Com cuinar al forn durant una cadira de xai? Recepta per a la cadira de xai

xai Saddle representa la part dorsal de l'animal. Cuinar un plat de carn amb l'ús d'aquest producte - un plaer. Després de tot, avui dia hi ha moltes receptes que es poden utilitzar per fer ràpida i fàcilment un menjar abundant i molt saborós. Per cert, preparar la cadira de xai es recomana no només en una estufa de gas en una paella, sinó també al forn. Va ser allà que la carn marinada pot convertir-se en el més suau, sucosa i cruixent.

cadira de xai rostit: receptes al forn

En aquest article, hem decidit presentar una sèrie de maneres de com coure delicioses costelles de xai. Val la pena assenyalar que un plat calent és millor fer-ho durant l'època freda de l'any, perquè dóna una molt nutritiva i satisfactòria. Per tant, si vostè decideix cuinar per a la taula de festa o cadira ordinària de xai, llavors vostè ha d'estar segur que proveir d'una varietat d'espècies. espècies fragants són necessàries per tal de fer que el gust específic de greix (xai) són més evidents.

Per tant, per a la preparació de plats presentats haurà de comprar:

• sal iodada està bé - afegir al gust;
• cadira de muntar greix de xai - 2-3 kg;
• pebre de Jamaica, planta - un pessic;
• farigola seca (fesols) - cullera de postres;
• Oli d'oliva refinat - 2-4 cullerades grans;
• salats pistatxos pelats - 150 g;
• pa ratllat - ½ tassa;
• mantega fresca - 50 g;
• maionesa contingut mitjà de greix - '90

El procés de preparació del producte de base

tots els ingredients per ser processats per avançat abans de cuinar cadira de xai,. Això requereix prendre carn, rentar-lo bé, tallar tots els elements innecessaris, i després s'asseca amb tovalloles de paper. Després, vostè necessita un ganivet per tallar salats pistatxos pelats, posar-les en un bol amb el pa ratllat i llavors de farigola. Després, en un recipient a part per posar la mantega, fondre a foc lent, a continuació, refredar i abocar en un bol de fruita seca amb oli d'oliva refinat.

Al final d'una cadira de xai en tots els costats és necessari engreixar una sal iodada poc profunda, planta de pebre de Jamaica i el contingut de greix mitjana maionesa. Després d'això, es requereix la carn per seure a la part superior de pistatxo massa prèviament pastada.

El tractament tèrmic dels aliments

Després que la carn es condimenta amb espècies ingredient, aquest s'ha de moure amb precisió al motlle folrat amb paper de cuina densa producte, que requereix una estreta fortament. cadira de muntar be ha de ser enfornada un forn a 210 graus durant 70-80 minuts. es considera carn estar preparat totalment, si el ganivet és part bé de la càpsula, i el lloc de la incisió és clar brou blanc.

Com cuinar al forn cadira de xai amb salsa de mostassa?

Per crear aquest tipus de menjars que necessita per preparar els següents components:

• suc de llimona - la meitat de la mitjana de la fruita;
• xai greix cadira de muntar - 2-3 kg;
• mostassa - 3 culleres grans;
• sal de mar - afegir al gust;
• gruixuda crema oliosa - 3 culleres grans;
• julivert fresc - un petit feix;
• all gran - 2 grans;
• ametlles picades - 50 g;
• Coriandre en pols - culleradeta;
• alfàbrega seca - schepotochka.

Preparació de carn per a la cocció

Per preparar cadira de muntar xai (receptes al forn es mostren en aquest document) usant salsa de mostassa, el greix ha de prendre un tros de carn, és ben renta, s'asseca amb tovalloles de paper i després ruixada amb suc de llimona acabat d'esprémer i es col·loca en una càmera de refredament durant 60 minuts. En aquest moment, es pot preparar l'adob. Això requereix un recipient fons barrejar la mostassa gruixuda, crema fresca de greix, sal marina, julivert picat, els grans d'all ratllat, ametlles triturades i coriandre i un polsim d'alfàbrega seca. Tots els ingredients s'han de barrejar bé, a continuació, la capa amb el pes resultant del xai, que és necessari per endavant per fer múltiples incisions.

El procés de cocció al forn

Després que la carn es condimenta salsa de mostassa, que ha de ser embolicat en una làmina gruixuda, i després posar en una safata de forn i s'enforna al forn durant aproximadament una hora i mitja hora. Després d'aquest temps, el plat ha de ser eliminat amb cura del full, es talla en porcions (directament calents) i, a continuació presents a la taula amb qualsevol guarnició.

Cuinar ovina farcit saborós (cadira de muntar) al forn

Cadira de xai amb què les receptes són sempre simples, molt sovint per fer una taula de festa en forma de peluix. Per crear un plat tan original que necessitem:

• xai cadira de muntar - 2 kg;
• ronyons de xai - 2 peces ;.
• Els fongs frescos no gran - 200 g;
• mantega - 20 g;
• oli vegetal refinat - 1 cullera gran;
• sal iodada petita - afegir al gust;
• pebrot dolç en pols - l'addició a la discreció;
• el pa blanc - 1 petita llesca de;
• conyac - cullera gran (per remullar el pa);
• ou de gallina gran - 1 PC ;.
• farigola - 2 branques;
• julivert fresc - un petit munt.

elaboració de carn i el farciment de cocció

Per preparar farcida cadira de xai ha de prendre una peça 2- o 3-lliura de carn, curosament rentar, tallar tots els elements innecessaris i assecar amb tovalloles de paper. Després, vostè necessita per començar a crear ingredients saborosos. Per a això, netejar i rentar els ronyons del xai, i després tallar-les a rodanxes fines. Després d'això requereix una molt finament trituri els xampinyons frescos, posar-los en una paella preescalfada amb el producte processat amb anterioritat, així com la mantega i l'oli. En aquesta composició, els ingredients han de ser fregides durant 20 minuts. Després d'aquest temps la barreja va ser de fongs dels ronyons i ha de ser refredat en aire fred i després canviar a un recipient i afegir la clara d'ou batuda amb pa de blat, es recomana que pre-remull en conyac. A més, és desitjable posar el farcit dues branques de farigola picat i julivert picat.

El procés de formació i enfornar plats

Després d'omplir de sabor està llest, ha de prendre xai cadira de muntar, la temporada de la seva sal iodada superficial i el pebre de Jamaica, i després omplir la massa de fongs i posar en una safata de coure greixada. En aquesta composició, el plat ha de ser col·locat al forn, preescalfat a 210 graus, i coure durant aproximadament una hora i mitja o dues hores. Després d'aquest temps, la carn hauria d'arribar una mica de fred.

servir correcta

Servir el xai rostit per al sopar ha d'estar en una tèbia o calenta amb qualsevol guarnició o verdures fresques. També, ha d'estar present a la salsa de tomàquet, salsa de tomàquet o aguda. Bon profit!