Cafè amb escuma: receptes. Com preparar el cafè al turc al plat

El cafè és la beguda més popular al món. Algú és un veritable poble de cafè, i algú simplement indiferents a aquesta beguda. Però ningú va a argumentar que el cafè ha guanyat el món sencer. A cada país, la ciutat i en cada llar es prepara de diferents maneres, i quantes varietats allà - no compten. Però el favorit és considerat cafè amb crema. Per cert, per arribar a conèixer l'aroma i el gust de la beguda acabat de fer, no necessàriament córrer a la botiga de cafè, es pot cuinar vostè mateix a casa. N'hi ha prou per saber com fer cafè amb escuma a casa.

la història del cafè

Per desgràcia, no hi ha dades exactes, on i qui va descobrir les qualitats vigoritzants dels grans de cafè, no. Però hi ha una llegenda que es pot entendre que el primer esment de les begudes refrescants va aparèixer a Etiòpia. Un pastor Kaldi va observar que les seves cabres es va fer més alegre, estrany saltar i córrer després que va menjar la fruita vermella. Pastor va demanar ajuda de l'abat del monestir local, que va decidir provar l'efecte sobre si mateixes fulles d'aquest arbust. Després d'haver experimentat la decocció propietat estimulant de fulles i fruits d'arbustos silvestres, l'abat va decidir que aquesta beguda serà útil als seus monjos, per la qual cosa no es dormen durant el servei. A continuació, el cafè es va convertir molt estesa entre la població local i la província de Kaffa. Però no hi ha evidència que la llegenda és certa, no és, pel que els historiadors creuen que això és una fantasia comuna. I va ser realment - és desconegut.

Va arribar la notícia de cafè cau al Iemen, on les rutes comercials cap a Europa i Orient. I a Rússia aquesta beguda es va deure a Pere el Gran. Per descomptat, el cafè amb escuma al país es va enamorar immediatament, però només després de 1812 copa d'aquesta beguda es va considerar bona forma.

Com triar un cafè?

Abans de procedir a la preparació d'una beguda refrescant, el gra ha de seleccionar-se correctament. Després de tot, l'aroma i el gust de la beguda depèn directament de la qualitat de les llavors.

El cafè és soluble, es liofilizó i natural. Sens dubte necessita una mica de fesols naturals. Troba els grans de cafè poden estar a les botigues especialitzades. No se li oferirà diversos països productors de grans. La majoria de baixa qualitat del gra conreat a l'Índia i Indonèsia. Prefereixo grans de l'Amèrica Central i del Sud, com el de Colòmbia.

Crec que si primer es troba en una botiga, s'executa lluny dels ulls de les classes. Per començar, tracti de la varietat "aràbiga". És molt saborós, amb un sabor pronunciat. Si "aràbiga" sembla massa forta, provar una varietat de "Robusta".

Un cop definit el tipus, comprovar l'aspecte del gra. No han d'estar secs i vells, i la floridura en els grans han de avisar-li. En primer lloc, el gra d'una classe ha de ser del mateix color i mida. Per exemple, "Aràbiga" grans de varietats són grans i tenen una forma allargada en forma de greix. Una mena de "Robusta" - rodona i petita.

Secrets d'un cafè saborós i aromàtic

Aquí hi ha alguns secrets, com preparar el cafè en el turc al plat, el que es satisfan millor les condicions:

1. Turk abans de la cocció cal escalfar o sancochado.
2. El millor és fer servir el cafè finament mòlt és. Després de tot, el més petit, el més fragant.
3. En cap cas, no portar a ebullició. Una vegada que l'escuma va començar a pujar, retirar del foc.
4. Si voleu que el sabor era més saturat, el cafè amb escuma, es pot afegir una mica de sal.
5. Utilitzeu només aigua neta.

Turk Què triar?

Malgrat una gran varietat de màquines de cafè i les màquines de cafè a tal, un turc és una part integral en la preparació d'alta qualitat i un deliciós cafè amb escuma i sense. L'elecció dels turcs depèn del gust del gust de la beguda. Està fet de molts materials diferents. El més barat i més pràctic - alumini. No obstant això, en aquest plat no es poden barrejar diferents graus de gra. El material més popular és considerada com una moneda de coure turc. No obstant això, s'ha de cobrir des de l'interior de la llauna de menjar per al coure no es va arribar a beure. També, hi ha argila i turcs de ceràmica. Estan bé conserven el sabor, però fràgil i efímera.

Fer servir en el flotador ha de ser de fusta, que no deixarà que es cremi. El coll ha de ser estret, la part inferior - d'ample, perquè pugui gaudir de tots els sabors i sorprenent sabor de cafè natural a Turku amb escuma. No triï un gran Turk, un màxim de dues tasses.

recepta de la beguda

Molts simplement no saben com fer cafè a Turku amb escuma, de manera que ni tan sols ho intenten, i córrer a la cafeteria més propera. I per una bona raó. Potser per primera vegada a cuinar una deliciosa beguda no funcionarà, però va omplir la seva banda, es donarà compte del divertit que ofereix aquest procés. Per aquells que no saben com preparar cafè al turc al plat, aquí hi ha la recepta.

Es necessita:

• Turk.
• cafè mòlt - 2 culleradetes. Vostè pot comprar els seus propis grans i moldre en un molinet de cafè. Pel que el gust serà encara més ric i més fresc.
• L'aigua potable - 100 ml.
• Espècies al gust, com el sucre o canyella.

Ara sabem com fer cafè amb escuma:

1. En primer lloc, escalfar el turc una mica, però no massa, en cas contrari els mateixos plats es fan malbé.
2. Abocar en Turk aigua potable freda.
3. Abocar els naturals de cafè mòlt fesols i barrejar suaument.
4. Turk posada en un foc lent.
5. Durant la cocció, la pell ha d'aparèixer tan aviat com s'aixeca, es retira del foc.
6. Llavors, quan el cafè és una mica de posar-se de peu, de nou cal posar al foc i repetir el procés.
7. Traieu l'escuma suaument i transferir a una tassa de cafè, i després abocar lentament el cafè sobre la paret. Per a més escuma, després l'elimina de forma permanent, però no completament. Atès que l'escuma no permet que l'aroma s'escapi durant la cocció. El seu cafè amb una deliciosa crema a punt!

Com si escuma de llet?

caràcter més suau prefereixen prendre un cafè amb escuma de llet. Fins i tot una beguda tan anomenat caputxí. Preparar una llauna de cafè pel seu propi compte. Per l'escuma de llet per batre el contingut de greix de llet mitjana de prop de 3-6%. Batre la llet pot de cap manera que pugui. Kapuchinator pot utilitzar, si un dispositiu d'aquest tipus no està davant de la perfecció amb aquest fi un mesclador ordinari. Batre la llet pre-refredat a la nevera fins a una escuma espessa. A continuació, posar l'escuma de llet en el cafè, escampar-hi la canyella i afegir sucre al gust. També podeu afegir un deliciós xarop, com ara maduixa.

I, finalment,

Es pot comprar a la botiga de cafè instantani amb escuma, i com ja està disponible comercialment. Però beguda natural i fresc que mai es pot comparar amb solubles. Intenteu-ho de nou el veritable aroma i sabor del cafè, que no volen beure liofilitzat. I vostè no té els baristes habilitats per preparar un cafè deliciós i aromàtic. A més, aprendre a fer una escuma densa i persistent, pot intentar vostè mateix en l'art del latte art. A causa de que no hi ha límit a la perfecció!