Com marinar la carn per a un pícnic

En aquest article veurem com marinar la carn per fer un picnic. Hi ha tantes receptes.

Sortida cap a la ciutat, l'oportunitat de passar temps amb la família o els amics - una de les activitats favorites. I, per descomptat, no és un pícnic està completa sense un kebab tradicional recepta que cada un té la seva pròpia.

Les controvèrsies sobre com marinar la carn, l'últim lloc entre els admiradors d'aquest producte més d'una dècada. La resposta inequívoca a aquesta pregunta probablement no s'hagi trobat, el que significa que el nombre de receptes inusuals i interessants creixerà. Fins i tot avui en dia, hi ha dotzenes, si no centenars de maneres de preparar la carn per al proper torrat.

Des de la nostra barbacoa de la família - un atribut indispensable de viatges d'estiu per al país i les reunions d'hivern amb amics en la naturalesa, he decidit dir-li com ens preparem normalment. No crec que la història seria per a algú revelació. És més, només repeteixo les famoses receptes tradicionals.

Els mètodes per a la preparació de carn

Abans que pugui marinar la carn, ha de comprar. Cada un té els seus propis gustos i preferències. Sovint donem la carn del coll de porc, petits filets o porcions del coll en l'os. Amb menor freqüència, el curs és be, perquè per trobar el "dret" tros de carn - no és tan simple. No obstant això, si la sort li somriu, llavors prenem la carn de la cama o filets enrere i una mica de greix d'ovella. Ideal - dos tipus de carn. És important que feia fred, el benefici del nostre temps per comprar-- no hi ha problema.

Per tant, la carn comprada. Pulp va enfrontar porcions tallades en una mida lleugerament més gran que una capsa de llumins. Carns i coll Chop Chop per la meitat, però no cal. Ara podem procedir al problema principal. El més important en aquesta etapa - per arribar a un consens amb totes les persones a la llar i amics en una pregunta sobre com marinar la carn a les broquetes. Quan es fa l'elecció, pot començar. Important: diferents tipus de carn de salmorra per separat.

mètode 1

El més comú i aparentment tan popular. Tallem les anelles de ceba o cèrcols de mitjana. Verdures "plorosos" no es penedeixen. Les proporcions no es consideren simplement fent: una capa de carn, seguit per cebes de col·locar de manera que cobreixi completament la carn. Sal, pebre, com la consciència ho permet, però amb la sal no zel digne d'ell, en cas contrari es corre el risc de privar la carn sucosa. Recentment, generalment exclosa del procés.

Després que les capes s'apilen, a partir barrejar com una massa, però amb menys esforç. Quan la carn i la ceba donen una mica de suc - enviar-los en un recipient sota de la premsa per marinar. pot començar en un parell d'hores per cuinar, però és possible preparar i per la nit, però no us oblideu de netejar la nevera. Per a aquells que agraden acètic, "amarg", no està prohibit afegir el vinagre (o suc de mitja llimona), però llavors el temps que marinat es redueix considerablement.

mètode de dues

Aquesta realització difereix poc de l'anterior. La composició de la marinada afegir rodanxes de tomàquet, verdures de fulles favorits, i un parell de brots de grosella negra fresca i aigua mineral que no té gust pronunciat. Els líquids han de ser suficient, però la carn no han de nedar-hi. barra de picant aquí - groselles, li dóna un sabor molt interessant, però la primera vegada fer una mica millor "en el judici."

mètode 3

Germà bessó de la segona, però exclou grosella i l'aigua mineral es substitueix Thane o ayran. Molta gent diu que es pot marinar en el iogurt, però mai em vaig atrevir.

Per al xai és perfecte només el primer mètode ,. El més important - no us oblideu de peces alternes de carn de greix d'ovella. És molt perjudicial, però molt saborós.

Abans de fregir la carn enfilades en pinxos, cuinar filets a la graella. Juntament amb la carn a la graella es poden enfornar vegetals mixtos. Albergínia, carbassó, tomàquet i ceba de gruix (que pot prendre la qual estava en l'adob) tallen a rodanxes el gruix de no més polusantimetra i sostenen sobre les brases fins que estiguin daurades. Sobre la taula, posar una mica més diferents herbes, verdures, carn, pa de pita prima (els nens els encanta per embolicar la carn), salsa de tomàquet tradicional i pebre calenta o abaneyro Tabasco.

Com marinar la carn per a un kebab, amb el qual es va presentar? La resposta més correcta només donarà el seu propi estil i gust culinari. Fer malbé una bona carn de kebab és bastant difícil.