Casolana coca de mel: Recepta. pastissos de mel: la forma de cuinar?

Vols sorprendre als seus éssers estimats un sorprenent coques? A continuació, us oferim per coure casolana coca de mel. Postres recepta és simple en la seva execució, només és necessari per proveir-se de menjar, un parell d'hores de temps lliure i de bon humor. Per cert, una massa similar que no s'avergonyeix de convidar als clients. No és sorprenent que unes postres tan popular, hi ha moltes variacions en el rendiment. Anem a veure el més popular d'ells.

Coca de mel amb crema agra

Aquesta coca serà el favorit de tota la família, i serà necessari fer una regla per preparar-lo per les festes, com aniversari. Tots els clients seran somiant amb l'additiu, i no hi ha millor elogi per a l'amant dels plats buits i mirada interrogant. Per tant, anem a preparar la coca de mel feta a casa. Aquesta recepta encara és utilitzat per les nostres àvies. Per a la preparació de coques, necessitem els següents ingredients:

• farina de blat - 2 tasses;
• sorra de sucre - 1 tassa;
• ou de gallina frescos selectius - 2 peces;
• la mel - 4 cullerades;
• mantega - 50 g;
• soda, vinagre apagada - 0,5 culleradetes.

S'utilitzen dos tipus de crema

A la impregnació pastissos requereixen 2 tipus de crema: la crema agra i la llet condensada. mel casolana pastís, la recepta de la que aquí es presenta, es compon de capes i crema en una capa de suplents. Per preparar la crema agra presa:

• crema 20% th greix - 500 g;
• sorra de sucre - 1 tassa.

crema agra per a això cal tenir encara més grossos, a diferència del que es posa en les coques. També hem de preparar un altre tipus de crema. Per a això, prendre:

• llet condensada (preparada d'acord amb GOST) - 1 banc;
• mantega de grau més alt - 1 pack (200 g).

Un cop més, no escatimarem en els ingredients, ja que els anàlegs més barates de llet condensada i la mantega tenen un sabor i una consistència líquida. I volem que la sortida obtindrà excel·lent pastís "Honey peu". Recepta per es recomana la coca de mel a la llar per a ús només ingredients naturals i de qualitat.

algunes recomanacions

A causa del fet que la nostra massa licitació per a pastissos per ser cuinats en un bany d'aigua, prendre dues paelles de diferents mides. També necessitem per proveir-se de la coberta amb un diàmetre de la mida del futur de la coca. mantega de barra ha de ser suavitzada. Algunes mestresses de casa tenen una regla per obtenir la margarina o mantega per coure nit.

Ara unes paraules sobre els ous de gallina que aniran a la coca de mel a casa. La recepta per als punts de prova prendre 2 ous (CO). Si no està acostumat a comprar ous selectiva, a continuació, prendre 3 peces C1 o, respectivament, 4 peces C2.

És possible impregnar les coques per a uns pocs dies abans de servir?

Succeeix que vull complaure als hostes, i el temps del dia anterior no és suficient. Aquesta és la marca registrada dels seus pastissos de cites coure un parell de dies, tres abans de la celebració. Dempeus durant uns dies a la nevera, totalment impregnat amb pastís de crema casolana de mel, la recepta de la qual vostè està llegint ara, perd el seu sabor. Consell: si vostè no té temps el dia abans, només enfornar pastissos i emmagatzemar-los a la nevera. Crema farà l'endemà i pastissos en remull durant unes hores abans de servir. Els clients estaran encantats!

la tecnologia de preparació de la prova

Prengui una olla petita a la que tenim la intenció de preparar la massa, i que vzobem ous en escuma gruixuda exuberant. A continuació, afegir la mantega tova, bicarbonat de sodi i mel. Els components es barregen durant 20 minuts i envien languish en un bany d'aigua.

Com preparar un bany d'aigua?

Fins i tot abans que abordem batent els ous, inserir els dos olles entre si. Ompliu l'aigua entre ells perquè no arribi a la vora. Altrament, durant el aigua bullint es esquitxat en el pes de la mel. A continuació, retiri l'olla superior i acceptar que assoten els ous. Un menor, l'altre amb aigua, posar al foc i portar a ebullició. Casolana coca de mel (recepta és fàcil de dominar) al forn la massa choux. Per a això, la massa resultant d'ous de mel i es col·loca en un bany d'aigua, i durant 20 minuts regirar contínuament. Durant aquest temps, veureu una massa de mel comencen a ocórrer la transformació. La composició de calefacció augmenta considerablement en volum, el color es torna massa fosca i mel. Aquests canvis indiquen que ha arribat el moment el contingut de la paella afegir la farina. Afegir un terç de tots els productes esmentats en la recepta de la farina, barrejar bé i cervesa en un bany d'aigua durant un minut. Durant tot aquest temps, no aturar l'agitació.

Important! L'excés de farina en aquesta etapa no se sumen a les coques de mel. Com cuinar el pastís de mel? Les receptes indiquen pastisseria consistència choux bastant líquid.

Posar la pasta choux amb farina

Abans d'utilitzar la farina, cal enriquir l'oxigen (tamisada). Ara hem de treure la nostra composició de mel molt aromàtica del bany d'aigua i afegir les 2 cullerades de farina, tot barrejat a fons. Assegureu-vos de veure que a la prova, ni un sol nus. Donar Choux lleugerament espessa. A continuació, aboqui la porció no utilitzada de la farina a la superfície, on tenim previst per barrejar la massa i fer un recés. Quan veiem que la massa de la cervesa ja es va agafar, anem a desplaçar sobre una superfície de treball per al pastat. Modelar la massa ha de ser acurat i cautelós. Emboliqui lleugerament les vores de la composició de la mel, podsypaya gradualment noves porcions de farina. Potser la pasta choux no es refreda prou, de manera que necessita una persona per esculpir amb precaució. El resultat és una bola de plàstic, no excessiu, però al mateix temps i no suau. la coca de mel feta a casa, la recepta de la que es presenta aquí, que s'encarrega de plàstic, es presta bé per al desplegament de la massa. Si una mica exagerar amb la consistència, a continuació, llançar els pastissos seran difícils.

