Com es prepara l'oïda del bacallà?

Orella de bacallà es pot preparar de diferents maneres. Avui presentem a la seva atenció d'una manera senzilla i fàcil que pot utilitzar per crear un sopar ràpid, abundant i fragant. Cal assenyalar que aquesta primera menjar no té alt contingut calòric, com la sopa de carn. És per això que és molt popular entre aquells que estan observant acuradament el seu pes.

Sopa deliciosa i saborosa de bacallà: la recepta pas a pas de cocció

Per crear aquest plat, que haurà de comprar els següents productes:

• aigua potable ordinària - 1.3 a 1.5 l;
• bacallà fresc (per a la sopa és millor prendre la part de cua) - 500 g;
• ceba blanca dolça - 2 caps;
• Patates - 4 PC ;.
• Pastanaga gran - 1 PC ;.
• crema greix - 40 ml;
• oli d'oliva o de gira-sol refinat - 6-7 cullerades grans (per cuinar);
• anet fresc i julivert - fes mig;
• fletxes verdes de ceba - 3 tiges;
• sal fina de mar, les fulles de llorer, pebre de Jamaica en pols - addició d'un plat de les preferències personals.

Preparació dels peixos

Orella de bacallà obtenir un deliciós i fragant només en el cas si el peix és fresc com sigui possible. En general, fer servir el cap o la cua per a la preparació d'aquesta sopa. Vam decidir utilitzar la segona opció. Per tant, es requereix que la cua del peix per rentar bé i després es talla l'aleta dur i deixar actuar durant algun temps a la banqueta.

processar hortalisses

Orella de bacallà, així com qualsevol altra sopa, implica l'ús de no només el producte de peix, sinó també una varietat de verdures. No obstant això, abans de procedir al seu tractament tèrmic directe, els ingredients necessaris per preparar bé a les dades. Per a això, pelar les pastanagues, les patates i les cebes. A més, els dos últims components han de tallar a daus. Pel que fa a les pastanagues, és desitjable per ratllar. També es recomana esbandir en fred aigua, anet, julivert i els porros i després picat amb un ganivet.

verdures procés salteu

A orella bacallà tornar màxim saboroses i fragants, pastanagues i cebes es recomana no només per afegir al brou, i pre-fregides en oli d'oliva o de gira-sol. Per a això, cal abocar l'oli vegetal a la paella, i després es calenta i aboqui les verdures processades anteriorment. De cocció ha de ser tan llarg fins que es tornen d'or. On els ingredients més recomanables gust de pebre de Jamaica i la sal del mar.

El tractament tèrmic en totes les especialitats

La preparació d'aquest plat amb força facilitat i rapidesa. Per a això, s'ha de tenir una olla gran, omplir-lo amb aigua potable ordinària (2/3) i després bullir i posar la cua del peix processat (requerit sal i pebre). Cuinar el bacallà es recomana per 23-27 minuts a foc lent. peix ha d'estar totalment a punt per a finals d'aquest temps. S'ha de retirar amb cura a partir del brou perquè no es va ensorrar. A més, es requereix la cua refredar, retirar els ossos i la pell, i després tallar les mans a trossos mitjans.

Una vegada que el peix està a punt, cal posar en les patates en brou i coure durant uns 12-16 minuts. Després d'aquest temps la paella d'afegir totes les verdures picades, peix esmicolat, crema de llet i les verdures estiguin daurades. A continuació, hem d'esperar a que el brou bullint i retirar els plats de l'estufa.

Com s'explica correctament el plat a taula?

bacallà Ear serveix a taula en plaques porció sopa a una calenta o tèbia. A més d'aquest plat es recomana presentar la crema o maionesa, així com el pa de blat o de sègol.

informació útil

Cuinar la sopa de peix de la recepta, es pot utilitzar no només el bacallà, sinó també espècies com el salmó, la truita, la gropa, abadejo, eglefino, i així successivament.