Com cuinar un rostidor?

Carn és un dels plats clàssics per a qualsevol ocasió i de taula, que es poden preparar ràpidament com a casa, i sempre és saborosa i original. L'opció tradicional - una carn rostida, tallada en trossos grans a través de les fibres.

Històricament seguiment de l'hora i lloc d'ocurrència d'aquest plat és probable que tingui èxit, perquè és potser una de les primeres versions de la cocció de carns en general. Ja en l'antiguitat, les persones mantenen els animals, que després són sacrificats i la carn processada és una forma culinària.

I fins i tot ara, la qüestió de com cuinar un filet, moltes persones estan interessades en, ja que aquest plat no perd la seva rellevància. Tradicionalment, ens referim a la cuina americana, i això en certa mesura és gairebé l'única contribució del país al món culinari. No obstant això, els mètodes de cocció de la carn , n'hi ha molts. Però ara anem a parlar sobre exactament com cuinar un filet.

Una recepta clàssica

Això requereix un bon tros de carn o porc - carn amb fulles o costats. De additius per a plats clàssics només necessiten sal, pebre i oli, en què anem a preparar.

Com cuinar un filet?

Un tros de carn abans d'hora de cocció ha de troben a temperatura ambient, especialment si estava prèviament a la nevera.

• Tallar en trossos per cuinar. No hi ha requisits especials, però ha de fer-ho a través de les fibres. El gruix no ha d'excedir de 5 cm, en cas contrari serà molt de temps a l'interior del rostit a fons.
• Un tros de carn que necessita pebre i sal al gust, després es va estendre immediatament en una paella preescalfada.

Per cuinar un filet "de sang", suficient per a tres o quatre minuts per fregir per ambdós costats. Per al processament tèrmic profunda pot posar la carn en el motlle al forn, preescalfat a 170 ° i es deixa durant 15 minuts.

De fet, no es pot pensar en com cuinar un filet adequadament, perquè un plat senzill. És important seleccionar adequadament i preparar la carn, llavors un front a la tasca.

Esquitxada i la peça de salat de la carn després d'uns minuts, llestos per menjar, però cada un tria el grau de torrat, de manera que necessita per assegurar-se que s'ha tornat suau i sucosa. Per saber com cuinar un filet, ha de decidir el que vull aconseguir la carn. Com ara restaurants ofereixen fins a cinc graus de torrat, així que fins i tot es pot experimentar si es desitja.

La rellevància dels plats

Bona carn clàssic - saborós plat que és adequat per a qualsevol ocasió. Es pot afegir a la "llibre de cuina llicenciatura" o en un compromís per preparar-se perquè arribin els convidats inesperats.

En seleccionar la carn, es pot consultar amb el venedor. Bon pernil, el coll o l'omòplat adequats per filets. Encara que d'acord amb la recepta clàssica que hauria de ser un tros de carn de vedella, que madura dins de 2-3 setmanes. Però en el nostre cas, podem assumir algunes desviacions.

De mitjana, una persona ha de ser de 300-400 grams considerant uzharki, respectivament, per a 2-3 persones necessitaran al voltant d'un quilo.

A més del pebre i la sal es pot utilitzar una varietat d'altres espècies i adobs. També durant l'aigua de cocció es pot afegir a la carn una mica apagada, i era més suau. Animals, i altres desviacions de la recepta clàssica, com en la preparació de filets obre un camp enorme per a experiments amb espècies, adobs, temps de torrat, etc.

adornar

Generalment carn - un plat realitat pròpia i completa. No obstant això, ningú li importarà si ho serveix amb plats secundaris. Típicament filet de propagació en una safata i escampar-hi sal (carn vegades amb sal no tanca durant la cocció). Com un plat d'acompanyament és molt adequat arròs bullit, ceba, o per a alguns aficionats - all.

Malgrat els molts prejudicis, filet de preparar amb força facilitat, simple i ràpida. La carn ja que també és fàcil de trobar, encara que pot necessitar una mica d'experiència. Plat en si no és perjudicial per a la figura - el valor d'energia és inferior a 200 calories, i d'additius organisme potencialment perillosa - únic oli vegetal, que ha de ser una mica.