Com cuinar pasta pasta

La pasta més comuna entre els nostres compatriotes no sol anomenar-se pasta italiana, però per rebre aquest plat, heu de seguir tres regles bàsiques: obtenir la pasta "correcta" a la botiga i, seguidament, soldar-les i saborear-les amb la salsa més adequada per al producte.

Com es cuina la pasta? A Itàlia, es creu que es cuina durant tot l'any, tant en dies festius, com en dies de setmana, amb formatge o carn, marisc o verdures, així com amb altres ingredients, fins on tingui prou imaginació. El més important en aquest procés és la regla generalment acceptada.

Abans de preparar la salsa, haureu de saber que hi ha una relació directa entre la forma i el contingut de la salsa, així com la mida del producte.

Com cuinar les pastes per a la pasta.

La salsa-ragout es prepara a base de giblets de pollastre, carn, fumats i bolets. És molt nutritiu, saborós i bo per a omplir gairebé tot tipus de pasta, encara que val la pena dir que és més adequat per a productes de gran gruix, de curta i gran diàmetre. La salsa, que es cuina sobre verdures o tomàquets frescos, la pasta amb petits forats dóna una certa piquancy.

Com cuinar pasta amb marisc.

La salsa, que inclou peix i marisc, és un excel·lent condiment per als plats, tant per a pastes curtes com llargues, incloses les tubulars. L'anomenada salsa blanca, que es fa amb mantega, crema o crema agra, és perfecta per a productes plans prims, especialment preparats per tu mateix.

Com es cuinen les pastes de petites pastes, que tenen una forma original? Per a ells, una salsa dolça, per exemple salsa, cuita a base de prunes. Prepara-ho de manera senzilla: per fer-ho, tome un got de prunes, deixeu-ho en aigua i fregui un tamís. A continuació, afegiu el brou de carn o l'aigua bullint, el sucre, la sal, diverses espècies i bull durant uns minuts per aconseguir una consistència gruixuda.

Per obtenir una bona pasta, n'hi ha prou amb espolvorear-lo amb oli d'oliva de premsat fred, espolvorear-lo amb alfàbrega fresca i formatge parmesà ratllat. També podeu afegir unes gotes de vinagre balsàmic i condimentar-lo amb pebre negre mòlt.

Hi ha una altra manera de preparar la salsa: hauríeu de fer servir l'all durant uns segons, previament tallat a l'oli d'oliva, agregar els tomàquets madurs a rodanxes, treure la pell per primera vegada, temperar-los i fer-los servir uns minuts, barrejar-los amb la pasta i servir-los.

Com cuinar una pasta amb la salsa més popular? Es tracta d'un condiment a base de cansalada i parmesà. Per a la seva preparació, necessiteu dos-cents grams d'espaguetis, cent cinquanta grams de cansalada o pernil fumat, quaranta grams de formatge parmesà, cent cinquanta grams de ceba, oli d'oliva, dos-cents grams de crema, pebre i sal.

Tot net, tallar, coure la ceba a foc lent, afegir-hi oli d'oliva, així com vint-i-cinc grams de cremós. Després, posant tot en una cassola, aboqui dos litres d'aigua i es posa en marxa. Cuinar fins a la meitat cuita.

El bacon tallat en rodanxes fines i fregir fins a l'escorça cruixent sense oli, i després permetre escórrer l'excés de greix. En aigua bullint posem espaguetis i cuini tant temps com s'indica a les instruccions del paquet.

En una paella amb cebes, afegiu el pernil fregit o el cansalada, el pebre i la crema. Posar la barreja a foc lent durant un temps. Un cop acabada la barreja, afegiu-la a la pasta. Posant el producte en un plat, cal esquitxar-lo amb parmesà, abans de servir-lo als clients.

La regla principal de com preparar una pasta és la necessitat de fer que la salsa sigui més gruixuda, la pasta més curta i més gruixuda.