Com cuinar un deliciós batut per pancakes?

Pancakes a Rússia, per descomptat, van aparèixer en els dies del paganisme. Els seus segles enfornar Pancake Day i altres festes. Pancakes amb mel comencen a despertar de la persona morta. Maleïda sigui, en si mateix, representa el sol, el començament d'un nou any i una nova vida. Per a nens i adults pancakes - és un veritable plaer. No obstant això, per tal de coure'ls, cal ser capaç de cuinar la massa per pancakes.

Secrets de la cuina de plats russos passen de generació en generació, de l'àvia de la mare, mare a filla. Cada família té la seva pròpia recepta patentada de cuinar pancakes. I algunes famílies prefereixen fines galetes d'encaix en el forat, l'altre - gruixudes pancakes amb llevat, i altres - rotllets de primavera. Els gustos són diferents, però el principi de tot és deliciós massa per pancakes. Sense saber com pastar correctament, és poc probable que sorprendre als seus éssers estimats amb deliciosos pancakes.

recepta familiar creps fines.

El secret de com preparar la massa per pancakes vaig obrir la meva mare, quan tenia uns 10 anys d'edat. Des de llavors, més de 25 anys que cuinar aquest menjar en la recepta de la meva mare. La meva filla i el seu marit està boig per aquesta festa.

Aquí està la meva recepta per pancakes delicats, rosats, dolços, d'encaix, en què cap llevat.

Per tant, per preparar la massa per pancakes en la quantitat de 10 peces que necessita per prendre:

• 1 ou,
• 3 cullerades de sucre granulada
• una mica de sal,
• 2 cullerades d'oli vegetal,
• 150-180 g de tíbia, però no la llet calenta (prenc una petita tassa de te poc).

Tots aquests ingredients es posen en una, una olla profunds i estrets i es pasten amb un mesclador durant 23 minuts fins que estigui suau. El més important, la forma de barrejar els ous i el sucre. Solia treballar la massa de pancakes amb una cullera o un batedor, però al meu entendre, liquadora fuets molt millor, per la qual exuberant i ben ventilat.

Una vegada que tingui una consistència suau i començar a afegir la farina. Sempre ho faig a ull, però deixa aproximadament 100-150 g.muki. Un cop més, cal barrejar bé amb un mesclador. La massa per pancakes ha de ser sense un sol nus. Per descomptat, no promeshannye grumolls no evitaran que permet enfornar pancakes, però tota la seva bellesa, la subtilesa i la delicadesa s'evaporen immediatament. Han de rebre una gruixuda barreja homogènia del tipus de casa crema agra.

prova de la llet de cria a la consistència desitjada.

I només després que la massa per pancakes es pot diluir fàcilment, pel que és líquid, de manera que no es divulgui sobre la cassola. Per diluir la necessitat de tenir aigua calenta i la llet en una proporció de 1: 1. Va a necessitar un lloc 100-150g. tal barreja. Algunes mestresses de casa Batter dilueixen amb aigua. Jo no ho recomano, ja que en fregir els pancakes són "encongir". Altres barreja diluïda d'una llet. També és millor evitar, ja que sense l'addició d'aigua pancakes males capgirat la paella, pal. Aboqui l'aigua en la massa amb la llet i barrejar bé amb un mesclador o un batedor fins que el líquid fins que arribi una mica més prim que el iogurt o iogurt per beure. Això és tot - un deliciós massa per pancakes llestos!

Tots els càlculs presentats aquí, col·locat en els 10 pancakes. En conseqüència, si necessita 20 pancakes, el nombre de productes va augmentar en 2 vegades. Bé, si es cuina pancakes en un casament i necessita 100 pancakes, es triga 10 vegades més!

Ara només hi ha bona cassola d'alumini per escalfar, raspall un cop l'oli de gira-sol i començar a cuinar pancakes! Atès que l'oli de cuina ja ha afegit a la massa, engreixar la superfície de la paella abans no es requereix cada pancakes. Simplement aboqui una petita porció cullerot de massa a la paella, inclinar en diferents direccions i donar la massa a estendre. Quinze a vint segons han passat - és el moment de donar la volta. Si vostè va fer tot correctament, aconsegueixes donar-li la volta al pancakes amb facilitat i rapidesa. 10-15 segons, i un deliciós plat està llest! Bon profit!