Guisat amb prunes

Per començar, la recepta de "carn amb albercocs secs i prunes" originàriament es va originar del Caucas i Àsia Central. Sempre van saber combinar productes per aconseguir el màxim benefici i un gust exquisit.

Receptes d'una gran varietat: des del clàssic al canvi fins i tot a la irreconeixibilitat. Tot depèn del gust d'aquesta o aquella hostessa. Guisat suau i de fusió a la boca del guisat amb prunes, al forn al forn o a la vedella amb albercocs secs i prunes, un bol de farina amb panses i albercocs secs, pilaf amb panses i albercocs secs ... Es pot cuinar fins i tot carn amb prunes en multivariada, aquesta és només una petita llista d'exquisits Plats orientals. Anem a donar 2 receptes de centenars d'opcions possibles.

1. Carns guisades amb prunes

De 500 a 600 grams de carn de vedella o de xai tallada en trossos petits de mida mitjana. Poseu-vos en un bol gran, lleugerament assaonat, pebre i escampat amb vi negre sec. 15-20 min. Insistir.

A Kazanka, fregiu les cebes a mitges anells (1,5 a 2 caps) de mantega fins que estiguin suavitzades. Afegiu la carn juntament amb el suc, fregir-lo lleugerament (sense escorça). Aboqui un got (200 grams) de brou de carn. Després de bullir, redueixi el foc al mínim i coure durant 20 minuts.

Mentrestant, remull les prunes en aigua freda. Quan s'endureix, treu la pedra, talla les prunes. A la tassa, afegiu un got de suc de tomàquet o d'art. Pasta de tomàquet cullera, portat al volum desitjat d'aigua. Per guisar, la carn amb prunes adquireix el sabor necessari i el sabor desitjat, afegiu-hi les espècies al kozanok: llúpol-suneli, una mica de clau d'olor, alfàbrega, pebre blanc i negre i una mica més de sal.

Porteu a bullir i afegiu les prunes ja elaborades. Revolver Guisat per altres 10-15 minuts. Si el líquid s'evapora massa, es pot abocar mitja vas de brou o aigua bullida. Podeu afegir 50 grams de mel. Espereu un foc petit durant altres 5-10 minuts. Espolvorear amb herbes picades finament.

Això és tot: es pot servir guisat amb prunes a la taula. El millor és que un plat lateral s'adapti a l' arròs fregit. També podeu cuinar carn amb albercocs secs i prunes. Un conjunt de fruites està determinat per les vostres preferències i la manera de cuinar no canvia.

2. Pilaf amb l'addició de panses i / o albercocs secs

Plov és una de les cuines orientals més comunes, que compta amb milions de seguidors a tot el món. Dos productes indispensables que constitueixen la base de qualsevol pilaf són la carn i l'arròs. L'arròs per plov es pren com a major allargament . Ara, als supermercats, podeu trobar arròs de qualsevol tipus. Els paquets solen indicar quant d'aquest arròs és adequat per a pilaf. Així que pots experimentar!

Si cuines pilaf en un tema gratuït, pots triar qualsevol carn, de porc i xai a pit de pollastre. La carn (depenent del volum que necessiteu) triga entre 500 i 1000 grams. Tallat en petits trossos (!). És molt important! L'arròs s'ha de prendre en el mateix volum que la carn.

Esbandida l'arròs a l'aigua. Per separat, remull panses, albercocs secs i nabius. En una Kazanka calenta en oli vegetal (preferiblement gira-sol), fregiu la carn. Després d'una mica "atrapat", afegiu-hi les cebes (semicercle) i després es fregui sobre una pastanaga ratllada tosca. Fregiu, afegiu aigua, condimenteu i feu temporada amb espècies. Remoure tot i deixar coure durant 20-30 minuts. Cal afegir aigua suficient per permetre que l'arròs s'escalfi bé.

Afegiu l'arròs o, més aviat, poseu-lo a la part superior de la carn amb una capa uniforme i deixeu-ho bullir fins que el volum principal de líquid hagi estat bullit i "bullit", però no tot! Afegiu les fruites seques i barregeu-les. Cuinar fins a fer-ho (uns 30 minuts). Pilaf està llest.

Si tens un multivariador, pots cuinar un pilaf en ell. És més fàcil! Sucós i deliciós s'obté i carn amb prunes en el multivari, que en si mateix tria el mode i la temperatura de la cuina.