Coca del fetge d'Alla Kovalchuk: receptes i subtilesa de cocció

Plats com el fetge no és tot. Per a alguns sembla ser més aviat sec, algú no li agrada un sabor particular. Mentrestant, no és cap secret que aquest subproducte és útil, especialment per als nens, les persones madures i els que han debilitat després de la cirurgia o malaltia. Per tant, pastís de fetge d'Alla Kovalchuk útil per a totes les mares i esposes de cura: és tan deliciós que devoren amb avidesa fins i tot les persones més capritxoses. delicat sabor i l'estructura de la borsa d'aire en tot el cor de la tardor.

Preparació de "pancakes"

Per la coca del fetge de l'Alla Kovalchuk va ser un èxit, cal realitzar adequadament els pastissos, de la qual serà. Recepta recomanada per a ells per prendre el fetge de vedella, 600 grams, i el baixa durant cinc minuts en aigua calenta. Després es va treure els plenochka de superfície, un subproducte de la cort i es desfà de les venes. Peces del fetge, doble picadora de desplaçament; abans de la segona vegada en la massa s'aboca oli vegetal cullera - fins homogeneïtat completa. Quatre ous estan connectats a la meitat d'un litre de mig de llet i fos planta de crema baix en greix amb una barreja (20 g). En una paella fregir sec torrat tassa de farina. Tant gradualment, en porcions introduït en el farciment. Com a resultat d'això, han de rebre una substància de densitat similar a la crema agra. Adygei assaonada amb sal. "Prova" s'aboca en una cullera de colada com una coca, només lleugerament més gruixut, i es fregeixen en ambdós costats fins que es dauri.

L'ompliment i muntatge

Aquesta coca de fetge - amb les pastanagues i cebes, que ha de ser pre-preparat. Quatre cebes finament picat i pripuskayut fins que estigui suau, a continuació, afegir-hi 4 pastanagues, ratllat gruixut. tremp Joint dura set minuts - deu, després va decantar l'aigua de vegetació i l'excés d'oli.

Queda per recol·lectar en un pastís de fetge conjunt "Alla De Kovalchuk." Amb aquesta finalitat, cada maionesa coca de engreixat (millor casolana) en què el farciment posa una capa de. Per la vora de la coca de pes no ha d'estar en algun lloc del centímetre. Superior "pancake" s'unta amb maionesa en el seu conjunt, està decorat, i la construcció per a la impregnació d'un amagatall hores a la nevera.

Coca del fetge: una deliciosa recepta amb farcits inusuals

Utilitza només el farciment descrit no és necessari. Pot, per exemple, surar bolets, rostit fins que estigui cuit i mòlt. Però molt més interessant que fer per "crema" melmelada de grosella picant.

La base d'un pastís de fetge d'Alla Kovalchuk: "galetes" respecte de les seves recomanacions. Per a l'ompliment de la mateixa necessitat de pressionar el suc de les baies - que necessitarà un got. Cullerada de gelatina plena amb un petit volum d'aigua (freda) i deixar de banda abans del inflament. El suc es barreja amb les espècies mòltes finament: cardamom, pebre de Xile, canyella i pebre de Jamaica. Totes les espècies per assumir terç de la cullera. La gelatina es dissol fins que estigui suau pel baix calor, s'aboca suaument en el suc, barrejada. Placa presa amb un diàmetre igual als "pancakes". Els va abocar la barreja i s'elimina en el fred fins que s'endureix. Durant el muntatge de cada coca coca finament untat amb maionesa, i la capa superior va col·locar amb cura gelea picant.