Col de decapatge en pots. Receptes delicioses

Prèviament, la col salada en recipients grans, de manera que seria suficient per a una gran família i durant tot l'hivern. Ara ha desaparegut la necessitat d'aquestes quantitats d'aquest producte. Per tant, la col salada en llaunes es va tornar més urgent. És convenient i no pren massa espai i temps. A més, hi ha una gran quantitat de receptes per a aquest plat i podeu provar a tots. Aquest producte està preparat per utilitzar-lo immediatament o fer-ho en blanc per a l'hivern a partir de col.

I ara la recepta per cuinar instantàniament deliciós col. Les proporcions es calculen per una bifurcació de col mitjana. Netegem les fulles superiors i tallem la col en peces bastant grans. Netegem una gran pastanaga i la trossejamos en cercles. Ara poseu la col en una cassola o pot, alternant-la amb una pastanaga. A més, afegiu les fulles de llorer i els pèsols de qualsevol pebre. A continuació, procediu a preparar l'adob. Abocar una cassola separada d'1,5 litres d'aigua i afegir un got d'oli vegetal, tant vinagre (9%), quatre cullerades de sal i 9 cullerades de sucre. La marinada s'ha de bullir i després abocar-la amb col. Tapa la paella amb una tapa i deixeu-la a temperatura ambient durant 2 o 3 dies. A continuació, canviem el col en un pot i el col·loquem en un lloc més fred.

El repollo de sal en una gerra no és un procés molt penós. Però a l'hivern, podeu utilitzar-lo com a producte autònom o afegir-hi amanides o sopa de col.

La col pot ser àcid, afegint diferents ingredients. Les pomes, els nabius o els nabius donen a aquest producte un aroma i sabor més rico i inusual. Per això, cal tallar la col amb talls llargs i prims. Les pastanagues es netegen i tres en un ratllador. Barregeu la col amb les pastanagues i afegiu una mica de comí (opcional) i les baies de nabiu.

A continuació, cal afegir uns 120 grams de sal per cada cinc quilograms de col. Tot està ben barrejat i es posa en un recipient preparat, es pot utilitzar el jar. No utilitzeu estris de cuina d'alumini. Tot lleugerament atapeït, tapat amb una placa de menor diàmetre i posat l'opresió a la part superior. Passarà una mica de temps, i la col donarà el suc que apareix a la part superior del plat. El procés de fermentació dura uns tres dies. De vegades necessites perforar col amb escuradents. Quan la salmorra es torni clara, la col serà preparada.

La recollida de la col a les llaunes o altres contenidors és una ocupació tradicional de totes les hostesses. I tothom té algunes receptes favorites per fer aquest aperitiu.

Aquí hi ha un d'ells. Agafem la col (per salar, es recomana prendre notes posteriors) i es triturarà finament. Les pastanagues tres en un ratllador. La quantitat de pastanagues pot ser diferent. Canvia el color de la col, de manera que alguns no ho fan servir per salar-lo o tallar-lo en trossos petits. Podeu afegir anet o altres additius si ho desitja. Tots els ingredients es barregen i es tiren en llaunes de 3 litres. S'ha de vetar prèviament amb aigua bullint. Mentrestant, estem preparant una marina. Per un litre d'aigua es prenen dues culleres de taula amb una rodanxa de sal, una cullerada de sucre i espècies (pèsols i fulles de llorer tradicionals). La salmorra ha de bullir. Després els omplim amb llaunes amb col. Els tancem amb una tapa de plàstic i els col·loquem en un lloc fresc.

El col de sal a les llaunes pot ser això. Prenem cinc quilograms de col, un quilogram de ceba, tanta pastanaga. El raspall de col, les pastanagues i les cebes tallen bé. Distribuïm les verdures en pots de litre i abocar l'adob. Marinada: 400 grams de vinagre de taula (9%), mig litre d'oli vegetal, tres cullerades de sal de taula, 400 grams de sucre. Omplim els pots amb verdures i els col·loquem en un lloc més fred.

Si afegiu una mica de remolatxa a rodanxes quan es trosseja la col, es tornarà rosa. Podeu utilitzar espècies i herbes a voluntat.

La salada de col a les llaunes és un procés que consumeix menys temps. Per comoditat, podeu fer-ho en un contenidor més gran i, a continuació, canviar la col en gerres.