Millor salsa calenta al món. salsa picant "Tabasco", salsa tailandès, salsa de Xile: Receptes

salsa picant fa que el sabor dels aliments més saturats, el que estimula la gana. Molts estudis mostren que el "foc" d'espècies en la seva composició fan més saludable aliments, accelerar el metabolisme, promoure la pèrdua de pes, millorar la circulació sanguínia, escalfar amb els refredats, ajuda en la lluita contra els refredats. Quina és la salsa calenta en el món? Com és possible que preparar? Llegir sobre això en aquest article.

Sauce "Tabasco": composició i la recepta

Una de les salses picants més populars en el món és "Tabasco". S'utilitza en la seva fabricació de polpa madura de pebre de caiena, el vinagre i la sal. Clàssica salsa vermella "Tabasco" s'envelleix durant 3 anys en bótes de roure. Té una aroma picant i amarg ric sabor fort i picant. La salsa ha de ser afegit als plats només una gota, per la qual cosa s'està cremant.

A casa, la salsa de "Tabasco" es pot fer de qualsevol pebrot picant, però és aconsellable l'ús de caiena o fins i tot de Xile. Així que el gust de la salsa serà més semblant a la versió original.

És necessari l'ús de guants en les mans abans de treballar amb els pebrots. Després que el pebre va rentar, tallat per la meitat i sortir-ne llavors. Només necessiten la carn, però només si no desitja cuinar opció massa picant i calent. A més, cal tenir una mica d'aigua, 50 ml de vinagre de sidra de poma i blanc (vi), sal al gust. Tots els ingredients es carreguen en el mesclador i es molen bé fins llis. La quantitat d'aigua per ajustar al seu gust. la salsa preparada, si es desitja, es pot fregar a través d'un colador fi.

En una escala W. Scoville millor salsa calenta al món "Tabasco" - és "Havanera" (Tabasco Habanero), la acritud és de 7-9 milions d'unitats. Alhora, el gust picant de la salsa vermella clàssica "Tabasco" és 2500-5000 unitats, i verd - de 600 a 1200 unitats.

recepta de la salsa tailandesa

En la preparació de la propera salsa picant s'han utilitzat des de fa força diferents varietats de pebrots picants. Aquests inclouen Thai Pepper, i altres. El seu zhguchest escala W. Scoville pot estimar-se en l'interval de 50 mil a 10 mil unitats.

salsa tailandesa, cuinats en aquesta recepta, té un sabor picant picant-dolç, barrejant-perfectament amb el pollastre rostit. Per fer-ho a casa, necessitarà un pebrot picant (2 u.), 3 grans d'all, poma 50 ml o vinagre d'arròs, 100 g de sucre, ½ culleradeta de sal de mar, aigua (150 ml).

Tots els ingredients que necessita per tallar la liquadora a l'estructura desitjada (que romanen trossos petits). Després d'aquesta salsa tailandès per ser abocat en una olla petita, es va posar sota calor i bullir durant 3-4 minuts fins a obtenir la consistència de gruix. Emmagatzemar en un pot de vidre a la nevera durant un mes.

salsa de Xile: recepta tradicional

Cap dels plat tradicional de la cuina nacional mexicana i asiàtica no està completa sense la salsa de Xile. És un ingredient constant en pebrots del mateix nom, que es considera el bressol d'Amèrica Llatina. Es serveix calent o fred com carns i peixos.

A casa, es pot preparar una deliciosa salsa de Xile. Recepta que implica l'ús de tals ingredients: pebre (7 PC.), All (6-7 dents), 150 ml de vinagre, sal i sucre al gust. Peretz ha de ser pre-netejat de les llavors. Després, en una cassola petita connectar pebrots polpa a rodanxes, all, vinagre, sal (4-5 h. Culleres) i sucre (1 h. Cullera). Posar els plats a l'estufa a foc lent durant 12-15 minuts, fins que la salsa es torna espessa. Llavors les coses bé a la paella Picar la batedora i abocar en un recipient de vidre. Emmagatzemar a la nevera.

Preparació de pebrot picant salsa picant

Qualsevol salses a força de pebrots vermells contenen un ingredient únic - capsaïcina, ajuda a produir endorfines, o "hormones de la felicitat". Suficient per cuinar un deliciós sopar i donar-li de menjar salsa picant, i se li proporcionarà el bon humor.

salsa de pebrots picants poden ser cridats universal. Cuinar pot ser de qualsevol varietat de pebrot, ajustant així la nitidesa desitjada. Per a una salsa clàssica serà necessari:

• pebre calenta (300 g);
• all (5-6 dents);
• sal (1,5 cullerades.);
• sucre (1,5 culleradetes.);
• suc de llimona (1 cullerada.);
• L'oli vegetal (1,5 v. Culleres).

Pebrots nets de llavors i tija, all neta. Poseu els ingredients en una liquadora i moldre per fer puré. Envia la pasta resultant a la paella, afegir la sal, el sucre, el suc de llimona i oli vegetal. Donar a l'bullir la salsa, retiri immediatament la paella del foc i posar-lo en gel. Servir la salsa en una embotits i peix.

Salsa de New Mexico Scorpions

La recepta d'aquesta salsa va inventar i va adonar d'un xef de l'estat de Nou Mèxic. escala W. Scoville per a aquest lacerant condiment al plat principal va guanyar gairebé 2 milions d'unitats. Millor salsa calenta en el món New Mexico Scorpions preparat sobre la base de varietats de pebrot Xile Infinity, que es considera un dels més ardent. La resta de la tecnologia de preparació d'assaonar una mica diferent d'altres receptes.

Per impartir un sabor agradable i consistència visual de la salsa afegeix l'all, la sal, el sucre, el vinagre i l'aigua. Els ingredients mòlts es cuinen a foc lent durant diversos minuts, després de la qual cosa es refreda i s'alimenta a la taula de la salsa. Quan s'afegeix als menjars principals és important no exagerar. La salsa és tan penetrant que quan s'utilitza en grans quantitats pot causar cremades d'esòfag i obtenir altres conseqüències desagradables per a l'organisme.

Anglès salsa de Kick Atòmica Cul

Les salses anteriors no van a cap comparació amb el condiment Cul Kick Atòmica. El nom de la salsa, que se serveix en una cuixa de pollastre fregit, significa "una explosió nuclear." De fet, Cul Atòmica Kick - la millor salsa calenta en el món avui en dia, a causa del seu sabor picant escala W. Scoville és d'aproximadament 12 milions d'unitats.

La composició de la salsa inclou el major nombre de "disparar" varietats de pebrot Trinitat Scorpion Moruga (Morug Escorpí) i Carolina del Reaper (Segador Carolina). El seu ingredient secret és un extracte de pebre especial, que l'acritud de 13 milions d'unitats de Scoville. Salsa feta d'aquests pebrots, corbes tancades, però és molt saborosa, amb un sabor picant agradable i sabor fruiter.

S'aconsella a tots els amants dels "petits" afilats metges no abusar de la salsa "foc", per evitar problemes de salut en el futur.