Com cuinar guisat de carn

Estofat de carn - plat bastant útil i satisfactòria de la cuina russa. Pot haver de renunciar a menys que un vegetarià.

Com cuinar guisat de carn? La recepta és molt simple. Vostè necessitarà un temps (generalment guisats preparar un parell d'hores, però hi ha receptes ràpides) i els productes necessaris. Maneres de cuinar aquest plat molt, però el que són els més, la majoria d'ells?

T'ofereixo una recepta d'estofat de carn "deliciós." Així que, per endavant, preparar i posar sobre la taula els següents productes (com prefereixi funcionarà):

• 1 kg de coll de porc ;
• 4 PC. pebrots dolços;
• 4 albergínia;
• 6 tomàquets;
• mig quilo de la col;
• 100 g de pasta de tomàquet;
• ceba nap 4-cap;
• all, julivert, pebre, sal al seu gust.

preparació:

Ompli el fons de l'oli vegetal testos de cinc litres i dissenyar les verdures i les capes de porc en seqüència:

En primer lloc, les cebes, anells amb divisions, a continuació, la carn tallada a trossos i pre-salats, especiats i esquitxats ordena espècies. capa Següent - cèrcols de ceba de nou, una altra capa - picat palla pebrots dolços (avanç lleugerament salat), a continuació, - tomàquets tallats rodanxes netes i lleugerament salada. Per als tomàquets tallats en glaçons van posar albergínia (picant, salat), per sobre de tot això, posar el julivert i l'all finament picat, i la capa superior fer col picat en trossos grans.

Abocar tota la pasta de tomàquet diluïda en aigua bullint (la consistència ha de ser similar a un suc de tomàquet de gruix). Pot reemplaçar el suc de tomàquet pasta de tomàquet habitual.

Cobrir amb un plat de pa, diàmetre adequat a la paella, i posar a la part superior d'un flascó de tres litres ple d'aigua. A bord del vaixell, que portar a ebullició, disminueixi el foc i extingir mitja a dues hores (amb una placa directament sobre). Si es posa a la part superior d'un recipient ple d'aigua, suc de vegetals es posarà en marxa més ràpid. Després de dues hores, retirar el guisat de carn acabat del foc i servir.

També es pot cuinar estofat de vedella amb albergínia. Cuinar sigui encara més fàcil. Es necessita:

• 3 albergínia;
• una lliura de boví;
• en un parell de pebrots i tomàquets;
• ceba;
• una pastanaga;
• condiment versàtil.

costella de vedella a daus. Netejar les albergínies de les llavors i les pells i tallar en tires. Pepper també talla en tires. Tres pastanagues; els tomàquets i la ceba tallada en quatre trossos en un primer moment, i després es talla en rodanxes. Una mica fregir la carn, escampar-hi el condiment. Afegir tots alhora les verdures i fregir durant altres deu minuts. Després de 10 minuts, abocar tota l'aigua i coure a foc lent durant mitja hora. Tot tan ràpid i deliciós! Serveixi aquest guisat d'albergínia i la carn es pot servir amb espaguetis.

I una altra recepta d'estofat de vedella. Diguem que és "tradicional". prengui:

• carn de porc 1 kg;
• 0,5 kg de fetge de porc;
• 2 tasses de salsa de tomàquet;
• 2 tasses d'aigua bullint;
• 2 patates;
• 2 pastanagues;
• 1 ceba de cap;
• 3 grans d'all;
• llorer;
• 1 culleradeta de sucre;
• gust pebre i sal;
• oli vegetal.

Abocar l'oli vegetal en una olla gran. Posar l'all finament picat i la ceba. Tallar rodanxes de carn de porc i també posar en el pot (part superior de la ceba i l'all). Fregir fins que la carn de porc no seran de color rosa. Una vegada que la carn de porc es torna rosa, afegir fetge de porc. Temporada amb tota la pebre i la sal. Fregir durant uns vint minuts, remenant constantment. Lavrushku tirar la carn i abocar la salsa de tomàquet. Immediatament afegir aigua i portar a ebullició. Cuini a foc lent uns 20 minuts o lleugerament menor (si la salsa s'espesseixi una mica - per prou). Afegir les patates i les pastanagues. Cuini fins que les verdures tendres. La nostra estofat de carn està llista.

Com es pot veure, cuinar estofat de carn és bastant simple. Tractar aquest plat de la seva llar o visitants, que seran satisfets. Gaudir del seu menjar!