Com cuinar sopa de la carpa

sopa de peix - un plat favorit no és només els pescadors. Està disposada a tots els que estimen els habitants marítims i fluvials. No obstant això, si aquests pescadors preparen sopa de tot el que es troba en les aigües circumdants, la gent lluny dels sagraments de tractament amb una canya de pescar, cal recórrer a les reserves de les botigues. I en aquest cas, una de les solucions més reeixides seran sopa de la carpa - peixos no són massa prim, no gaire car i bastant gran.

sentit clàssica de la carpa

sopa de peix preparat a les nostres latituds des de temps immemorials. Per tant, en la versió tradicional no contenien patates. No obstant això, si el primer se sent paralitzat i sense un vegetal favorit, podeu introduir una recepta i ella. peixos sense closca i eviscerat es talla en trossos grans, però un cop a l'aigua no es comprometen - primer cal arrels. A l'aigua bullint per la cebes, pastanagues i julivert root - pelat i rentat, però sense tallar. Si triï la versió de patata, juntament amb les arrels i es col·loca 4 patates senceres. verdures de preparació s'extreuen i es col·loquen trossos de peix en brou. Fins a la carpa es cuina, pastanaga cuita tallada a rodanxes i les patates a daus -. Després de 20 minuts, quan el peix està gairebé a punt, s'aboca un got de vodka, afegir les verdures, el pebre, la sal i el llorer (no us oblideu de llevar quan l'oïda està llest). És oïda atenta de la carpa amb gust de herbes fresques i se serveix a la taula.

Oïda amb el mill

Molts pescadors i les seves ventiladors d'extracció d'aquesta versió de la sopa de peix anomenat clàssic. La majoria de les receptes de "camp" sense aquest cereal és completa. Per obtenir una saborosa sopa de peix de la carpa amb el mill, peix bullit primer - tres litres d'sopa suficients durant un quart quilo de filets o trossos sencers de la canal. Juntament amb la carpa col·locat en ebullició ceba purificada i pebre. Després de mitja hora de cuinar el peix i les cebes són trets, el bulb es llança, i la carpa es divideix en peces de mida mitjana. En brou de put glaçons 3 patates, mitja una tassa de cereals i zazharki de pastanagues finament picades i una bombeta. Oïda de la carpa es considera acabat quan les patates cuites. A continuació la sopa salada i assaonat amb espècies per a peixos. Servit amb verdures.

Oïda amb sèmola

La següent seqüència d'accions. En primer lloc, en dos litres d'aigua bullint establert tres patates a rodanxes. Després de tornar a bullir l'oïda futur de la carpa a la sal. Els trossos de peix es col·loquen l'olla (en aquesta recepta es requereix força més de 0,5 kg), rodanxes de pastanaga, ceba i pebrot tires sencers. Esperar fins que l'orella d'ebullició carpa, l'addició de condiments i abocar sèmola (una cullerada a dos, en funció del gruix preferit). Pa lleugerament cobert amb una tapa i es deixa llanguir en el quart d'hora. No oblidi ruixar les verdures de plats de sopa!

Peix sopa de fruits secs

La majoria de les opcions "respectables" sopa està sempre preparat en dues etapes: en primer lloc, preparar una decocció de peix immadur o restes, i després simplement afegir peces bones. D'acord amb aquest antic preceptes està preparat i l'oïda de la carpa. Recepta instrueix per tallar mitjà quilograms de peix i les aletes separades, la cua i el cap per el brou primari. Després de bullir el brou assaonat amb pebre i la fulla de llorer i cuini per un altre quart d'hora. A continuació, es va decantar, peix bullit amb residus d'herbes són enviats a la paperera, i en el brou bullint fer arrel de julivert toscament ratllat i la ceba. Juntament amb ells, i peces de grans dimensions col·locat carpes. Amb tals ingredients sopa bull al voltant d'un terç d'una hora. Això és gairebé llest i l'oïda de la carpa! La recepta inclou també l'addició d'un mitjà d'una tassa de nous, que prèviament han necessari rostit, rutina i abocar a la sopa està gairebé llest. Després d'un minut, es pot desactivar. Per donar-li vida en una olla de llimona espremut. Si vols decorar el plat, a continuació, tallar la llimona a rodanxes, els arranjaments en els plats i escampar-hi el sentit verd. Però en aquest cas, l'acidesa serà molt més feble.