Tàrtar d'arengada: preparació de simple!

La mateixa idea de menjar carn crua maloobrabotannoe, segons els historiadors cuinar, pertany als nòmades, els mongols-tàrtars (per cert, alguns passen aquí una analogia directa amb el nom del plat). El més probable és que sembla ser cert, però la ciència culinària moderna encara considera això com una severofrantsuzskoe plat tradicional. Un tàrtar de arengada, de fet, es pot atribuir a la cuina mediterrània. Bé, anem a tractar de cuinar?

tàrtar de peix

Què és la tosca arengada? Sense cap dubte, aquesta suau plat, que està dissenyat per satisfer el gust dels amants de la cuina que no ho fan igual que els sabors i el gust de la carn crua (bou, vedella, carn de cavall). L'alternativa en aquest cas - amb sal, gairebé arengada fresc (per cert, pot ser capitalitzades espècies de peixos i altres).

En la següent realització, la formulació de nosaltres en el paper de tosca a favor dels filets d'arengada, tallat en trossos petits. Plus més ous, pomes i cebes vermelles - que també tallen en petits cubs. Abastiment de combustible pot ser qualsevol de la crema i dels altres components. Cal assenyalar que el tàrtar de arengada - aperitiu és molt versàtil: es va repartir amanida i "taques" al sandvitx, i una barreja de carn picada, patata, ous. Avui preparar aquest plat és ràpid i fàcil!

Tàrtar d'arengada amb patates. ingredients

• Arengada salat - 3 filets de cadàvers.
• ous cuits - 6 coses.
• Un parell d'àcid varietats de poma (verd).
• ceba morada - 2-3 caps.
• Agra espessa - vidre.

Per decorar els plats que necessitem cebes verdes, l'anet. També vindrà a la cort una mica de vinagre de poma quilogram patates mitjanes, sal, pebre barreja - d'acord al seu gust.

preparació

Tàrtar d'arengada a la papa està disposat a perdonar:

1. La ceba tallada en bastant petit. Per l'amargor esquerra de la mateixa, perquè sigui no tan agut poc, els seus 15 minuts per posar en un adob. Per a la barreja d'adob en parts iguals de 5% de vinagre (poma) i aigua freda (preferiblement purificada o bullida). Omplir aquest ceba picada marinada.
2. De les pomes tallades la closca, treure el nucli i la tija. Tallar la polpa de la fruita en cubs petits.
3. Bullir els ous durs, picar finament.
4. Així mateix filet de peix. Pot evitar-ho i per una picadora de carn, però la resta dels ingredients ha d'estar finament picat, o tàrtar de arengada arribar massa tova o líquida.
5. Barrejar els ous amb la ceba (un adob amb la fusió), se sumen als filets d'arengada i pomes.
6. Afegir la crema agra i barrejar. Al gust sal i pebre amb moderació.
7. Bullir les patates fins que es cuini per complet, fresc. En l'arrel hemisferi superior usant un rebaix cullereta. Retallada part inferior d'una patata a una estructura de farciment posteriorment es va inclinar.
8. Omplir amb una barreja de patates, vaixell tosca. Decorar amb ceba verda, ceba vermella, anet. Un dinar festiva està llest!

I, per cert, aquest tipus de flam - una gran difusió sandvitx fet. I si vostè no té temps per cuinar patates, només ha de difondre peces de tosca "Borodino" (o un altre pa de sègol) - resulta que molt saborós i bonic!

Arengada amb salsa tàrtara

Si confia plenament les opinions dels xefs de restaurants, en una de les encarnacions tàrtar - molt, molt popular a tot el món salsa francesa, que se serveix en fred a una varietat de plats. La recepta clàssica inclou la maionesa, el suc de llimona, tàperes i mostassa, ceba i cogombres. Tots aquests ingredients es molen (picat o tallat), barrejat amb maionesa. El procés de preparació de la salsa tàrtara simple i ràpid. Una regadora (o es subministra en un recipient separat per submergir) aquesta barreja pot ser molts carn i peix. Incloent l'arengada. Per a això, només hem de cuinar filets de peix, escampar-cèrcols de ceba ceba, abocar el tàrtar i servir com a aperitiu fred a la taula.