Carn de porc en crema agra

Carn de porc - una sucosa, carn greix, que és molt adequat per als àpats d'hivern. Des d'ella es pot fer costelles, goulash, hamburgueses i altres plats. Avui en dia, és especialment popular a països com Alemanya, França, Escandinàvia, Xina i el sud-est asiàtic. I una vegada que el porc era barat i assequible, pel que va ser considerat aliment dels pobres. Una bona carn de porc és de color rosa pàl·lid en color. La carn, que té un color blanc, probablement, sense gust, de color vermell brillant - flàccida.

Un plat molt comú és la carn de porc en crema agra. Cal prendre no està congelada de porc, crema agra, ceba, pebrot negre. El plat es prepara com segueix: Tallar la carn a trossos petits i escampar-hi sal i espècies. Després, tallar i fregir dues cebes mitjanes. Quan els croquetes de ceba bé, afegir-hi la carn.

Quan la carn estigui daurada, cal afegir una mica d'aigua i estofat durant deu minuts sota la tapa. A continuació, retiri la tapa, afegir la calor i coure a foc lent fins que s'evapora completament el líquid. Després d'això, s'aboca la carn agra, reduir la calor i barrejar bé. Ara ha d'apagar el foc. Carn de porc en crema agra ha de posar-se de peu sota el capó durant exactament un minut. A continuació, retiri la tapa i servir. Per adornar es pot cuinar arròs, pasta, puré de patates.

Porc en crema agra en una olla amb patates i bolets

Prengui porc - 500 grams, aproximadament deu patates mitjanes, dos bulbs, 150 grams de fongs secs, oli vegetal, pebre mòlt. Per preparar la salsa de crema de prendre un got i un brou de vidre que queda després de bolets, mantega i farina (una cullerada). Pork va rentar amb aigua freda, tallada en trossos i fregit fins a mitja. S'assaona amb sal, escampar-hi pebre i barreja.

Rentar els bolets i remull durant dues hores. Després es bullen, tallar i fregit en oli vegetal. Neta i tallada en cubs de patates, i afegir als bolets. Una vegada que tots els ingredients es fregeixen, que han de ser barrejats i posar en testos. De brou de fongs i salsa de crema agra, i no els omplen els testos, i després es posen en cinquanta minuts al forn.

Porc, cuit al forn amb salsa de crema de xampinyons

La preparació d'aquest plat és molt simple. Prengui el nombre requerit de productes: carn de porc, fongs (bolets), crema agra, herbes fresques. Preparar una font de forn i col·locar la carn de porc en ella. Posar sobre de la xampinyons, ceba, sal i aboqui tota la crema. Preescalfar el forn a cent vuitanta graus i coure durant vint minuts. A continuació, augmentar la temperatura a dos-cents graus i coure durant altres deu minuts. Abans de posar sobre la taula, decorar una mica, escampar herbes picades.

Estofat de carn de porc amb salsa de crema de verdures

Aquest plat es pot cuinar en un motlle per coure gran i la va posar a la nevera, on es pot emmagatzemar durant diversos dies sense cap problema. Servir el guisat de carn de porc pot ser amb diferents guarnicions, no molesta. Prengui llom de porc 1 quilogram, dues pastanagues, dues cebes, 300 grams de bolets, oli vegetal, crema - 300 grams de farina (tres cullerades), condiments i espècies. És a partir d'aquests productes simples i prepararà carn de porc amb salsa de crema de verdures.

El meu porc, tallat en llesques o galledes. Cuinar vehicles: tallar els anells de ceba mig, pastanagues tallades a rodanxes o polukruzhkami, bolets transversalment en quatre peces. Carn fregida - que el foc sigui fort. Això es fa per formar una crosta - no va a donar suc a esgotar-se. Sal i pebre necessiten al final de la cocció. Després cal posar la carn en un motlle per coure amb el suc format.

Ara resulta fregit pastanagues, cebes, bolets - també a foc alt - i es va estendre sobre la carn, afegir un got d'aigua, cobrir amb una tapa i posar al forn. A una temperatura de dos-cents graus plat s'ha de preparar per quaranta minuts. A continuació, cal obtenir un motlle per coure, afegir condiments i espècies i sal. Omplim tota la crema agra, afegir la farina, remenar i tornar a posar al forn. Deu minuts més tard, el porc està llest!