Com cuinar kutyu totes les regles? Recepta per Kuti

Sense cap dubte, la festa més sagrada per a tots els creients - en aquest Nadal. En aquest dia, la gent de diverses classes i les classes es van reunir a la taula del sopar, i es van alegrar el naixement de Jesucrist. I no importa com ric o fora modesta decoració i plats, el mateix plat era kutia o, com ells l'anomenaven, i kolivo sochivo. Era una barreja de cereals, cuits amb l'addició de mel i rosella gelea reial. I com cuinar púding de Nadal per al Nadal en el nostre temps, aprendre senzilla.

Els orígens dels aliments

posat sagrada requereix particular el seu compliment amb ell abans de Nadal, però amb l'aparició de la primera estrella convidats comencen a portar els plats de la taula festiva. No obstant això, en això no és un procediment obligatori.

Així, la primera serveix farinetes tradicional, que durant molt temps s'ha convertit en un ritual per a tots els cristians. No obstant això, té unes arrels molt més antigues que s'estenen des del moment de l'antiguitat. El cas és que el passat distant, es pensava que en el moment del naixement del nen per un moment aixeca el vel entre els mons dels vius i els morts, i per tant respecta als avantpassats és la més apropiada en aquest curt període. Atès que el Nadal era l'única festa que combina tant l'aparició de nous i pominovanie oblidat, però la majoria dels plats estava fent servir un cert sentit.

Kuti significat

Oh avantpassats sabien exactament com cuinar kutyu degudament Nadal, ja que cada component té el seu propi significat: farinetes de blat de moro - el poder fèrtil de la terra, el respecte a ella com la mare de tots els éssers vius; la llet de rosella i mel - la dolçor de la vida i la seva abundància, així com el cel cristià; nous i panses - una font de salut i benestar. Així, a l'extrem kutia units en tots els sentits de la continuació de la raça humana. I pel fet que els antics creien que el més ric serà part de les farinetes ritual, el millor i més fructífera serà l'any que per a ells.

Si parlem sobre el significat lèxic de la paraula "kutya", va esdevenir la font de l'antiga «Kukkia» grec, que pot ser traduït com "blat de moro bullit." Una altra del seu nom - "sochivo" - té un significat senzill - "degoteig suc, sucós", i la tercera el nom de plats - "kolivo" - es deriva de la fruita antiga «kolibo», que va ser alimentat amb gra com a ofrenes funeràries als avantpassats.

La diferència de temps es fa sentir

Corrent recepta Kuti el Nadal, per descomptat, és diferent a la nativa com la dieta humana i la gamma de productes perfectament canviat i enriquit durant els propers anys. No obstant això, cal assenyalar que els components principals es mantenen sense canvis. Anteriorment, es va preparar a partir d'arròs, el sègol, el blat, l'ordi i ordi amb panses, nous, caramels, gelees, melmelades, fruits secs i altres components dolços i salats. No obstant això, la forma de cuinar kutyu gràcies a molt més productes? Per descomptat, d'acord a les preferències dels seus éssers estimats. El mínim establert per a aquesta cereals particulars - tot un blat sense closca (1 tassa), rosella i nous (100 g), mel (1-3 cullerades). Opcionalment, es pot afegir les panses, les ametlles i les peces de fruita.

La recepta més fàcil

Per preparar un saborós dret sochivo ja en la nit ha de ser netejat grans de blat i submergir-lo en aigua abundant, i en el de rosella matí moldre per produir llet, nous triturades i procedir directament a les farinetes. Que era suau, els grans han de cuinar durant molt de temps (unes poques hores) a foc lent. I a continuació, afegir a la mateixa paella i barrejar en un recipient gran independent amb llavors de rosella llet, mel i fruits secs i sucre al gust. És important que les farinetes es va mantenir líquid, és aquesta consistència d'un sochivo tradicional.

