb rotllos. Si ho desitja, espolvorear amb herbes picades. Escalfem el forn, col·loqueu el motlle i cuido a 200 graus entre 20 i 30 minuts.

Rodets de pollastre amb farciment de bolets.

Ingredients: Filet de pollastre (300-400 gr.), Bolets (300 gr.), Ceba gran (1 peça), crema (200 ml.), Sal, oli vegetal, una mica de farina, pebre.

Preparació. Els xampinyons tallats finament (llesques o glaçons), posem una paella preescalfada, aboqui l'oli vegetal i es fregui sobre un petit foc. Peleu la ceba de la closca i es talla en petits cubs. Posar als fongs, quan bullen aigua, i s'enfoscaran una mica. Les cebes i els bolets combinen pebre i sal. Si ho desitja, podeu posar la mantega. Una vegada que el farciment estigui torrat, s'ha de treure de la paella per refrescar-se més ràpidament.

Filet de pollastre rentat i dividit en peces planes de mida mitjana. Espolvorear amb pebre i sal. Cada peça es lleva lleugerament, per no danyar la carn, utilitzem pel·lícules alimentàries. Al mig del filet de pollastre, posem un farcit de bolets i embolcallem els rotllos, de manera que no es deixin anar, fem servir escuradents. Cada rol es llança en farina i fregit, afegint oli vegetal, sobre una paella calenta de tots costats. Després de la apretada escorça daurada, estirem els rotllos de pollastre a una olla de ferro fos o una paella profunda, aboqui la crema i l'estofat sobre un foc petit amb la tapa tancada durant aproximadament mitja hora.

Rotllets de pollastre amb tomàquets i pebre.

Ingredients: filet de pollastre (900 gr.), Tomàquets (300 gr.), Alfàbrega, pebre búlgar (100-150 gr.), Pebre, sal.

Preparació. Rentar els tomàquets, escórrer-los, tallar-los en trossos petits. Amb el pebre, retireu les llavors i les tiges, també picades finament. Poseu el pebrot preparat, els tomàquets i les fulles d'alfàbrega mòlta en un paella ben escalfada (podeu afegir un poc d'oli) i guisar fins que el pes comença a espessir-se. Posar el farciment vegetal de la paella al plat per refredar-lo.

Filet de pollastre tallat en trossos petits i utilitzeu una pel·lícula alimentària per superar, temperar amb espècies i sal. Deixar marinar per un temps.

Al mig de cada tros de pollastre es posa l'ompliment vegetal i s'embolica amb rotllos. Assegureu-vos amb escuradents o rebobinat. Rodar els rotllos amb força en un plat per a la cocció. Si ho desitja, aboqueu el tomàquet o els tomàquets frescos (ratllats). Cuina al forn durant 40 minuts. La temperatura de la cocció és de 220 graus.