Com cuinar el genoll veprevo: una recepta amb guarnició de col estofat

Al forn veprevo genoll durant molt de temps es va convertir en un símbol de la tradicional cuina txeca. Es serveix en gairebé tots els restaurants d'aquest país amb una gran quantitat de cervesa fosca i col. Cal assenyalar que la recepta de genoll veprevo fetge que implica mètodes de cocció tradicionals elaborades en realitat, malgrat el seu nom, només per donar un deliciós escorça es manté al forn.

ingredients

Per preparar el plat es necessita:

- braó de porc - 2 kg;

- cebes - 2 peces;

- cervesa negra - 2litra;

- clavell;

- Pastanagues - 1 PC;

- comí de prat;

- llorer;

- arrel d'api - 100 g;

- Sauerkraut - 1 kg;

- Mel - 1st.l;

- Gra de mostassa - 1st.l;

- el pebre de Jamaica;

- sal;

- All - 1golovka.

Preparació i cocció

En primer lloc, ha de determinar la mida de la paella, que és ideal per a aquesta recepta. Veprevo genoll ha d'estar completament frustrat, però la capacitat no ha de ser massa gran, de manera que no augmenti el consum de cervesa. Cal posar una carn ben rentada. A continuació, s'aboca la cervesa allà, per la qual cosa va cobrir per complet la canyella. Després d'això la paella va calar foc i portar el contingut a ebullició.

En aquest punt, vam començar a preparar els vegetals. Les pastanagues es purifiquen i es tallen a daus grans. També s'han reportat amb l'api. També veprevo el genoll, la recepta de la qual es basa en la cuina tradicional, que requereix un cert ceba processament. Es va tallar el sistema radicular i nashpigovyvayut clavell per posar en un estat tal en el pot després d'aigua bullint i l'eliminació de soroll. Hi ha també enviar el cap d'all, fulla de llorer, comí, verdures cuites, sal i pebre de Jamaica. Després d'això, bullir el genoll 02:00 veprevo. La recepta no assumeix al mateix temps, cobrir la paella amb una tapa, però alguns cuiners fan.

Guarnició i salsa

Durant la preparació dels artells, d'esborrar la segona ceba i tallar-la en cercles de mitjana. Després es fregeix en una petita quantitat d'oli vegetal en una paella i afegir el xucrut. Val la pena assenyalar que el genoll veprevo, la recepta dels quals implica un subministrament clàssic, es pot utilitzar com a guarnició i verdures fresques, però és això, combinat amb la salaó de porc comí i li donarà el gust requerit. La col pot afegir una mica de pebre i cuini a foc lent triga uns trenta minuts, afegint una mica d'aigua o brou.

Alhora, es pot iniciar la salsa. Ell haurà de greixar abans d'enfornar veprevo genoll. La recepta de la seva preparació és bastant simple. Cal barrejar la mostassa amb mel, i es pot afegir una mica de brou per aconseguir la consistència desitjada.

fornada

Una vegada que el plançó es cuina en una font de forn propagació estofat de col, sobre la qual dissenyar la carn. Llavors la canyella unta salsa i posar al forn, que s'escalfa fins a 160 graus. Quinze minuts més tard, el peu s'inverteix, i la col es va agitar. Tot nou aboqui la salsa i coure durant vint minuts. Després d'aquest plat es va estendre en un plat i se serveix a taula.