Com cuinar l'adob per als bolets?

Els aficionats de xampinyons marinats, amb certesa, almenys una vegada van somiar per cuinar a casa. No obstant això, com mostra la pràctica, no hi ha més que un somni, i els propis fongs no és suficient - és necessari encara preparar l'adob. I per tal de preparar l'adob per als bolets, el que necessita saber la recepta. Amb ell ara anem a conèixer als nostres lectors.

Adob per als bolets

Adob preparat per la següent recepta, deliciós, i es prepara no només és ràpid, però també és fàcil. A més, els bolets les dota d'una setmana - de forma ràpida, no és cert?

La regla bàsica de la marinada èxit és que, per a la seva elaboració és necessari prendre un nombre estrictament limitat d'ingredients - un sol gram més ni menys d'un gram. I llavors, llavors vostè serà capaç de sorprendre a la seva llar deliciosa peça de treball, es refereix com "bolets en escabetx."

Per a la preparació es necessita:

• bolets frescos - 0,5 kg;
• sal - 2 culleradetes;
• sucre - 2 cullerades (preferiblement la part superior);
• vinagre - 50 g;
• fulla de llorer - 2 peces ;.
• pebre negre (pèsols, dolç);
• gra de mostassa;
• clavell.

Preparació bolets en vinagre en aquesta recepta comença amb preprocessament ingredient principal - fongs. És la seva neteja i rentat. Rentar preferentment amb aigua corrent.

Després que els bolets que hagi d'afegir aigua i posar l'olla a l'estufa fins que bulli l'aigua. Recordeu que el que cal és que la quantitat d'aigua que podria cobrir els xampinyons a la paella i fins i tot lleugerament els cobrirà. Després de bullir, l'aigua pot ser drenada. Però això no és tot - es necessita una cocció més, el que els bolets per abocar aigua neta una vegada i bullir, afegir sal i el sucre en ella. Revuelva, afegiu el vinagre i deixar coure durant altres 7 minuts.

Al final dels set minuts de tu per afegir a la ja gairebé tots els ingredients de la marinada acabat en la llista de les espècies. En aquesta part el necessari per preparar l'adob encara durant 15 minuts i després es retira de les rajoles.

Reunir els pots - esterilitzar. Ara ha de posar en els bolets amb els flascons de l'adob preparat i enrotlli.

Després d'una setmana pots gaudir de deliciosos xampinyons marinats casolana.

El que pot dir-se que l'adob per a tot tipus de bolets que es preparen pràcticament el mateix - res d'això. Com s'ha esmentat una mica abans, encara que una mica confós en la quantitat requerida d'ingredients, el sabor no arriba tan ric - que significa que el fong adob és insípid, i els bolets, les va fregir, respectivament, també. Per això m'agradaria donar a conèixer als lectors amb la recepta de la marinada, dissenyat específicament per a l'oli.

Adob de petroli

Abans de procedir a la descripció de la recepta, m'agradaria recordar a les hostesses que els bolets de mantega - aquests bolets, que necessàriament han de treure la pell - per descomptat, això no es troba el procediment, es pot imaginar, però el resultat val la pena! No obstant això, si es vol evitar aquest procés tediós, només tractar de trobar bolets joves - per a ells no és necessari. Adob per als bolets, cuinades en aquesta recepta, ja sigui agut, però al mateix temps molt saborós.

Per a la preparació es necessita:

• bolets de la butlleta;
• aigua - 1 litre;
• sal - 2 cullerades;
• de sucre - 3 cullerades;
• negre de pebre de Jamaica (pèsols) - 10 pèsols;
• fulles de llorer;
• anet gra sec;
• All - 1 gra;
• clau d'olor;
• vinagre (9%) - 1 cullerada. l.

Preparació de fong comença a rentar-los. Per a aquest procediment, cal triar els plats més voluminosos, sense importar el nombre de fongs. Això es deu al fet que els bolets de mantega són capaços de recollir sobre si mateixa diferent brutícia pols, com el seu barret oliosa. Usant el recipient profund, es pot maximitzar la puresa dels xampinyons rentats - sorra disponibles romandrà en ell, però que és més fàcil, surar a la superfície.

Si els bolets són prou grans, llavors és millor tallar a rodanxes.

bolets preparades per cuinar a l'aigua, que prèviament havia estat digne de sal i afegir una mica de vinagre. El temps de cocció - a uns 10 minuts, després de la qual cosa es drena l'aigua, xampinyons frescos s'omplen de nou i cuinat de la mateixa manera, però només durant 15 minuts. I mentrestant es cuina els bancs - que necessiten ser esterilitzats.

Preparar els ingredients de la marinada restant que figuren en la llista dels pares. S'ha de bullir durant cinc minuts i abocar els bolets, les establertes en flascons esterilitzats. Llavors només queda per a enrotllar els bancs i deixar-los en un lloc fresc i fosc.

D'aquesta manera tan senzilla podem preparar l'adob per als bolets. Si es desitja, es pot utilitzar no només per al petroli, sinó també per a altres espècies.

Finalment també li agradaria recordar als lectors que el gust de la peça inicial dependrà que, què bolets de la salmorra, ja que els dota bolets. Així que tracti de prestar la màxima atenció a la seva preparació i la seva llar serà satisfet!