Col desconegut. Receptes i propietats

Per als plats tradicionals que es caracteritzen per la immutabilitat dels ciutadans russos que treballen en aquests ingredients. Les receptes es solen emmagatzemar durant molt de temps, va passar de boca en boca. En aquest cas, qualsevol innovació culinària es percep generalment a Rússia amb precaució i poques vegades sobreviu a la taula. Avui hi haurà només un d'aquests productes, que difícilment es poden trobar en la composició dels plats dels nostres ciutadans - col.

Tots estan familiaritzats amb les varietats de blanc del seu cosí, que va esdevenir un convidat habitual en amanides, així com en una varietat de sopes. Per què és tan popular al nostre país i es troba sovint en la llista de components de molts plats i no col? Receptes contenen vehicle de la col, degut principalment a la cultura de Rússia i el seu amor sense fi per confitats. El fet que les cols de Milà no pot fermentar o marinar. En general, no és adequat per a qualsevol tipus de preservació. No obstant això, s'ha mantingut sempre fresca, conservant perfectament el seu sabor original. A més, compta amb una gran quantitat de nutrients en les fulles tendres i sucoses. De fet, és una veritable càrrega de vitamines en la nostra taula. plats de col va a decorar qualsevol festa i fer que el propietari d'un gourmet real representat visitants.

col farcida

Això, sobretot, un plat de la dieta que no només adherir-se a una dieta, constitueixen la font del cos dels minerals perduts, sinó també apreciar un sabor deliciós. Als 8 porcions col farcida, es necessiten els següents productes:

- 1 col mitjà;

- 4 cullerades qualsevol formatge dur ratllat (taula);

- 100 grams de carn picada;

- 4 cullerades (cantines) picats herbes fresques (alfàbrega, anet, julivert, orenga);

- 1 culleradeta de pebre vermell (culleradeta);

- 4 cullerades de pinyons purificat (de taula);

- 0,4 kg de patata;

- 0,1 kg de mig-greix crema agra;

- 2 pastanagues petites;

- sal i pebre al gust.

Les fulles de col en aquest cas ser utilitzats com embolcalls. Per preparar el farcit per a la col, patates per cuinar, pelar i aixafar fins estat tova. la barreja per a farciment fins massa uniforme amb formatge, pastanagues, pre-ratllat amb un ratllador fi, herbes picades, pinyons, i la ceba picada. Afegir al gust del nombre requerit d'espècies.

Amb el cap de col, extreguin danyat i assecat les fulles superiors, només tenim una col arrissada fresca. Receptes, per cert, en la majoria dels casos, es recomana que no es fregeix per tal d'evitar la pèrdua de vitamines i el sabor únic. S'ha de tota Blanch, sense tallar, durant 5 minuts. A continuació, col picat, deixant només 8 del full més gran. Ells cullera suaument posen el farcit preparat prèviament i envolten els extrems en forma d'un sobre.

El resultant farcits necessari lleugerament fregit en oli vegetal o oli d'oliva, a continuació, afegir una petita quantitat d'aigua i bullir a foc lent, cobert, durant 10 minuts. A continuació, afegir la resta de la col amb crema agra i deixar a foc lent durant una altra al mateix temps. Sal i pebre al gust.

Amb el desig i Patience savoy adequada col, les receptes que estan molt presents a Internet, seran un dels seus productes favorits. D'ella fan excel·lents amanides fresques sucoses que afegiran un toc d'estiu a la seva taula de menjador. També es pot apagar amb l'addició de carn, sense oblidar el temps, que no necessita molt. Let vitamines i oligoelements romanen en el seu plat, en lloc d'en una paella. Si la seva elecció - menjar saborosa i saludable, la qual cosa vol dir que sempre ha d'estar present col a la nevera. Receptes sempre es poden sotmetre a alguns canvis en els gustos del xef. No tingueu por d'experimentar, i vostè podrà apreciar l'inusual per vegetals humana rus.