"Cabana Monàstica" - un pastís d'estiu

"Cabana Monàstica" - una coca fàcil de fer, molt impressionant i increïblement deliciosa! Es diu "niu d'abella", "refugi", "Polennitsa". La preparació d'aquestes postres meravellós de la mel, coca de fruites o de pasta de full. Aquest pastís es veu com una cabana de troncs, sinó més aviat com una veritable cabana monàstica! registres establerts de la coca, que són primes a les postres de rotllos de massa amb farcit de cirera. de fusta laminada amb l'ajuda de la crema - crema amb la llet condensada, crema agra o crema pastissera. Hi ha moltes opcions!

Omplir, per cert, també pot variar-- fresques o cireres en conserva, gerds, mores, melmelada o qualsevol embús, prunes panses. farcit de fruita agra condimentar aquest pastís dolç i sucosa, de manera que no rep embafadora. Si es cuina un pastís de pasta de full, es pot estalviar molt de temps, i és, en qualsevol cas, no afectarà el sabor d'aquest magnífic postres.

Coca "cabana Monàstica" amb crema, una recepta tradicional

necessària per a l'examen:

- farina de blat - quatre copes;

- gelateries - vidre;

- Sucre - dues cullerades;

- mantega o margarina - 250 g;

- Sal - un petit pessic.

Adequat per omplir qualsevol fruita, cobert amb sucre o melmelada.

Per a la crema que es necessita:

- llet - una tassa;

- sucre - mitja tassa;

- el rovell d'un ou;

- Farina - cullerada i mitja;

- Midó - 0,5 cullerada;

- mantega - 100 g

Preparar la massa primer. Barrejar la farina amb la crema agra i el sucre, prendre una mica de sal. Després, a la farina va a tallar una mica de mantega estovada en cubs petits i començar a tallar la massa. Ho estem fent ganivet ample, sempre que l'oli no es barreja amb la farina. Llavors comencen a pastar a mà. Quan es pasta la massa, cal posar a la nevera durant dues hores.

En aquest moment, vam preparar el farcit i fer la crema. Cireres (si és fresc) Rentar, treure els ossos i afegir el sucre. Si l'embús - just'll obtenir les baies del xarop, poseu en un recipient a part. Ara prepara la crema pastissera. Amb aquesta finalitat, el otòlits en un recipient separat una petita quantitat de llet i dissoldre amb la farina de midó, així com per evitar grumolls. Vzobem la resta de la llet amb el rovell d'un ou i sucre. Posem en un plat i voluntat, remenant, portar a ebullició. Quan la barreja bull, dolem llet amb la farina i midó. Anem a cuinar a foc lent, constant interferència fins que la crema s'espesseixi. Deixi a un costat per refredar la paella. Quan la crema es refredi, anem a començar a bategar, a poc a poc, literalment, culleradeta, afegir la mantega. Quan la massa estigui suau, el va posar a la nevera.

Dues hores més tard, ens posarem la massa i la posem sobre la taula, empolvorat amb farina. Dividir la massa en 3 peces iguals. cireres confitades esprémer el suc de cireres o treure de la melmelada. Prendre la primera peça de massa, rodar un quadrat amb costats d'aproximadament 30 cm. El rotllo de massa necessiten molt prima, al voltant de 2 mm de gruix. Tallar el quadrat en 5 tires iguals. A cada tira de posar en el nombre de cireres, embolicar els conductes zaschipyvaya massa a la part superior. Cinc túbuls llistes establertes en una safata de forn, empolvorades amb farina. Fem el mateix amb la resta de la massa. conductes Bake necessiten a 180 ° C durant uns 20 minuts. Cal mirar els tubs comprats to daurat uniforme.

Com a resultat, ha de tenir 15 tubs farcits de cireres, dels quals van rebre la nostra "cabana monàstica." Coca es va col·locar en un plat gran bonica. A la fila inferior, "troncs" i seleccionar els tubs Kripen'ka més rolls. Poseu propers cinc peces. Generosament cobrir la crema. Top col·locació de quatre tubs, torneu a cobrir la crema, després tres - i crema, dos -, i crema, i la part superior - i crema. Es pot decorar amb xocolata ratllada.

Coca "cabana Monàstica" amb les cireres i massa de pasta de full

Aquesta recepta és molt més simple i més fàcil de preparar que l'anterior, però el sabor tan bo.

- Botiga de massa de pasta de full - dos paquets;

- a partir de melmelada de cireres - pot, 0,7 g;

- gelateria - una lliura;

- sucre en pols - una cullerada.

15 farà el mateix tires de prova a partir de fosos apilats a les cireres massa. Posar al forn. Anem a coure al forn a 200 ° C fins que estiguin daurades. Mentre que un registre al forn, barrejar la crema agra i el sucre en pols. En una safata a punt per sumar els tubs refredats en forma de cabanes, submergint-los en crema agra. Posar a la nevera durant unes hores.

"Cabana Monàstica" - un pastís festiu i deliciós, amb notes de fruites fresques d'estiu, amb una crema suau i tubs cruixents. Gaudir de la seva te!