Si la gelatina no es congela - Què fer?

Què vacances d'hivern prescindeix de gelatina? El seu estimat per nens i adults. El procés mateix de gelatina cuinar, i després el desmuntatge de la carn, sovint tota la família, aquesta és una tradició popular. Aspic de carn de porc cuita, carn de res, pollastre, va posar en les seves cames, un cap de porc, potes de pollastre, tot en ordre, de manera que no turmentat per la pregunta - no Brawn va congelar què fer? El més important en gelatina - que va prendre una consistència espessa, altrament no serà gelea i sopa.

Per ser precisos, la gelatina - es congela el brou de carn. Les variacions d'aquest plat té una gran quantitat de, es pot cuinar d'un tipus de carn pot ser de diverses capes es poden fer i molt bé decorar, algú així. El més important - per posar tots els ingredients necessaris, a continuació, a no ser torturat - gelea sense congelar, què fer ?!

Abocar en un plat d'algú posa potes de porc o el cap, i algú només afegeix la gelatina.

bona Gelatina de carn, el principal que ha estat preparat amb una ànima. Per consistència i el sabor de bullit gall gelatina de carn suplementat amb potes de pollastre que ajuden a solidificar el plat més suau. gelea transparent Bella es deriva de carn de boví. plat de porc dóna la terbolesa, però quan es posen al brou durant la cocció de les cebes i després eliminar el greix, per tal de no superar una pel·lícula densa de greix, com la gelea també pot ser molt bonic i transparent. En lloc de pollastre saborosa combinació, porc o gall dindi, pollastre o carn. Cada mestressa de casa sap preferències de la seva família i guiat pels seus gustos en la selecció de carn per preparar gelatina.

Aquí hi ha tots els ingredients necessaris escollit i preparat en una olla a l'estufa una mica de pau i tranquil·litat pobulkivaet les nostres deliciosos menjars, la difusió insuportablement deliciosa fragància a casa seva. Sempre crea anticipació d'un dia de festa a la llar i l'amfitriona, vessant el plat acabat en safates o plaques, pensant en una sola cosa: ¿i si la gelatina no es congela - Què fer ?! En aquesta ocasió, no ha d'entrar en pànic perquè si totes les proporcions de la carn segueixen correctament, cal que s'endureixi.

Per tal de provar la seva enganxositat i la capacitat d'aturar el moviment, és possible fins i tot al final del brou de cocció per tractar amb els dits - si enganxat, només es bloqueja! Si el dubte tot segueix mossegant, es pot abocar una mica de fem en una placa i posar en un balcó o en un refrigerador. Si després de 15 minuts sense gelea va congelar - què fer llavors? Primer que cal deixar que es cuini més i després d'una repetició de la mostra, mentre que a l'enduriment de nou. No obstant això, si no es congela - que necessita per absorbir i afegir la gelatina. A continuació, donar de nou bullir el brou, perquè no es deteriori ràpidament. Per a aquells que categòricament no els agrada la gelatina - es pot posar en una cassola i coure el pollastre potes o ales de gall dindi.

Però això no és tots els problemes associats amb la gelatina de cocció. Molt sovint l'amfitriona confrontat amb la pregunta: què fer si sobrepassat amb gelea? El més important - en qualsevol cas no per tornar a omplir amb aigua! Pot arruïnar per complet tot el sabor. Per solucionar aquest desafortunat malentès, hi ha altres maneres. La manera més segura per guardar el gust de la gelatina - prendre una mica d'arròs, lligar-lo en una bossa de tela o gasa i va baixar en el brou. Figura excés de sal es tiri cap a fora del plat. Pot assotar proteïna i baixar-la en el brou, i després, quan es va a absorbir l'excés de sals, retiri skimmer.

gelea de cuinat pot molt bé decorar. Abocar en un bol o safata al principi una mica de brou i posar el fred. Llavors, quan s'endureix, ben estès sobre aquesta capa de vegetals cuits, trossos de carn, herbes, després una altra vegada abocar el brou de vora. Sobre la taula, que es veurà molt bonica i desitjable. Bullir la gelea ha de ser un càlcul del nombre de persones per la qual cosa era molt de temps a la nevera. Algunes mestresses de casa es pregunten: quant es pot mantenir la gelatina? Més de 3 dies, probablement no val la pena, perquè va a començar a deteriorar-se i perdre la seva aparença atractiva. A més, el plat es convertirà gradualment menys saborosa i aromàtica.