Aspic en una ampolla a la forma d'un porc. El disseny original dels plats habituals

Aspic - un plat favorit de moltes famílies russes. Però la forma de preparar-i, sobretot, a presentar una forma tal que s'ha convertit en una veritable joia de la taula de vacances? Avui us vaig a mostrar com fer una gelatina en una ampolla a la forma d'un porc. El plat no només deliciosa, sinó també originals.

Carn per al formatge de porc

De fet, variacions sobre el tema de la carn per aquest plat pot ser una miríada d': carn, el cap de porc, només la carn de pollastre amb l'addició de gelatina, cames de porc en gelatina i pollastre. Aquesta última opció anem a jugar avui. Aquesta gelea, que combina diversos tipus de carn, és considerat el més popular entre les mestresses de casa i saborós.

Set per a la fabricació de productes aspic

• potes de porc - dos peces.
• Pit de pollastre - dues peces.
• Un parell de bulbs grans.
• Quatre o cinc grans d'all.
• pebrot.
• El full de llorer.
• Sal.
• 200 grams de salsitxa cuita (per a la decoració).
• Enciam (per a l'alimentació).

cuinar la carn

Per preparar una gelatina nutritiva i ben glacejat en una ampolla, no hi ha porcs no va ser suficient. En el nostre cas, serà potes de porc. Abans de preparar els peus han de ser remullats en aigua durant cinc a sis hores. Intenta canviar l'aigua amb més freqüència, almenys cada dues hores. Després de les cames baixar i vymoknut sang addicional es pot cuinar més. Han d'estar ben rentades, una mica frec amb un ganivet. La pell de la carn ha d'estar completament neta.

A continuació, la carn preparada es col·loca a l'olla gran, i omplir amb aigua freda. Quin ha de ser el nivell d'aigua en una olla? Aquí tot dependrà del que és tan dens empaquetament de carn. Si la carn és ple de força suficient, l'aigua ha de cobrir i elevar per sobre de cinc a set centímetres. Una vegada que l'aigua està bullint, eliminar l'escuma formada i afegir espècies: sal, pebre, fulla de llorer. Bulbs s'han de netejar i van baixar completament en l'aigua. Es pot tallar en dues parts principals.

Quant al temps de cocció de la carn, que, com en qualsevol procés de recepta de cuina estàndard és de tant de temps, fins que la carn no és només per mantenir-se al dia amb els ossos. Més o menys, es necessita en general de tres a quatre hores. I una cosa més. Cobrir amb una tapa o no? Regles i consells de mestresses de casa amb experiència diuen que la gelatina de coberta de la tapa elaborada no cal. Si això es fa, llavors el brou és fort sabor greixosa. Tot i que el cuiner, cobert molt més ràpid i més convenient. Així que tria l'opció que li agradarà.

Ara anem a parlar sobre el pollastre. La nostra gelea a l'ampolla constarà de dos tipus de carn. Carn de porc ja està cuit. Ara és el moment de prestar atenció a els pits de pollastre. També ha de desfer-se de tot l'excés, és a dir, eliminar la pell (si fos), i esbandir bé amb aigua corrent. La carn de pollastre més tendre que la carn de porc, per la qual remull no cal. És només haurem de cuinar en aigua amb sal durant mitja hora. Per al pollastre també pot afegir mitja ceba, uns pèsols pebre negre i la fulla de llorer. Per descomptat, no va a utilitzar l'acció, però impregnada d'espècies aromàtiques en la recepta de la carn no fa supèrflua.

preparar una ampolla

Per tant, preparar la gelatina en una ampolla. "Porc" no deixarà indiferent a ningú! Necessitem un ampli ampolla, de la qual necessita ser lleugerament tallar el coll. Pot sortir d'ella, però un cop dins de la massa de carn ho farà sense danyar l'estructura és molt més complicat. Per tant, per desfer-se del excés d'antelació. Quan l'ampolla es talla de manera necessària a nosaltres, ha d'esbandir i assecar-se completament. A més, cal trobar alguns plats, que es pot posar l'ampolla de manera que està ben cuidat forma horitzontal durant la solidificació de la gelatina.

assemblea

Una vegada que la carn es cuina, cal donar una mica de temps per refredar-se. Aspic en una ampolla, la recepta dels quals li recomanem, anar ràpid, i no es requereix d'habilitats especials. embotits han de ser desmuntat en peces petites. Si es cuinen durant el temps suficient, llavors no hauria d'haver cap problema. Si hem de potes de porc només tenen selectivament la carn, pit de pollastre bullida i després acaba de tallar en trossos petits. Pot generalment pollastre desmuntar les fibres, la qual cosa augmenta la massa de carn visualment aspic acció.

Barrejar la carn amb el brou en un recipient a part. També afegiu l'all picat. Algunes mestresses de casa no es tallen l'all, i el tir en els claus d'olor de goma. Què triar, decidir per si mateix. Si no us agrada el sabor de l'all i només necessita el seu sabor al plat, a continuació, afegir les dents sencers. Si t'agrada sentir no només sabor, però el sabor, es pot picar l'all amb un ganivet i afegir al brou.

Després de totes les manipulacions es pot abocar la gelatina en una ampolla i enviar a la nevera fins a la solidificació final. Com a regla general, el formatge de porc de porc queda molt bé sense cap manipulació addicional - l'addició de gelatina o evaporació. El temps d'enduriment - 12 hores. Un dia millor.

Després de porc i pollastre en gelatina cames finalment es dormen, es pot tallar netament ampolla i extreure-ho. En menjar presentat unes quantes fulles d'enciam a la part superior - el plat principal. Aspic a l'ampolla no serà tan original, si no decorar. Això es fa usant la salsitxa cuita usual, de la qual va formar les orelles, nas, i la cua d'un porc. Bon profit!