Com cuinar les verdures al forn: secrets de cuina

Amb cada dia que passa augmenta la popularitat dels plats cuinats al forn. A més, ara està de moda per portar una vida sana. Aquest rebuig dels mals hàbits i l'exercici regular i una nutrició adequada. A l'adonar-se que el plat de menjar al forn molt més saludable preparat de la manera habitual, el jove amfitriona preguntant com coure les verdures al forn.

Només vull assenyalar tant els plats preparats no només són útils - tenen un sabor i aroma únics. Aquest menjar és perfecte per a la taula de festa i farà les delícies de la casa en un dia laborable. El més important - per cuinar bé: no s'assequen, i certament no a la taula en forma d'un mitjà cuinar.

A més de la carn, peix i aus de corral al forn, es pot enfornar gairebé qualsevol verdures, i la majoria de fruites. Els productes elaborats per tant - una opció ideal per als que volen baixar de pes i al mateix temps d'un menjar saborós.

Cuinar les verdures al forn requereix certes habilitats i coneixements. Per tant, jove i sense experiència mestressa de casa pot recomanar per començar a aprendre a coure el més íntim d'ells - les patates, les albergínies, els pebrots o carbassó, que no es converteixin en farinetes si qualifiquen per més temps que es requereix normalment.

regles fonamentals

Com coure les verdures al forn - en paper d'alumini, en tests, una paella, amb formatge o amb la màniga - que depèn de la recepta i habilitats. Però abans de procedir directament a la preparació, val la pena recordar les regles bàsiques:

1. Per enfornar seleccionar només els productes en bon estat, netes de molt alta qualitat.
2. Les hortalisses d'arrel abans de cuinar s'han de rentar a fons i es van assecar amb una tovallola de paper, però no pelar. Enfornar preferiblement en gelosia que es munta en la posició mitjana en el forn.
3. pebrots i tomàquets ben rentats. Enfornar amb aquests vegetals s'ha de col·locar a la part superior del forn. Cuinar durant 10-15 minuts, fins que la pell no s'esquerda.
4. cols de col couen igual que les arrels.
5. Peleu les cebes i cuinar tot, però es pot tallar-lo a llesques grans anells o.
6. rodanxes d'albergínia totalitat o meitats forn. Però la variant i petits talls.
7. Traieu les fulles de la coliflor i dividir el cap cap a fora en una forquilla, cal rentar i assecar abans de sortir al forn.
8. verdures abans d'enfornar no pot sal, en cas contrari començaran a destacar-se de suc, i el plat resultaran molt lent i sense escorça. Això es pot fer abans de servir.

Com coure les verdures al forn? A més d'aquestes regles bàsiques, s'ha d'afegir una cosa més. Moltes fruites es poden cuinar no del tot, però en mal estat: puré de patates, postres, pastes de patata, i diversos guisats. Alguns d'ells abans de cuinar o després de la cocció, es pot omplir amb.

Cuinar en paper d'alumini

Per coure les verdures en paper d'alumini al forn correctament, el que necessita saber alguns secrets:

1. La làmina forn patates, pebrots, albergínies, tomàquets i carbassons.

2. Les papes han de ser de mida mitjana, pebre - un carnós, sense danys, albergínia - madur, dens. Carbassons recomana prendre els tomàquets i joves - només la maduresa grans i mitjanes.

3. albergínia, el carbassó i pebrots tronxo necessàriament.

4. Cada patata també pot ser embolicat per separat i pebrots - vermell i groc - només junts.

5. albergínia, el tomàquet i el carbassó, així com papes, empaquetats individualment, sinó perquè la borsa d'alumini s'ha convertit. Llavors serà fàcil d'obrir, per comprovar la disposició de les verdures.

6. tomàquet al forn 15 minuts a 180 graus. Les verdures restants, excepte les patates, - 30 minuts.

7. Per provar la disposició de pebrots i tomàquets, que hagi de provar un escuradents de fusta per perforar la pell. Si això és fàcil, però ella Peel separat del pes total dels vehicles llestos. Patates, carbassó i albergínia es proven amb una forquilla. Ha de ser fàcil per entrar en el producte acabat.

Amb major freqüència en una làmina de papes al forn. Més tard es pot omplir amb. Abans de cuinar les patates ha de ser sal i fregar amb espècies i embolicat en paper d'alumini. Llangueix al forn durant aproximadament una hora, després es talla per la meitat i farcida.

La recepta més fàcil: papa al forn amb bolets

Productes, que es necessiten per:

• 2 patates grans;
• pebrot vermell;
• ceba;
• 6 xampinyons frescos;
• julivert i anet - a 30 grams;
• 4 grans d'all;
• la salsa de soja - 4 cullerades.

Verdures netes. Patates tallades en cubs, pebre - tires i la ceba - picats el més finament possible. Xampinyons rentats i tallats en quatre peces. Herbes i all finament fuet. Barrejar tots els ingredients en un recipient gran, condimentar amb la salsa de soja. La làmina es talla en quadrats. Es van dispersar la barreja de verdures i embolicats en un paquet. Enfornar durant 30 minuts a 200 graus. Lliure disposició menjars determinats per les patates. vegetals cuits en fulls (al forn), sal i pebre abans de servir. L'adrenalina pot afegir l'all picat.

Cuinar en tests

Es suggereix fer verdures al forn en tests. Al forn que es preparen en forma de plats a la carta. I al forn ja sigui per separat, per exemple, estofat de carn magra i - rostit. Hortalisses preparades d'aquesta manera, molt fragant i sucosa. Seguint aquestes regles, es pot cuinar fàcilment un deliciós sopar que serà d'interès per a tots els membres de la família. Així, recorda:

1. Poseu les verdures a la cassola humit. Pel que estaran preparats per a una parella i rebran més fragant.

2. L'oli no es pot utilitzar en absolut.

3. Si durant el procés de cocció cal afegir aigua o brou, utilitzar només el fluid calent i en una petita quantitat. En cas contrari olles calentes pot donar una esquerda.

