Beef Stroganoff. Recepta per a una deliciosa carn

Carn de boví - és la carn útil i nutritius. Menjar fet que tenen un excel·lent sabor i bon gust. Millor hora de triar aquest producte és considerat com la carn dels animals joves. Però en qualsevol cas es tracta d'un ordre de magnitud més dura que la de porc. Per tant, la millor opció és per a la preparació de la salsa de carn de res, prèviament decapada. L'adob es pot fer de vinagre, verdures, oli vegetal, productes lactis. En aquest article, ens centrarem en plats tan coneguts i populars com Stroganoff. Recepta de preparació és simple, però excel·lent sabor gira. Llavors, digues-me sobre com fer això i alguns altres plats de carn.

Stroganoff

Recepta per al començament amb opció de carn. Seria la millor polpa - de tall o placa. A més, en l'arsenal ha de tenir un arc crema agra, crema, negre pebre, salsa de tomàquet o pasta, nou moscada. Tallar la carn (aproximadament 1 kg)
peces. Bona repel·lir-los. S'assaona amb sal, escampar-hi pebre. Tallar els registres resultants en petites rodanxes fines. En una paella calenta l'oli a alta calor i daurar la carn. mitjans anells de ceba picada (2 u.), Afegir a la paella i fregir durant uns minuts. Mentre es prepara Strogonoff recepta de carn de boví continuarà fabricant la salsa, que es considera una part integral dels àpats. En una olla petita o en una olla, abocar crema (100 ml, 30%) i la crema (100 g). En el foc portar-los a ebullició. Amb aigua freda (1/3 tassa) diluir cullera midó cullerada. Llavors, s'aboca gradualment el midó en crema de la massa de crema agra remenant constantment amb un batedor. Es manté a foc lent durant tres a cinc minuts, de manera que la salsa hagi espessit. salsa de tomàquet aguda (aproximadament 100 g) es va barrejar amb mantega i omplir carn. Al voltant d'una hora cal per cuinar a foc lent durant Stroganoff. Recepta llest. Guarnició és molt adequat patates, arròs o pasta.

Filet de carn salsa de magrana

Si vostè està pensant en la pregunta "què cuinar carn per al sopar?", Serà una excel·lent salsa de magrana filets d'opció. Però la carn en aquest cas, és desitjable per avançar a marinar. Necessitarem, a més de a si mateixos de carn de res, el coriandre, l'all, julivert, llimona (suc), espècies i oli d'oliva. per preparar
utilitzem una liquadora. It herbes triturades, oli, suc de llimona, condiments (sal, pebre vermell, pebre vermell, comí) i l'all. Omplir aquesta barreja de talls de carn. Necessiten bé marinat. El millor és deixar la carn a la nevera durant la nit. Si vostè té una graella, a continuació, l'oli de la graella i preescalfar a 180 graus, si no, utilitzar una paella. Filets posen sobre una reixeta i cuinar amb la tapa tancada durant 5 minuts en cada costat. A continuació, retiri els filets i deixar que ells en infusió durant 20 minuts, mentre que ells mateixos gaudeixen d'una salsa de la cocció. Prengui un got de suc de magrana, una cullerada de sucre morè i un parell de petites cullerades de vinagre balsàmic. Tots es combinen en una cassola i portar a ebullició. Simmer la salsa fins que el seu volum es redueix a ¼ de tassa. Després d'això, les aboca la carn, escampar-hi les herbes i servir.