Com mantenir la rúcula per a l'hivern: per assecar-se o congelar? Què és útil per a rúcula

Rukkola és una planta pertanyent a la família de crucíferes. Té un sabor picant agradable, pel que sovint s'utilitza en la cuina. El més interessant és que les persones han trobat l'aplicació pràcticament a totes les parts d'aquesta planta. En el curs no són només flors i fulles, sinó també llavors. Després de llegir l'article d'avui, aprendreu a mantenir l'arugula durant l'hivern i com és útil.

Composició

Cal assenyalar que aquesta planta és una excel·lent font de moltes substàncies útils. És ric en moltes vitamines i microelements. En la seva composició, hi ha una quantitat suficient de zinc, magnesi, sodi, seleni, fòsfor i manganès. Aquells que estan intentant comprendre la utilitat de l'arugula s'interessarà perquè contingui una petita quantitat de ferro.

També la planta és rica en vitamines del grup B, E, C, A i K. Conté tocoferol, filoquinona, iode i calci. Cal assenyalar que amb aquesta composició única, cent grams d'aquest producte conté només 25 quilocalories.

Què és útil per a rúcula?

A la gent aquesta planta és més coneguda com a herba de mostassa. Gràcies a la seva rica composició vitamínico-mineral, s'utilitza sovint per tractar diverses malalties. Ajuda a enfortir el sistema immunològic, estimula l'activitat de l'estómac i millora el metabolisme.

A més, a més, aquesta planta augmenta el nivell d'hemoglobina i té un efecte beneficiós en els vasos sanguinis, fent-los més elàstics. Abans d'explicar com mantenir la rukola durant l'hivern, cal assenyalar que té propietats antibacterianes i ajuda a augmentar la resistència a l'estrès del cos. A més, contribueix a millorar l'apetit, eliminar sals i reduir el colesterol.

Aquest producte es recomana per a persones amb diabetis. També es mostra a aquells que volen desfer-se de lliures addicionals. S'ha recomanat pastura de mostassa per a gent gran diagnosticada amb hipertensió. La vitamina K, present en la composició d'aquesta planta, contribueix a l'acceleració de la coagulació de la sang i, en conseqüència, a la cicatrització més ràpida de les ferides.

Qui està contraindicat amb arugula?

Per assecar-ho o congelar-lo, aprendreu una mica més endavant, però per ara és necessari comprendre en quins casos és impossible utilitzar aquesta planta. Només cal tenir en compte que la mostaza en quantitats moderades no pot perjudicar greument la salut humana. L'únic problema és que no tothom li agrada el seu gust.

L'abús d'aquest producte pot provocar molèsties a l'estómac. Abans de respondre a la pregunta: "Com mantenir la rúcula per a l'hivern?", Cal esmentar que el seu aroma persistent i el gust específic en alguns casos provoca marejos suaus. A més, està contraindicat en persones que pateixen diverses malalties dels ronyons o el fetge. No es recomana entrar en la dieta d'aquells que han estat diagnosticats de colitis, gastritis, gota o augment de l'acidesa. No es pot descartar que l'alta concentració de fitocids estigui present a l'herba de mostassa. Per tant, ha de ser cautelós per a les persones que són propenses a desenvolupar reaccions al·lèrgiques.

Estem proveïts de rúcula

Aquesta planta es considera un bon afrodisíac. I les propietats tonificants no només són fresques, sinó també parts seques de la planta. Per cert, aquesta última serà una excel·lent alternativa als verds tradicionals en els primers plats.

Cal assenyalar que l'arugula de collita per a l'hivern no és un procés molt complicat. Fins i tot una amant inexperta pot fer front fàcilment a ell. Per assecar aquesta planta a casa, cal preparar els brots prèviament. Per fer-ho, es renten a fons sota un raig d'aigua freda, tallen al voltant d'un centímetre de la tija i es trituren. A continuació, les fulles triturades d'herba de mostassa es col·loquen en una capa d'una xapa d'assecatge i s'assequen lleugerament en un forn escalfat a quaranta graus. Després d'això, es refreden a temperatura ambient, i després s'aboca en un recipient de plàstic estanc o hermèticament tancat i enviat a un lloc sec i fresc.

Una altra opció

Els que volen esbrinar com mantenir l'arugula durant l'hivern, recordeu que les amanides s'utilitzen millor per a les amanides. Per preparar-los, no triga massa temps i esforç.

En aquest cas, la planta també requereix preparació preliminar. Es buida sota aigua freda, seca amb tovalloles de paper i es triturat. Talleu les fulles una mica més gran que a la versió anterior. La gespa de mostassa triturada s'aboca amb sal en la proporció d'una cullerada per cada cent gram de la planta, i després s'embolica en un recipient de vidre. D'aquesta manera, l'herba de mostassa es pot emmagatzemar durant un any. En fer-ho, conserva gairebé totes les propietats útils.

Recomanacions útils

L'adquisició d'arugula per a l'hivern requereix el compliment de certes regles. Les fulles fresques es poden emmagatzemar a la nevera en el compartiment vegetal. Per fer-ho, es col·loquen en un contenidor ple d'aigua. Però ràpidament s'esvaeixen i perden gairebé totes les seves valuoses propietats. Cal recordar que l'herba de mostassa es pot emmagatzemar al prestatge de la nevera durant no més de sis dies. Després d'aquest temps, la planta es pot enviar sense penediment de la paperera.

Els que vulguin emmagatzemar herba de mostassa a la nevera, cal recordar que absorbeix perfectament les estranyes olors. Per tant, és desitjable aïllar-lo d'altres productes. Això es pot fer col·locant-lo en una bossa de plàstic, un contenidor de plàstic segellat o un pot de vidre sec amb una tapa apretada.

Aquells que estiguin interessats a conservar les fulles de l'arugula durant un període més llarg, podeu aconsellar-los congelar-los. Per fer-ho, la planta es renta a força d'aigua freda i s'asseca amb tovalloles de paper. La gespa de mostassa preparada d'aquesta manera es divideix en petites porcions, apilades en bosses especials de fixació i col·locades al congelador. Cal assenyalar que, d'aquesta manera, es pot emmagatzemar l'arugula fins a l'aparició de verds frescos.