Cors de pollastre, la recepta de la meva joventut

Molt abundants i deliciosos obtinguts pollastre rostit cors, la recepta per a la seva preparació molt fàcil. Amb aquesta finalitat, cal descongelar els cors de pollastre, s'esbandeixen en aigua i col·locar en una paella calenta amb oli vegetal. Deixar la tapa oberta, el foc va reduir a oli o aerosol. Cors fregeixen en tots els costats durant 20 minuts fins que estiguin daurades en color. A causa del fet que es mantindrà una gran quantitat de suc de carn, fregir pesada no ho farà. Al final, afegir la ceba, sal, espècies picades i les pastanagues ratllades picats i continuar la cocció durant 10 minuts. Encara m'agrada molt la combinació de pollastre i assaonar Hops suneli, des dels anys d'estudiant.

Ara sovint comprar cors de pollastre d'engreix, extinció d'utilització de prescripció, com a posar qualsevol tipus de carn. 1 kg de cors gastats 1 ceba, pastanaga 1, 1 tassa d'aigua, sal, espècies, el gust i l'oli de cuina per fregir. Inicialment cors guisades en una paella, coberts 20 minuts, a continuació, afegir sal, afegir espècies, ceba picada i estofat per altres 5 minuts. Durant la cocció, constantment es reposava amb aigua, que bull ràpidament. Almenys posar les pastanagues ratllades i portar un plat fins que estigui fet.

Mare també li agradava preparar els cors de pollastre, la recepta utilitzada, en la qual la crema agra i la mantega es van combinar amb grans quantitats d'aigua. Al principi, ella es va extingir en les pastanagues i cebes cassola, a continuació, afegir a tallar-los per la meitat dels petits cors de pollastre i continuar la cocció 20 minuts. 1kg cors utilitzen 2-3 cebes, pastanagues 3, un de pebre i gra d'all, el que sumat a una mare al final de la cocció. Al mateix temps que està constantment abocant aigua bullint o brou de pollastre quan extinció.

A continuació, afegir la mantega (2 cdas. L) i crema de pàgina (5, Art. N), es va estendre en una safata i es va agitar amb cors i verdures. El plat va resultar abundant, saborós i molt nutritiu. mare guarnició cuit puré de patates, pèsols i farinetes de blat sarraí.

Als meus fills els encanta quan cuino cors de pollastre, la recepta de la qual ha romàs en la meva memòria des de jove. Al dormitori durant la sessió, es van recollir els bolets i els couen al forn i els menuts de pollastre. Preparem ràpidament, ja que no hi havia temps lliure, però va resultar simplement deliciós! Per començar cors rostits durant cinc minuts en una paella de fregir en oli vegetal. Durant aquest temps, finament a rodanxes els xampinyons, el julivert i el formatge fregat. Després, en una safata de forn capes profundes de cors i bolets amb cebes verdes apilats. Top crema abocada, empolvorat amb formatge i anet i posar al forn durant mitja hora a 200 graus.

Avui en dia, jo faig servir la maionesa en lloc de crema agra i pebrots picats, les patates i el carbassó, tallat en anells i estan distribuïdes al llarg de la vora al voltant del cor. Resulta ordinària 2 a 1, mentre que la preparació de la carn i guarnició.

En els últims anys, els nostres plats favorits de la família s'han convertit en tots els plats, cuinats en una olla al forn. Vaig a compartir amb vostès com cuino cors de pollastre, la recepta de la qual es pot modificar mitjançant l'addició de diferents ingredients a la base i obtenir un aliment de sabor completament diferent.

Sis olles I utilitzen una lliura de cors, meitat d'un paquet de bolets congelats, ceba, 150 grams de fajol, 100 grams. formatge dur ratllat. En un primer moment, Hervi fajol cinc minuts, els cors i els bolets fregir per separat en una paella. Després es va estendre en tests de cors de pollastre, a la part superior de la pila de blat sarraí i bolets, em trobo crema agra, al qual es va afegir el condiment llúpol suneli i escampar formatge a sobre.

A cada test, I reposava amb una mica d'aigua per al plat no cremat, posar al forn durant 30 minuts a una temperatura de 180-190 graus. Després d'apagar les olles forn sortir per una altra mitja hora, temps durant el qual el sabor es millora significativament. Provar-ho i veure per si mateix!

A la nostra família som molt aficionats a diferents receptes de pollastre. Estem preparant la carcassa de pollastre és del tot al forn, fent rotllos de pollastre, estofat de pollastre amb verdures, empanades de fregir i cuinar les empanades.

A vegades ens cuinar medallons de pollastre, que han trobat una recepta a Internet. Per a aquest propòsit, dos (500-600gr) es divideixen de mama a 8 peces, salmorra a la maionesa (200 g) i midó (. 2 v L) i deixar a la nevera durant 2 h. Després d'això, fregir tots els costats fins que es dauri a foc mitjà.