Salmó rosa salmó amb sal a: la recepta amb una foto

Salmons salats és barat, és producte molt comú i útil. Està ple d'elements útils i gairebé totes les vitamines. És: àcid nicotínic, millora l'activitat del sistema nerviós central i el tracte gastrointestinal, calci, sodi, vitamina B12, iode, fòsfor, sofre, fluor, omega-3. Moltes mestresses de casa prefereixen cuinar aquest plat com el salmó salmó amb sal baix, ja que després de la cocció dels aliments, en la seva major part, desapareixerà.

Per què en lloc de salmó salmó

Per començar, hem de parar atenció: sempre donar preferència al seu propi processament de peix, així com la botiga té una gran probabilitat de cuinar-lo amb una molt perillosos suplements de vitamina E, que interactuen entre si, produir formaldehid - el més fort verí-conservadora. Així que comprar peix pel seu compte i també afegir sal a ells mateixos. Ara digues-me per què anem a haver de preparar un salmó salmó amb sal, i no són cars tipus de salmó. La raó és molt simple, ia causa del fet que la truita i el salmó és avui - 1 productes molt perillosos, tot i que el seu sabor rosa dryish marcadament superior. El salmó botigues provenen de granges especials, on es cultiven. El comprador no serà capaç de distingir aquest peix en el medi silvestre. Fins i tot a Vietnam, Xina i Noruega, on vam rebre la major part del producte similar, la salut i els interessos dels consumidors estan lluny d'estar en el primer lloc. En els negocis, la tasca principal és el guany màxim.

Com fer créixer el salmó

Peixos en gàbies petites es mou, té un múscul feble, aletes atrofiats gairebé per complet, pel que la seva carn s'està estenent gust ensucrat, difusió, greixos - alimentació artificial. A causa d'aquesta composició dels aliments varia de salmó. L'alimentació va afegir pigments per a la coloració de les vitamines sintètiques, antibiòtics. A causa d'aquests additius en una persona que el consumeix, l'augment de pes. Als Estats Units i Europa durant molt de temps han estat prohibits cantaxantina tint, el que condueix a la pèrdua de visió. Vam comprar els peixos de les granges on encara s'utilitza, igual que dues vegades més barat que la astaxantina, un pigment natural. Per què estem tot aquest escrit? Que vostè entén la raó per la qual moltes mestresses de casa russos prefereixen comprar salmó rosat nativa agafat de la seva Llunyà Orient per al seu espai oceànic. Està disponible, barata i abundant. A més, un salmó geperuda baix no és pitjor que el salmó.

Obtenció de salmó salades

Un cop definida l'elecció, es procedeix al procés. Per tal d'haver tornat d'un salmó salmó amb sal, es necessiten els següents ingredients: peix congelat, aigua, sal, si ho desitja - oli vegetal. És desitjable tenir un peix sencer, ja que es ven en aquesta forma, que va ser capturat sense cap tractament previ. Els filets es poden utilitzar també i tingueu en compte que s'ha impregnat dels fosfats i absorbits causa de la porositat de l'aigua que més pesat. El peix congelat prenen per tal que sigui més fàcil per desenganxar la pell, lleugerament descongelat. Que sigui molt simple: tallar el cap, recull en el lloc de la closca de tall i tregui la "mitjana". Spine i l'os de carcassa frostbitten i separats convenientment i fàcilment. A continuació, els filets resultants es tallen en porcions en trossos petits. La mida es fa per ser posat en entrepans sense més processament. salmó rosat sota el salmó està llest per al procés de salat.

procés de salaó continu

Cal preparar una solució en la que seguirem per preparar el peix. Bullir un litre d'aigua, es va refredar, posar-hi cinc cullerades de sal de taula i més gran fins a la dissolució completa remoure bé. 20-30 minuts posen els filets en la solució, el temps depèn totalment del seu gust. Però cal tenir en compte que el grau de diferència de salinitat és bastant petita. filets després es va estendre sobre un drap o una tovallola de paper, deixeu que la solució lleugerament ocupat en elles, i la va posar en un recipient de peix o flascó. En aquest cas, quan el salmó salat salmó sota previst per a l'emmagatzematge a llarg termini, s'empolvora amb oli vegetal. Tanqueu la tapa i - a la nevera. Després de cinc o sis hores es pot menjar.

Com utilitzar el producte acabat

Aquest deliciós peix salat molt sovint va als entrepans. Per tant, assegureu-vos d'usar un contingut de greix de mantega del 82,5%. Una vegada que és completament natural. Aquest salmó amb sal, per descomptat, una reminiscència de salmó única manera simbòlica, però, però, significativament, per al millor, és diferent de la seca, el salmó amb sal habitual. Com a resultat de la recepta anterior va obtenir sucosa i tendra, tan - deliciós. També t'agrada realment el producte.

Una altra recepta de salmó amb sal

Mitjançant l'aplicació de la següent mètode de preparació, a partir de peixos magres més aviat sec i fàcil d'obtenir, com en la realització anterior, tendra i sucosa plat, que pot ser una hora més tard gust. Així, sota la geperuda salmó, recepta de preparació. En el cas concret cal tallar-lo en llesques de filet de salmó. En aquest cas, si es congela, no cal descongelar. Aquest peix és molt més fàcil de tallar, i les peces seran notablement més net. Fent solució salina quatre o cinc cullerades de sal i litres bullit d'aigua freda. Se suposa que ha de ser molt rica. Com puc comprovar que? En el cas en què la patata purificada, es va deixar caure en la solució, es emergeixen - a continuació, la solució està llista. Poseu-ho en una de cinc a vuit minuts, el peix, i després treure, rentat i assecat de roba. Ara posi les capes en un bol, abocar l'oli de gira-sol, sense olor. Treure la font i enviar a la nevera durant 30-40 minuts. Servir amb verdures, llimona, ceba. Tenim un molt saborós salmó, sal. La recepta, com es pot veure, és força senzill i ràpid.

