Els pollastres són torrat. Recepta de pollastre fregit amb fotos

D'alguna manera s'ha fet costum de prestar atenció als plats de pollastre. D'alguna manera oblidat tot sobre el pollastre jove. No obstant això, pollastre fregit, no només que es considera una menja, i fins i tot la carn que tenen una dieta i gentil, ell i menys de deixar que les aus adultes. Fins i tot el de mama, que ha estat criticat per tots els pollastres sec i sense sabor, suau i sucosa. Així que és hora de córrer cap al mercat de pollastre pollastre i cuinar alguna cosa deliciós.

empanades de pollastre fregit

Atès que les aus són petites, prendre'ls per a una família de tres persones tindrà al voltant de cinc. carcasses Butchered són ben rentats, tallat al llarg, plec en alguna olla, escampar la ceba picada i el julivert, sal i pebre, ruixat amb suc d'una llimona i amagar a la nevera, cobert amb una placa o tapa, marinar unes poques hores. En aquest moment, es pot preparar la massa: tassa de farina va diluir lentament amb una copa de bona calefacció, però l'aigua no bull en la consecució de la uniformitat aboqui una cullerada d'oli vegetal i s'assaona amb sal el sucre. Després de pastar esperar per a la refrigeració de la massa i suaument combinar amb els blancs batudes de quatre ous. Fins que la massa no s'utilitza plenament, el bol amb ell s'ha de posar en un recipient amb aigua molt freda - per tal d'evitar la sedimentació de les proteïnes.

tovalloletes pollastre marinat, se submergeixen en la barreja i es col·loquen en una paella amb una gran quantitat de greix calent. Com lleugerament daurat - skimmer elimina i es va moure en un colador o sobre una tovallola de paper per l'excés de greix de la pila. Aquesta recepta li permet pollastre rostit és molt delicioses i sucoses aus. Si són petits, es pot fregir senceres, si ja està crescut - tallat en trossos.

Fregits amb molles de pa

Per començar haurà de cuinar un au sencera. A més, cal submergir en aigua bullint ia. Després que ottsezhivaniya picades en trossos grans, i salat, paneer amb farina, ou i banyades en pa ratllat. au rostida a les patates fregides del sistema - en una gran quantitat de greix o oli, per evitar haver de donar volta. pollastre de carn rostida en una paella per aquest mètode és com si a la closca, amb el resultat que no es redueix a mida i simplement esquitxant suc.

pollastre de menta

La recepta és molt bona, però el "de llarga durada". Avançar cal barrejar mitja culleradeta de sal i mitja culleradeta moldre negre. Sota el paper de vidre i es renten les fulles de menta de cirurgia estètica de pollastre obsushennogo; algunes peces es poden posar al ventre. En tots els costats de la canal es frega amb una barreja feta, emboliqui en paper d'alumini i posar a la nevera durant almenys un dia. El valor i la paciència - per resistir més temps. Quan el prosolitsya ocell, Preescalfar el forn a configurar sense engreixat paella. Es col·loca a la part posterior del tronc i posar al forn durant mitja hora. A continuació, pollastre, rostit al forn, es va tornar sobre el seu estómac i enviat de nou durant vint minuts. Resultat: plat molt suau i fragant de la qual els que es sentin a la taula es basen en la saliva.

opció d'all

Un altre interessant i és recepta fàcil per al pollastre fregit. És una barreja de 6 grans aixafats d'all, romaní fresc i orenga, dues cullerades grans d'oli d'oliva, una culleradeta de sal i mitja - pebre negre. La meitat del pes es distribueix a l'abdomen, quart empenta sota de la pell, el residu untat tot ocell fora. potes d'au enredats fil. La carcassa es col·loca en un forn escalfat a dos-cents graus. Si és prou petit com 50 minuts menys que sigui sorprès gran - pollastre fregit amb all aconseguir una mica més d'una hora. No tingueu por que l'olor acre s'espanta als consumidors, perquè només hi haurà aroma a penes audible durant el processament. Però el sabor és agradable per a tots.