Quantes parts és la coca de mel?

Tot massa de pasta resultant es divideix en 8 idèntica kruglyashey de color marró clar. Durant la formació de les boles pot ser lleugerament empolvorada amb el palmell d'aigua. Pel que la massa serà més flexible i no s'enganxi a les mans. Format les boles és millor col·locar en una gran taula de tallar, lleugerament enfarinada. Ara envia kruglyashi no més de mitja hora de "descans" a la nevera. Per evitar l'assecat, cobrim la massa amb film transparent o una bossa de plàstic.

Consell: És millor posar un comptador de temps que assenyalarà el refredament de les boles de mel. Si oblideu la kruglyasha refredat, prefereixen que els seus altres assumptes urgents i passar el temps, la seva massa serà "fusta" en el desplegament de i s'enfonsen. De vegades kruglyasha suficients i 15 minuts per al refredament final. Si hi ha dubtes, sempre es pot comprovar fora de la massa a mà.

Estirar les coques

Cada propietari s'aprecia que mantegades gruix única idèntics són capaços de formar una coca de mel perfecta a casa. Les millors receptes que competeixen dediquen cuiners aficionats en el procés de les subtileses. Per tant, tractem de rodar coques, que són idèntics en gruix. Que el gruix com per formatar la coca, hem de cobrir la paella. És important que la costura laminats era més ampla a la tapa de diàmetre, en cas contrari les vores formarà brut. Cort serà després de les coques d'enfornar. I en prendre el paper d'enfornar folrada amb pergamí i difondre la coca preforma resultant. Els 8 coure pastissos entre si en un forn preescalfat a 180 ° C. En una capa de presa de 3-4 minuts de mitjana.

Seguint de prop el procés de

A causa del fet que el procés de cocció de la coca de mel fugaç del forn és millor no sortir. Després de tot, ningú vol entretenir els convidats brases. de color marró bella amb tons daurats donar un rebaix següent senyal de coca del forn. Si vostè ha dubte que la cocció es realitza correctament, assegurar: reduir la temperatura del forn a 160 graus. No obstant això, en aquest cas, el temps de residència de la coca al forn s'augmenta a 8 minuts.

pastissos de mel: la forma de cuinar la mel festa pastís per als ulls?

El secret d'una simple perfecta cocció. Cal tallar la coca cuita directament sobre la safata de forn. Posem poc abans van seleccionar per cobrir el Korzh acabat, premses i giri lleugerament. Aquest procediment és suficient per a l'ajust de filigrana. Què passa si la casa no és paelles amb tapes modernes, en les quals la llanda? Després posar una plantilla que existeix (que pot ser una placa), i es va tallar acuradament la coca al llarg de tota la circumferència amb un ganivet afilat. En qualsevol cas, fer-ho immediatament. La retallada es fixa a un costat, encara es poden utilitzar com una pols.

Al final de la cocció, hem construït una muntanya de pastissos, que immediatament s'endureix lleugerament. Aquesta condició són tots els pastissos de mel. Com cuinar el pastís de mel per fer que el sabor dolç? En poques paraules, acudir en ajuda de la massa cremosa forma 2 com impregnació. Mentrestant, fer els trossos restants de molles dolços per empolvorar. És bo que després de la cocció de la pasta s'endureix immediatament, a causa de transformar el tall en trossos fàcilment ajudar un corró.

crema de ritme

És el torn per a cuinar la crema. Algunes mestresses de casa prescindir completament sol tipus d'impregnació - llet condensada. Proveu la meravellosa combinació de massa cremosa, i mai per un moment alguna cosa especial?

Per tant, ens vam disposar a crema de llet amb el sucre, el sucre a poc a poc podsypaya al pes total. Batre durant molt de temps, almenys 10 minuts, i sembla com si la crema s'ha incrementat en volum i convertit en un magnífic, que estava llest.

En un altre recipient, batre l'oli i es converteixen en la llet condensada. L'oli ha de ser suau però no fosa. Aquest tipus de crema batuda en qüestió de segons, però només si els productes seleccionats d'alta qualitat. Per cert, ja hem parlat d'això.

Formar una coca

Impregnar pastissos al seu torn, un - crema agra, un - oli, etc. Si vols extremadament delicat sabor, no sobra la crema, i fins i tot greixar el fons del plat amarg impregnació crema. En aquest cas, fins i tot la capa inferior rebre la porció de la felicitat. Coques posar l'un de l'altre, sense empènyer. Això es fa perquè la massa hagi arribat tant la crema com sigui possible. Quan els 8 pastissos estan apilades una damunt de l'altra i pot perdre la marca, ve al final. Promazhem tota la part superior de la coca, retirar els plats de les restes de la crema, i després s'aplica a escampar les molles dolços de postres. Un se sent com ja salivar en excés? Ara deixem la nostra mel amb gust de cervesa de postres a temperatura ambient durant 2 hores i després per eliminar la nevera durant 6 hores més. Podeu deixar el plat a la nit, però no us oblideu de cobrir amb cura el pastís amb paper film.

Esperem que gaudeixin d'aquesta recepta (mel casolana coca). Saboroses receptes satisfaran a tots els membres de la seva família.

Gaudir de la seva te!