Ara ja sap com cuinar kutyu de la recepta més simple, però també per al subministrament d'aliments és de considerable importància. Així, kutyu s'han de presentar a les copes d'argila profunds i es menja amb una cullera, recollint més. Després de tot aquest embolic - el símbol de la naturalesa més fèrtil, i d'extreure la seva riquesa amb el plaer i la gana.

Opció d'arròs: la primera etapa

No obstant això, hi ha una altra recepta. Ara li mostrarem com cuinar l'arròs kutyu. Per això necessitem 1 tassa d'arròs i rosella, mitja tassa de panses i ametlles, així com la mel i sucre al gust. Comencem amb l'habitual: Arròs iterate de peles i petites pedres, renta bé, es va posar en un petit calder de ferro colat (qualsevol aliment en ell es posa sabor més acollidor i lluminós) i omplir-lo amb aigua perquè el líquid cobreix completament l'herba i va superar a l'1 falange. Posem en un gran foc i la tapa mig oberta portar a ebullició. De mitjana, es trigarà 5-10 minuts. Llavors, quan el zaburlit aigua, es tradueix en un mínim el foc, tancar hermèticament la tapa i cuini fins a la desaparició completa del líquid. Al final, ens desviem del gas i intentar esbrinar suavitat, donant reposar durant un quart d'hora.

En segon lloc i l'etapa final

Ara, si vols aprendre a cuinar l'arròs kutyu, ha de recordar el punt següent. Aquest és un gra molt delicat que té gust no massa brillant i bastant específica, i per tant requereix una acurada preparació de la combinació addicional amb altres productes al nostre sochivo va resultar bé.

Així que primer moldre les ametlles en petites llavors i ens desplacem en una cassola. Ara afegiu a la mateixa passes escaldades amb aigua bullint, el nostre arròs bullit, el sucre i una mica d'aigua (de ostuzhennoy bullidor d'aigua a temperatura ambient). Incorpora amb cura i donar-li tot el temps, mentre ens preparem llet magra. Per omplir-rosella aigua bullida en una proporció de 1: 1 i es va deixar inflar durant 1-2 hores. A continuació, ens movem en un morter i s'aixafi, afegint gradualment més aigua (eventualment ha de deixar 1-2 cullerades d'aigua). Ara estreny rosella, ens movem en una petita tassa de ceràmica i afegir la mel líquida i sucre per donar un agradable sabor dolç.

Opció 3: des grañones d'ordi

Ja que ara saben com cuinar kutyu del blat i l'arròs, només podem conèixer la seva recepta amb grans d'ordi, que necessitem només 2 cullerades. I a més ha de 3 litres d'aigua, 1 tassa de rosella, 6-7 cullerades de mel i 2-5 - embús. En primer lloc rentar l'ordi i bullir a foc mig, constantment ocupat en l'eliminació de l'escuma formada. Ara, quan s'observa que els grans es tornen viscoses, dreni immediatament l'aigua, el canvi dels plats, afegir la llet i cuinar fins que estiguin tendres, remenant constantment. A continuació, s'apaga el foc i donar a la cervesa durant 5 minuts mentre es frega rosella, prèviament amarat en aigua, similar a la recepta, en el qual hem après com cuinar l'arròs kutyu.

per resumir

Es procedeix a l'etapa final: l'ordi, barrejar la llet de rosella, mel i panses escalfa suaument durant uns 5 minuts, amb agitació contínua, i després cobrir amb una tapa i donar a la cervesa durant uns 15 minuts abans de la presentació de la temporada hostes kutyu amb la seva deliciosa melmelada. Per descomptat, aquesta recepta pot ser enriquir constantment les seves pròpies solucions creatives. Per exemple, es pot trobar una excel·lent combinació de diversos tipus de fruits secs, o usar-se en lloc de xarop de melmelada, i abans de servir, decorar el plat amb fruita fresca, fruita confitada i albercocs secs, i amants de la cuina seran utilitzades i baies dolces. Recordeu que tot depèn de la seva imaginació i habilitats culinàries, perquè és necessari per a preparar-se per el Nadal amb la inevitable plaer!