Alguns consells per a una determinada

1. Per tal de trossos de peix així prosalivalis, tallar la seva amplada centímetres no més d'una hora i mitja. En cas contrari, per un temps mitjà no estarà llest.
2. Augmentar el temps de salat durant deu minuts, si llençar la solució de producte congelat.
3. Feu almenys 1,25 litres de salmorra per quilogram de peix. Deixar que aconseguir més, no es preocupi.
4. Per decorar el sabor es recomana afegir 30 grans de pebre. Aixafar en un ganivet de taula i escampar salmó rosat abans de plegar en un bol.
5. Quan els peixos Zasole s'afegeixen a ella un quilogram d'una cullerada de sucre i el brandi. Com a resultat, el salmó amb sal en el salmó superarà totes les seves expectatives.

Més informació sobre els beneficis dels salmons

Diluir amb una mica de les nostres receptes per obtenir informació sobre per què el salmó és un popular tal en gran demanda entre les mestresses de casa. Si vostè sap sobre els beneficis de salmó tots (rejoveniment de la pell, l'enfortiment del sistema nerviós, la normalització del tracte gastrointestinal), a continuació amb sal salmó salmó és menys conegut i està "de moda" només recentment. Què és exactament útil:

1. Vitamina B12 - és responsable de la formació de les cèl·lules vermelles de la sang i el desenvolupament de les fibres nervioses.
2. Cobalt - és responsable de tots els processos metabòlics que es produeixen en el cos humà.
3. La vitamina PP - normalitza el sistema nerviós superior i el tracte gastrointestinal.
4. Fluorur - és responsable de la sang, el metabolisme ossi i s'oposa a la càries.
5. El iode - millora la capacitat mental i la reserva d'energia, redueix l'estrès crònic i la irritabilitat.
6. De sodi - és responsable del funcionament normal del sistema circulatori i l'intercanvi d'aigua.
7. àcids grassos poliinsaturats omega-3 - són responsables de prevenir els signes de l'envelliment i es consideren la vitamina de la joventut.

Durant la fresa, el mascle apareix gepa, d'aquí el nom dels peixos. els pobles del nord es distingeixen per una excel·lent salut perquè estimen a la festa de salmó rosat. Ja s'ha vist que té tot el que una persona necessita.

Un cop més, sota el salmó geperut, una recepta.

de salmó salades

Utilitzant aquest mètode, es pot descobrir un nou sabor de la qualitat del peix i no dir que fa molt poc temps que estava sec i prim. A més, després de 60 minuts, serà possible portar a la taula per degustar. Ingredients: filets de salmó - 0,5 kg, la sal més gran - cinc cullerades d'aigua bullida freda - d'un litre, de llimona, un feix de ceba, anet i julivert, oli d'oliva. Per tant, el salmó amb sal - una recepta pas a pas:

1. Esborrar els filets de salmó dels ossos i la pell, tallades en trossos petits.
2. Dissoldre en un litre d'aigua i sal durant 8-10 minuts en la solució resultant ometen trossos de peix.
3. Ens vam quedar gairebé acabat el peix lleugerament amb sal i rentar amb aigua freda en deu minuts, i després una mica seca amb una tovallola de paper o un drap.
4. Posar les rodanxes de salmó en capes en un recipient convenient, abocar l'oli d'oliva i en 30 minuts a la nevera.
5. El entenem - el plat està llest. Servir el peix sobre la taula amb les cebes picades, anells, anet i julivert, finament picat i llimona, a rodanxes en rodanxes fines.

Una altra recepta de salmó salat dèbil

Com es pot veure, les receptes de com el decapat de salmó rosat per el salmó, no difereixen molt entre si. Sí diferent i no va poder ser. receptes casolanes sempre s'assemblen entre si, la diferència pot ser només en els matisos i els hàbits del propietari. Finalment t'expliquem com preparar salmó per deliciosos sandvitxos amb pa i la llimona. Seguint els principis establerts en el començament d'aquest article - per comprar un peix congelat sencer, amb cap i gestionar vostè mateix. Deixi podtaet 30 minuts, després s'esbandeix amb aigua freda. Cap tallada, treure la pell del cap a la cua. Mans estaran freda, congelada com el peix, però, com vostè sap, es netegen molt bé i ràpidament. Després d'escorxar tallar-lo, sense oblidar la cua. Ara fem els filets, les quals, ajudant amb un ganivet, separi amb cura la carn dels ossos. Envia el filet resultant 30 minuts a la nevera. Ha de ser una mica per aquí congelar una mica perquè sigui més convenient per al tall. Amb un ganivet afilat tallar a rodanxes del gruix de no més de mig centímetre. Ara col·loqui les peces en un plat en el qual els peixos es prosalivatsya. Per tant Solim cada capa. Amb la quantitat de cada amfitriona sal determinat de forma independent. Per exemple, tres vegades més gran que el plat acabat, més una mica de sucre. Nau per un dia en un refrigerador, llavors és possible menjar. Amb oli de llimona o afegint a l'amanida. De qualsevol manera és deliciós. Bon profit!