Pollastre al forn amb ceba al forn

Una altra recepta d'all, però molt original. Bird per a ell ha de ser tallat per la meitat, a continuació, de nou el frega amb sal i pebre, all llard de porc sota de la placa de la pell (aproximadament tres dents), es va estendre a tots els costats amb maionesa i escampar-hi julivert fresc o sec picat. Quatre cebes vermelles s'han de tallar polukolechkami, podsolit i barrejar amb la maionesa. Ara, el muntatge comença, com a resultat de la qual cosa resultarà grans rostits de pollastre al forn. En el full duhovochnom o establert amb paper greixat descompon mitjans anells de ceba i mig. Situat a la part superior del pollastre, i en ell - la segona part de la proa. Si la cadena no pesa més d'un quilogram, per a la preparació caldrà hora en algun lloc a una temperatura de 180 graus. Plump pollastre al forn romandrà més temps. Per assegurar que l'au està a punt, s'ha de perforar amb una forquilla, si el suc no flueix vermell i transparent - es pot trucar a casa a taula.

pollastre suís amb bolets

Bolets - un acompanyament meravellós a qualsevol tipus de carn. Pel que fa a les aus, pollastre especialment als joves, el pollastre és la millor manera de treballar amb els xampinyons fregits. Per a aquesta recepta prové de Suïssa en dos petits pollets necessiten un quart quilo de bolets. En primer lloc, un tros de mantega de porc a 150 grams (es pot substituir greix) cubs desmenuzables i fregit en una paella fins que es calenta amb greix. Es pripuskayut fins a dos ceba picada i bolets cuinades senceres (si no és massa gran). En una paella a part fregit eviscerat, pebre frega amb sal pollastres - tota la canal. Quan van a ser de color de rosa i no sagnar quan van traspassar, es treuen i es tallen longitudinalment en dues parts. La resta de les aus a partir del suc d'abocar dos gots de vi blanc de taula i un got de crema baix en greix agra. bullir el contingut durant uns minuts. meitats de pollastre a l'interior es posen els bolets, un plat ple de salsa - i la fam estan convidats a taula.

Gourmet: salsa de mandarina

No necessàriament el mateix ha de ser pollastre fregit! Pot enfornar ells. El més deliciós fer gairebé xinès. Es necessita un mig quilo de mandarines per quilogram de pollastre, netejat de la pell, que es diposita en el costat. Les llesques es col·loquen en un mesclador i es converteixen en unes farinetes de la qual amb l'ajuda d'una gasa suc espremut. A partir de la meitat del got de suc de preparar la marinada abocat un parell de cullerades d'oli d'oliva en el mateix, una cullerada de vinagre, afegir sal, pebre i fulles de farigola estripat. Chicken recobert amb adob preparat i deixar de banda durant una hora. Preferiblement en el procés per marinar carcassa converteixen uniformitat. Llavors l'ocell s'embolica en paper d'alumini, l'aigua gotejava-off adob i es va al forn durant uns quaranta minuts. Paral·lelament a la preparació de l'esmalt: en el suc restant s'introdueix la pela de mandarina a rodanxes, i dos branquetes de farigola, el líquid es bull tres vegades, els components sòlids es retiren i s'aboca un parell de culleres de mel. Cinc minuts més tard, la formació de gel plena de pollastre i coure durant uns 10 minuts. Bell plat saborós i està llest!

Pollastre, all, llimona i herbes

Aquí, també, tot l'adob secret. Està fet a partir del suc d'una llimona, romaní, farigola, sal i pebre negre. En una barreja d'aquest tipus d'encreuament de pollastre amb les cames associats que estava cobert per la mateixa en tots els costats. cebes meitat picades descompostos en el motlle inferior, es col·loca sobre la carcassa i aboca residus d'adob, barrejat amb oli d'oliva. Una hora i quart manera es col·loca en el forn. En algun lloc en el medi d'un temps mesurat rotllo de pollastre fregit sobre, abocar mitja tassa de brou de pollastre i nous picades s'estableixen amb 6 làmines d'all (CHOP si - una qüestió de gust). No tingueu por de ser opció de guisat. Mentre ocell estarà al forn, el líquid s'evapora, i el pollastre és ben rostit, però romandrà sucosa.