Els tomàquets, confitats per a l'hivern - simples, delicioses i belles

noranta famolencs, quan molts de nosaltres, amb la finalitat de "sobreviure", havien crescut en cases de patates i cebes, s'han d'abandonar el desagradable "sabor". Més precisament, el rebuig dels jardins com un lloc de treball dels esclaus, i tot el que està connectat amb ell, incloent la conservació. I en va, ja que a més, la qual cosa és bo per mostrar als seus amics amb el seu talent culinari, també és increïblement bonic quan es tracta de tomàquets. Tomàquet, cogombre per a l'hivern - és simple, i el més important, deliciós.

Comencem amb el bàsic i recordem que el vegetal de la família de les solanàcies és ric en àcids, que són excel·lents conservant. Com a resultat, vostè no ha de preocupar sobre el que els seus bancs "povzryvayutsya". Tot el treball no passarà en va, subjecta a uns matisos importants:

1. Els tomàquets, confitats per a l'hivern ofereixen opcionalment una enorme quantitat de vinagre.

2. Cal combinar harmoniosament àcid, que és en verdures, i sucre. Més sovint que els tomàquets a casa nostra és amarg, ja que no tenen prou sol, com a resultat pateixen gust. Per obtenir els millors resultats, afegir més sucre. Una combinació clàssica es poden esmentar 1: 4: 2, és a dir, un litre d'aigua col·locat 4 tècnica. cullerades de sucre i només dues de sal.

3. El gust serà més rica si es vol no es pot la seva "solitari" i fer retallades.

És per totes les recomanacions. Després tot depèn de vostè i la seva imaginació. Us recomanem que provi a cuinar un deliciós escabetx tomàquets per a l'hivern en diverses receptes, mantenint només una regla de conservació. Per a això, ha de posar tots els ingredients en un pot net i sec, d'acord amb la recepta, aboca aigua bullint i deixar refredar. La temperatura ideal és aquella en la qual es pot prendre fàcilment la capacitat de les mans, sense cremar (uns 40 graus). A continuació, aquesta aigua de drenatge, i el contingut de les llaunes immediatament abans salmorra aboqui bullint vora estris. Tanqueu la tapa. Gira flascó cap per avall i embolicar manta que queda en aquesta posició fins que es refredi.

La primera recepta de tomàquets en escabetx

A l'hivern, el "tancar" una dispersió dels tomàquets cherry (encara que es pot utilitzar qualsevol varietat) més fàcil que mai. En les llaunes d'un litre de fons col·locats al voltant de la cullera de cafè grans de pebre mig negre, pebre de Jamaica, i (necessàriament) amb dents de coriandre. Les llavors de fonoll si es desitja. Tallar en trossos grans, dos grans d'all i un parell de rodanxes de pebrot (es pot utilitzar com a dolç i Xile poden ser alhora). Afegir la fulla de llorer. Poseu els tomàquets a la part superior. Pot la salmorra clàssica (1: 4: 2) amb l'addició d'una cullerada 9% de vinagre.

La segona recepta

Tomàquet, cogombre per a l'hivern en el seu propi suc, va fer a la mateixa recepta que la versió anterior, a excepció de la salmorra. La seva recepta per a la substitució d'aigua pura amb el suc de tomàquet, mantenint la resta de les proporcions i les recomanacions. Per cert, per superar el líquid necessari és millor que utilitzar un extractor de sucs i verdures de desplaçament a través de la màquina de picar carn i llençar-los en un colador. Després d'un pes de barreja curt tindrà el batut perfecte per adzhika aguda i suc espès amb salmorra polpa.

La tercera recepta

L'última opció - els tomàquets, en vinagre per a l'oli vegetal d'hivern (un altre nom "mmm") i un conjunt estàndard d'espècies. Vehicles madurs plens salmorra clàssica amb l'addició de tres cullerades d'oli per litre de líquid.

Li oferirem tres de la versió més clàssica. En el seu poder per crear qualsevol improvisació sobre un tema determinat.