Deliciosa obra mestra - risotto amb gambes

En els últims anys, la creixent popularitat va començar a gaudir de la cuina italiana. Un d'aquests plats molt populars és risotto -
notable plat, que fàcilment es pot servir com el dinar i el sopar. El cuina molt simple i, creu-me, ho farà amb molt de gust. A més, aquest plat és perfecte com a guarnició per a qualsevol carn o peix.

Per a aquells que no poden viure sense marisc, oferim una senzilla recepta de risotto amb gambes. Tal dinar o sopar i obtenir un abundant, fàcil i al mateix temps.

Risotto amb gambes

Ingredients per a quatre persones:

- Una pastanaga (gran);

- una ceba (mig);

- api (com a molt i pastanagues);

- Dos-cents grams de gambetes (purificat);

- tres tasses de brou de peix;

- arròs (vuit grapats);

- una llimona;

- 250 grams de crema agra;

- oli d'oliva;

- sal;

- pebrot picant.

Proveït amb tot l'anterior? Comencem a cuinar el risotto amb gambes.
Prendre una paella gran i s'aboca en una petita quantitat de oli d'oliva. En una paella es fregeix una mica de ceba finament picada, l'api i la pastanaga. A continuació, afegiu les gambetes. Una vegada que la gambeta es convertirà en color rosat, ets tot una mica de sal i el canviar tot en un plat poc profund i després moldre a una liquadora fins que quedi suau i sense grumolls.

La massa resultant s'estén de nou en una paella gran, es va posar un petit foc i afegir l'arròs. Cal tenir per no caure a trossos i no s'enganxin. Barrejar fundació amb arròs i afegir a poc a poc el brou. Quan una part del brou s'hagi evaporat, només llavors afegir un altre. El mateix passa amb l'arròs fins meitat. A continuació, afegiu la crema agra, sal i pebre. Un cop més, començar a afegir el brou fins que l'arròs cuit. L'arròs no ha de assecar-se.

En el procés de cuinar l'arròs tot el temps que necessita per agitar en una direcció cap a la dreta amb una cullera de fusta. Sobre la taula es serveix amb risotto de gambetes escampar lleugerament amb llimona. També es pot decorar amb julivert i el centre del plat posar tot cuit la gambeta.

I la següent plat prou senzill i per tant saborosa barreja d'arròs, kukuruzka dolç i mariscs. I per fer aquesta vkusnotischi necessitarà només mitja hora.

Risotto amb calamars i blat de moro

Ingredients necessaris (per a quatre porcions):

- 01:00 arròs kruglozernistogo vidre (preferiblement Arborio);

- una ceba;

- una lliura de calamar fresc (pot ser congelat);

- un blat de moro de vidre (fresc o congelat);

- dos grans d'all;

- dues cullerades d'oli d'oliva;

- dues cullerades de mantega;

- julivert (fresc);

- sal;

- pebre.

Per preparar el risotto amb calamars i blat de moro a gran fregit paella fins ceba picada transparents. A continuació, afegir a la ceba l'all finament picat i fregir tots dos minuts. Unir-se a les cebes i l'all blat de moro.

Rentar l'arròs i s'aboca en una paella, doliv mateixa mica d'aigua (o brou). Tot i que el temps risotto preparat amb la suficient rapidesa, però, exigeix l'atenció perquè, com l'evaporació de l'aigua que necessiti afegir a poc a poc. L'addició de sal.

Cuini a foc lent l'arròs necessita uns deu a quinze minuts.

Rentar el calamar i tallar en els seus anells. A continuació, se sumen a l'arròs i remenar perquè els calamars estaven sota l'arròs. Cobreixi la cassola amb una tapa i cuini a foc lent durant dos o tres minuts a foc lent. Vagi amb compte que el calamar no és molt més reduïda en grandària. En cas contrari, es converteixen en goma.

Al final de la cocció escampar tot amb el pebre, el julivert (picat) i afegir dues cullerades de mantega.

El que triï, ja sigui un risotto amb gambes o calamars, si es cuina amb amor, vostè rebrà una gran quantitat de plaer dels esplèndids plats. I si una mica de pràctica, llavors la seva risotto enveja de qualsevol italià.