Maneres de decorar pastissos amb xocolata

És probable que totes les dones almenys una vegada va pensar, és possible crear una decoració per al pastís de la xocolata a la casa perquè la confecció com una botiga. Per descomptat, es pot. No obstant això, això pot requerir eines especials, com ara un termòmetre per mesurar la temperatura de la xocolata líquid. A més, haurà d'adquirir l'habilitat. Però amb paciència es pot fer una meravellosa decoració de pastís de xocolata amb les mans.

Com fondre la xocolata

Decorar un pastís de xocolata - no és fàcil. Després de tot, pel treball necessari per preparar l'estructura adequada. Les barres de xocolata convencionals que s'utilitzen amb més freqüència, que es venen a la botiga. Però encara necessiten per fondre correctament. Com fer-ho:

1. Per trencar una barra de xocolata en trossos petits, i després posar en un recipient net i sec.
2. A la superfície de treball necessari per posar una paella, prèviament omplert amb aigua calenta. La temperatura del líquid ha de ser superior a 36,6 graus, però no en les cares d'ebullició. El recipient ha de ser col·locat un recipient de manera que la xocolata no toqui l'aigua.
3. Ara ha de remoure la xocolata. Batre el contingut de la tassa no es pot. La xocolata ha de fondre gradualment. No cal accelerar aquest procés. En cas contrari la decoració de la coca de xocolata serà impossible. I fins i tot si aconsegueix omplir la composició confecció, apareixen taques blanques després de l'enduriment. La temperatura del producte no ha d'estar per sobre de 40 ° C.

Quan la xocolata de fusió ha de seguir algunes regles. En primer lloc no es pot entrar en contacte amb la humitat del producte, vapor o condensació. Altrament, la xocolata es tornarà molt espès. Treballar amb ell és incòmode. Si vols escapar durant 10 minuts de la decoració de pastissos de xocolata, vostè ha de posar el producte de nou al bany de vapor. La xocolata restant després de la feina pot ser reutilitzat.

Omplir el producte amb la xocolata

Per decorar pastissos amb xocolata, es pot utilitzar una varietat de dispositius, el que permet fer les fulles, cors, i així successivament. Per descomptat, aquests processos requereixen més temps. La forma més fàcil de decorar - abocar pastís de xocolata. Per a això, cal:

1. coca Ready es refredi a temperatura ambient, i després es col·loca en una reixeta de filferro. A sota de la reixeta pot posar un full de paper encerat. Això permetrà recollir les restes de la xocolata.
2. Per decorar coques amb trossos de xocolata de fer servir una cullera o gran, per poder per un temps per omplir completament la superfície. Cobrir la coca ha de ser molt ràpid, ja que la composició va agafar gairebé immediatament.
3. Després d'abocar les barres necessiten una petita estirada de la superfície de treball. Això permetrà que més uniformement distribuir la xocolata.
4. Si cal, el pastís es pot tornar a abocar la xocolata. Fer això costa només després que la primera capa s'endureix.

Figuretes de xocolata Preparació:

Per decorar pastissos de xocolata necessiten molta paciència i perseverança. Aquest procés és molt lent. Si es desitja, es poden fer diferents figures fora de xocolata. Per a això:

1. Fondre aproximadament 130 grams de blanc, amb llet o semi-dolç de xocolata fosc, i després abocar la composició durant un pergamí culinària. Camp de la capa d'espàtula per suaument llisa o un ganivet.
2. Per tal d'alinear completament la superfície, és possible fer-se càrrec de la pergamí vores netament i agitar suaument. Això també eliminarà qualsevol bombolla d'aire.

Figuretes de xocolata: com fer

Quan s'atura la xocolata fosa s'enganxi als dits, es pot arribar a treballar. En primer lloc, anem a cobrir la part superior del producte encara un altre full de pergamí. Després cal girar tot perfectament. Paper, que va servir com a substrat, ha de ser eliminat.

full de xocolata val inverteix de nou, i pot començar a tallar. Podeu utilitzar motlles de galetes o per decorar còctels. És suficient per pressionar la peça de treball contra el full i separar suaument la peça de xocolata. El resultat és una vora net.

Fer aquest tipus d'ornaments de pastís de xocolata amb les mans al celler. El més important - és la paciència.

Lleus de la xocolata

Què més es pot utilitzar per fer un pastís de xocolata decoració única? Fotos de moltes obres confiters admiren. Obtenir almenys baies, emmarcat per les fulles. Convertir aquesta decoració no serà difícil. Per a això:

1. Per començar és per recollir les fulles de les plantes vives. No han de ser massa petits, forts i tenen una gran quantitat de vetes. Per descomptat, també necessitem un xocolata fosa.
2. Personal capacitat necessari per cobrir la part posterior de les fulles, que són les ratlles veu millor. Pel que és el millor raspall de mida mitjana. En aquest cas és necessari assegurar-se que la xocolata fosa no va aconseguir en el costat frontal. Altrament, la decoració serà difícil de separar de la fulla.
3. Els espais en blanc s'han de deixar solidificar en un lloc fresc. En aquest cas, els fulls s'han d'estendre fins la xocolata. Abans d'usar, tractar el més suaument possible separar la forma congelada.

Fulles de la xocolata llest. Aquesta decoració farà que el pastís d'un únic i original.