Filet amb ou

Al nostre país, es prefereix que la carn de boví es consumeixi en forma de salsa, o simplement es trosseja en diverses salses. Als països europeus i als països d'Amèrica, el filet amb ou és un dels plats més populars.

Hi ha diverses opcions per fer aquest deliciós i nutritiu plat. Però, malgrat la diversitat aparent, essencialment el filet i el filet d'ou segueixen sent una rodanxa de vedella, que és ous fregits amb ou. En algunes receptes, es recomana cuinar per separat la carn i, per separat, el filet i hi ha receptes que recomanen trencar un ou cru en una peça pràcticament preparada i coure-la en un forn o microones. Si teniu una bona paella amb una tapa a la vora, podeu simplement separar l'ou cru en un filet preparat i tapar-lo amb una tapa. Aquest ou és ràpidament cuinat a foc mitjà.

Un filet amb un ou pot ser cuinat a partir d'una sola peça de carn o de carn mòlta. Si es cuina un plat de carn normal, s'ha de fer d'acord amb una recepta tradicional i, a continuació, afegir l'ou al bistec. A continuació es mostra una recepta en què es prepara un filet amb un ou a partir de carn mòlta. En aquest cas, la carn és molt tendra i sucosa, de manera que encaixa perfectament amb el gust de l'ou torrat. Per aquest plat, necessiteu aquests ingredients (per ració): carn mòlta - 150 g; Bacon - 40 g; Pa per brindar - 40 g; Ou de pollastre - 1 peça; Cogombre - 30 g; Tomàquets - 40 g; Enciam - 10-15 g; Adzhika - 30-40g; Oli vegetal: uns 20 g; Ceba verda, pebre i sal.

La carn mòlta preparada es forma com un disc rodó, d'aproximadament 1,5 cm de gruix. El filet preparat es fregeix en una paella en oli vegetal fins que s'obté una escorça. Després es posa a la preparació sota una tapa ben ajustada. A partir d'una llesca de pa per a torrades tallar un cercle que ha de ser la mida del filet cuinat. Pa una mica fregit en una torradora o en una paella seca. L'ou de pollastre es cuina en oli vegetal com un "glazun" ordinari, tractant de no danyar el rovell. El plat està salpificat i salat al gust. El bacó prim es torra a una escorça ruddy en una paella.

Servir el plat d'aquesta manera: les fulles seques i netes de l'amanida es llancen en trossos i es dipositen sobre una planxa de porcions. Els tomàquets i cogombres són rentats i tallats amb anets. Col·loqueu el pa preparat al plat, a sobre d'això - cansalada. En un bacó es posa un filet, sobre el que es divideix perfectament l'ou fregit. Tot el plat està decorat amb verdures i verdures. Adjika se serveix al plat.

La recepta més comuna per cuinar carn de vedella és el filet de vedella amb ceba. Per a ella, s'utilitza una malla, que és rodanxa fina i ben picada. Com a resultat, hauria de sortir una gran i prima carn. Les cebes a rodanxes es fregeixen per separat de la carn i s'hi afegeixen al final de la cuina. Pebre de carn, sal, afegiu diverses espècies (a gust) i fregiu fins que estigui cuit. A aquest plat, un guarnició de patates rostides i amanides vegetals són excel·lents.

A Occident, aquest plat es considera gairebé nacional. Es tracta d'un plat amb un nom alt "filet de sang". Per a nosaltres aquest plat per al present no ha rebut prou distribució, però per a un canvi, qualsevol pot intentar preparar-lo per si mateix. Es requereixen 3 unitats. Vedella, pebre negre, sal, oli vegetal. Carns rentades i seques lleugerament repulsades. Les peces es freguen amb sal i pebre. Els condimentadors poden afegir una mica d'espècia. En una paella calenta amb oli, la carn es fregida a banda i banda fins a una escorça cruixent. Per fregir és necessari exactament tant temps que al mig hi havia una capa intermitent de carn lleugerament rosa. Aquest plat només se serveix calent, ja que la carn refredada perd tot el seu sabor.