Plat de festa "Sudak al forn"

Si encara no es decideixen, un plat principal servit a taula festiva, per la qual cosa no devastar el seu pressupost familiar, la solució més eficaç seria posar-se. Peix al forn està llest per treballar amb guarnició - arròs bullit. En un plat, es veu deliciós. Arròs de muntanya envoltat d'rodanxes de peix i tota la salsa, crema, on la tendresa entrellaça amb el fi toc de vi blanc regat. Mm-m, Yum. Però anem a cuinar. Per a això, cal proveir-se de delícies 600-800 grams de filets de perca.

Per separat cuinar farinetes d'arròs trencadissa dels grans de vidre. Per obtenir un penjador saborosa al forn, és una mica de salmorra previ a la necessitat. Per a això, el suc de llimona espremut un en un recipient. Barrejar-amb una mica de sal i pebre negre. Aquest adob posar els nostres filets sense pell i deixar en remull durant un quart d'hora. Ceba finament shinkuem i mantega passeruem 2-3 minuts. Quan les cebes daurades, afegir el arròs bullit. Sal, pebre i abocar en mig got de vi blanc i crema de llet.

Enceneu el forn a 190 graus. paella fonda i sense un mànec (per fer junts al forn) d'oli lubricant. Gat peix de la marinada i posar els anells als costats. El Centre d'abocar la salsa de diapositives fig. perca al forn al forn durant uns quinze minuts, i després apagar el foc. Però la porta no es va obrir per altres 10 minuts, el peix arriba la calor residual de la preparació.

Mentre que el lluç de riu cou al forn, no perdre el temps en va. Fer la salsa. En una altra paella per dissoldre tres cullerades de mantega, abocar mig got de vi blanc. sal del condiment, safrà (o cúrcuma), pebre negre. L'agitació de tant en tant, a foc lent fins que el líquid es redueix en volum a la meitat. Després d'això, s'aboca un got de nata i coure a foc lent durant uns cinc minuts. Tres en un ratllador de 50 g de formatge dur bé. Obtenim el peix fora del forn, posar en un plat. És aconsellable també, ja que està situat en una cassola: l'arròs a la perxa mitjana en un cercle. Omplir la salsa, escampar-hi el formatge i servir immediatament a la taula.

Sudak al forn pot ser cuinat no amb arròs i bolets, per exemple, amb els bolets. Per a això, el peix ha de primer ser lleugerament coure durant uns 10 minuts. Plaques fongs (aproximadament 100-200 g) es van barrejar amb els anells de ceba picada, pebre i sal. Abocarà a la cubeta dues cullerades d'aigua i bullir a foc lent durant aproximadament 10 minuts fongs. Leucomas del forn, cobrir amb "manta" de la massa de fongs, abocar un got de crema agra i escampar-hi el formatge dur ratllat gruixut. Després d'això, tornem al forn durant altres 5-10 minuts, fins que el "límit" apareix de color marró daurat.

Sudak al forn preparat enterament al principi una mica diferent. Fem una incisió al llarg de la part posterior dels peixos, treure els ossos i vísceres, sinó perquè el peritoneu va ser deixat intacte. sal carcassa Rub, pebre, suc de llimona ruixats. A part, en un oli vegetal fins que estiguin daurades patates fregides en daus. Barrejar-ho amb anet finament picada i l'all. Aquesta massa perca farshiruem. Shear vora posterior escuradents de dents de peix i coure durant mitja hora al forn fins que estigui cuit. El plat acabat està decorat amb enciam i olives negres.