Hem après que el vi real, només es fa a partir de raïms. No obstant això, a la llar es pot fer una deliciosa beguda de pràcticament qualsevol baia. Per exemple, la maduixa.
Tecnologia de la preparació: Etapa 1
Raïm gags i celebrada en un primer moment en barrils de fusta. En aquestes capacitats s'han de fer de vi de maduixa. Per al primer cas és adequat per 5-6 litres barril. Llavors, quan es domina la tecnologia a la perfecció, vostè serà capaç de fer una beguda en grans quantitats. Des del començament mateix tractar tals proporcions: baies - mig a dos quilos; aigua - 1 litre; sucre - a partir de 300 g a 1 kg. No obstant això, el vi de maduixes "recuperar" més ràpida i completa el procés de fermentació, el sucre millor per posar en dues etapes. vinificació Vaga comença, naturalment, amb la preparació de les baies. Que cal solucionar, de rentat. En mal estat és millor posposar fins al producte final no va tenir un sabor desagradable. Després, en un barril baies escalfar una cullera o estupa, que va rematar un xarop de sucre, i el futur del vi de maduixes han de començar a fermentar. Barril de tancar, però cada dia es va agitar a les capes superiors són superòxid, i el suc no es converteixi en vinagre. La temperatura a la qual el procés serà millor flux no ha d'excedir de 20. La fermentació es porta a terme amb força rapidesa. I si el canó no hi ha prou espai lliure, gasos pressuritzats a partir de suro de vi de maduixa i cops es esquitxades.
Tecnologia dels Aliments: Etapa 2
El terme de la primera exposició del producte - per al voltant d'una setmana. Després d'aquest temps, el suc ha de ser drenat en ampolles o flascons. pes de la baia es pot pressionar, i la barreja de suc de drenar el ja. Si ho desitja, empolvori amb més sucre. Això sí, cal no oblidar que si tal vi nacional a partir de les maduixes serà fort (fins a 18 graus). Les ampolles de vi encara continua "joc", i beure, mentre que no es recomana. Des del. La fermentació està en plena marxa, afegir el líquid fins a la vora no se segueix. A taps de tancament, acuradament fer una "ventilació": a cada un dels tubs de goma del tub de perforació d'inserció, que els extrems inferiors lliures en els gots amb aigua. A continuació, el diòxid de carboni es van lliures, i no hi ha res per evitar que una conversió final de suc en vi. Quan es pot beure? Vi de les maduixes, la recepta de la que es dóna en l'article, que estarà llest després d'un mes i mig. Pot determinar que el color i la forma del producte: es convertirà en clar, el sediment es diposita en el fons.
Tecnologia dels Aliments: Etapa 3
En l'última etapa de la beguda es filtra de nou, embotellat i estretament amb suro. El vi jove està llest. No obstant això, és millor posposar la degustació per a un altre moment: com una beguda de raïm noble, maduixa també requereix resistència. Es triga un mes i mig: el vi, ja que "madura", escrit aroma i sabor. No obstant això, més d'un any, no s'emmagatzema, per tant, és millor beure-ho abans del final d'aquest període. Temperatura d'emmagatzematge - de 10 a 15 graus. El millor de tot que s'ha de fer a la nevera.
cultura consum
De la beguda de maduixa vi recomanat temperatura ambient. Es pot afegir una mica de canyella o vainilla. Servir la beguda a ser les postres, fruita, gelats i altres dolços.