Triangles amb carn i patates

Més recentment, vaig anar a visitar la seva tia preferida, que viu a Tatarstan. Recordo els seus triangles amb carn i patates. És molt saborós han de resultar. Vaig prendre la recepta, que es comprova immediatament després d'arribar a casa. En general, els triangles amb la carn i les patates es consideren el plat nacional tàrtara, els tàrtars ells "echpochmak", diu al que es tradueix com el "triangle". És un veritable menjar, la qual cosa és apropiat tant per al dia a dia i el país festiu.

Per tant, per tal de preparar aquestes coques miracle, necessitem els següents productes.

Per a la massa:

- un got de llet calenta;

- mig got d'aigua calenta;

- 20 grams de llevat, poden ser sec;

- 1 ou;

- 50 grams de mantega o margarina;

- sal i el sucre en una cullereta;

- farina de blat primer o major grau.

El primer que necessita per batre l'ou, la sal i el sucre. A continuació, afegir l'aigua i la llet, barrejar bé. És important que la llet i l'aigua estava calenta, perquè la massa es maduren més ràpid. Oli lleugerament fondre i combinar amb el líquid resultant. A continuació, dissoldre el llevat en la barreja, afegir una tassa de farina i posar en un lloc càlid durant una hora (si no té temps per esperar, immediatament pot fer una massa com les empanades i el lloc en un lloc càlid durant 40 minuts). Quan aquesta barreja comença a fermentar, massa de pastar l'addició gradual de farina. Disposat a renunciar.

Mentre que la massa s'eleva, preparar el farcit.

Per al farciment:

- 500 grams de carn (I utilitzen un farciment fet a casa, tot i que idealment triangles recepta amb carn implica carn, tallada en cubs petits);

- 5 patates primeres secundàries;

- 3 cebes mitjanes;

- pebre negre i sal al gust.

Picada costella, si es congela, les patates tallades en cubs petits. Les cebes també CHOP i es combinen amb la carn, pebre, sal i barrejar bé. Fregir el farciment no ha de, en cas contrari perd tot el sabor i l'aroma.

Quan la massa i el farciment està llest, pot començar la diversió. Estirar la massa en un gruix de capa de 0,5 cm i tall dels mateixos sucosa gran. Al centre hi havia un omplert sucosa, i pessigar les vores per tancar el triangle. triangles preparats a seure en una safata de forn i enfornar al forn. Peus mengen calents. Però els triangles tàrtars servits a taula amb la carn i les patates amb brou de carn.

Tinker amb massa de llevat, és clar, no vull res. Això per a mi un dia no hi havia prou temps per preparar-se per a la prova, i al final em vaig decidir a cuinar la massa sense llevat.

massa Recepta sense llevat. Necessitarem:

- la meitat d'un paquet de crema agra baixa en greix;

- un paquet de margarina;

- 1 ou;

- la farina;

- 50 ml d'aigua bullint;

- Soda apagada - ½ culleradeta;

- sal i sucre - una culleradeta.

A partir d'aquesta prova número és aproximadament 20-25 sucosa. Ou, sal i batre el sucre. La margarina de la reixeta i es combinen amb l'ou. Afegir la crema agra, l'aigua i barrejar bé. Connectar amb sosa apagada. Afegir la farina i pastar la massa com boles de massa bullida. A continuació, simplement estendre la massa, tallar triangles sucoses i cecs amb la carn. La preparació de la massa es porta tot de 20 minuts, i el resultat és un exuberant i deliciosa.

El meu amic i es cou al forn els triangles de massa. Aquesta recepta: un paquet de margarina (al voltant de 200 grams), 150 ml de la crema greix, 1 ou, sal i farina. Tots els ingredients es combinen i pastar la massa. El gust d'aquests pastissos és una mica diferent, i són més nutritius.

Sobre la base de la recepta de farciment existent es pot experimentar. Vaig tractar de substituir els bolets de carn fregida, es va tornar molt personal. Algú utilitza la carn de pollastre, carn de porc prefereixen a algú. Va bé amb peix i patates. En general, la massa d'opcions, que desitjaria.

Triangles amb la carn i patates veure bé a la taula de vacances, a diferència dels pastissos habituals, a més, són molt convenients per portar amb vostè en un viatge llarg, i són abundants i no es fan malbé. Així que no deixi de provar, no et penediràs!