4. preparat per olles de cocció col·locades només en un forn fred.

5. Quant al temps de cocció és sempre que s'assequi la capa superior, la part superior és millor per posar les verdures que donen el suc - cebes i tomàquets.

6. Ha de ser sempre l'olla hermèticament tancat amb una tapa o paper d'alumini, però la millor prova. Així resulta que el plat original.

7. Les condicions de temperatura habituals per a les verdures, que es couen en ceràmica - 160 graus.

8. A punt per dur a terme les olles del forn només en un suport de fusta, i en tot cas no en el cremador o una superfície freda. Ells poden esquerdar-se.

9. Abans de servir el plat ha d'estar de peu durant un temps. Durant aquest temps les verdures en una olla arriben, i les seves parets s'han refredat una mica.

Ens dirigim a la pràctica

Una de les millors receptes - un estiu guisat de verdures. Es compon de:

• patates;
• les pastanagues;
• coliflor o qualsevol altre;
• carabassa;
• ceba;
• formatge;
• verds;
• llet - 3-4 cullerades;
• oli;
• sal, pebre.

procés de preparació

proporcions estrictes en aquesta recepta allà. Tot depèn de les preferències de gust. L'ingredient principal - patates. Hauria de ser més que els altres productes. Carbassa, pastanagues i cebes per posar una mica. Verdures, netes, rentar i tallar a daus. Tot es va expandir en una olla, afegir sal i pebre. Cobrir amb unes rodanxes de formatge i mantega, abocar la llet i tancar les tapes o paper d'alumini. Cuinar 30-45 minuts a 180-200 graus. Abans de servir guisats, escampar-hi les herbes.

Cuinar en el maneguet

verdures rostides al forn - en el casquet - són més fragant que bullit o al vapor. Poden ser subministrats com a guarnició o com a plat independent. Molt saboroses amanides obtinguts, verdures cuites tals. No obstant això, hi ha algunes regles:

1. El maneguet pot inflar durant la cocció, per la qual cosa ha de ser col·locat de manera que no entri en contacte amb les parets del forn.
2. Posar la necessitat màniga per coure, o d'un altre bol resistent a la calor amb un fons pla, i en qualsevol cas no a la graella.
3. plat venia amb una escorça, durant 10-15 minuts fins que la pel·lícula de licitació s'ha de tallar des de la part superior i empènyer les vores. Aneu amb compte de no cremar-se al vapor extracció!

El maneguet es pot preparar en un gran plat d'acompanyament - papa al forn amb bolets. ingredients:

• 1 kg de patata;
• 500 grams de xampinyons;
• 2 d'esquaix-petit carbassó (o un dels carabassa);
• ceba gran.

Per a la salsa es necessita:

• 4 cullerades d'oli vegetal;
• 2 culleradetes de pebre vermell;
• 4 cullerades de maionesa;
• 2 culleradetes de julivert sec;
• sal i herbes fresques - al gust.

procés de preparació

Rentar les verdures, pelar i CHOP. En un bol, preparar la salsa i afegir la resta d'ingredients. Tot regiri suaument i deixeu reposar per 25-30 minuts. Calent el forn a 180-200 graus. verdures adobades canvien màniga. Enfornar durant 30-40 minuts. A continuació, apagueu el forn i deixar reposar la placa durant 10 minuts. Preparat verdures en un plat i escampar-hi les herbes fresques.

El maneguet transparent li permet veure el procés de cocció i per controlar la formació d'una crosta. Això té l'avantatge abans d'enfornar cassoles o paper d'alumini.

Cuinar amb formatge

verdures cuites al forn amb formatge - un plat que és perfecte per als vegetarians. Bake aquest plat és millor en tests o un altre recipient resistent a la calor. Les pautes bàsiques de preparació:

1. Totes les verdures tallades a trossos iguals, però no és gran, i es presentaran en un recipient per cuinar en capes.
2. El producte mòlt no és per estampar, i plegada fluixament a la salsa normalment podria penetrar totes les capes.
3. Cobreixi cada plat s'empolvora amb formatge ratllat i peces drapejats de mantega.
4. Pot es col·loca en un forn preescalfat durant 30-45 minuts, la temperatura de - 180 graus.

La recepta més comuna: els tomàquets al forn amb formatge

Per a aquest plat es necessiten els següents productes:

• tomàquets madurs;
• carbassó;
• patates;
• formatge;
• salsa.

Totes les verdures es renten i es tallen. font de forn greixada amb oli vegetal. Tots els ingredients es sumen capa per capa. La salsa es tria al gust. Top escampar el plat amb el formatge ratllat i la mantega. Enfornar durant 40 minuts a foc mitjà. Una vegada que es forma l'escorça, és possible que ja fora. El plat acabat decorar amb branquetes de vegetació.

Cuinar deliciosos vegetals al forn fàcil si vostè segueix totes aquestes regles. Només queda per afegir que els aliments cuits al forn per a ser servit com un plat separat o com a guarnició. Si tria la segona opció, llavors vostè ha de prendre en compte el que són els més adequats. D'aquesta manera, els peixos alimentats les patates, mongetes, els pèsols i les cols de Brussel·les, i un be de porc - remolatxes.

conclusió

Sabent com coure les verdures al forn, es pot variar de manera significativa el menú i, al mateix temps, mantenir la forma. Però encara agradable saber que aquests aliments són els plats més saludables preparats de la manera tradicional. Bon profit!